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2005.02.23
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)
カテゴリ： 手作りお菓子編
◆材料・直径１８cmの金属製丸形（底が抜ける型）１コ分◆
＜ビスケット生地＞
甘みの少ないビスケット（またはクラッカー）５０g、バター４０g
＜中身＞
クリームチーズ２００g、卵Ｍ寸２コ、砂糖５０g
(A)コーンスターチ２０g、レモンの皮（すりおろす）約１／４コ分、レモン汁大さじ２、生クリーム大さじ２、牛乳大さじ２
＜飾り＞
あんずジャム大さじ１、水大さじ１／２
１．耐熱容器にバターを入れ、ラップをしてレンジで約１分加熱する。ビスケットをポリ袋に入れ、めん棒で細かく砕き、溶かしバターに混ぜる。
３．あんずジャムに水を加えてふたなしでレンジで約２０秒加熱する。
４．クリームチーズをなめらかになるまでよく練る。（クリームチーズが固い場合は様子を見ながらレンジで約４０秒加熱）(A)を加えて充分混ぜる。
５．２のケーキ型のまわりに硫酸紙を巻き、４を流し込み、表面を平らにする。１５０℃に予熱したオーブンに入れ、約５０分～１時間焼く。
６．焼き上がり直後、硫酸紙とケーキの間にナイフを入れておき、冷蔵庫で冷やす。型から出し、硫酸紙をはずす。３をチーズケーキの表面にぬって出来上がり！
☆少し手間がかかりますが、チーズの濃厚な味わいが楽しめる本格派チーズケーキです♪
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＜ビスケット生地＞
甘みの少ないビスケット（またはクラッカー）５０g、バター４０g
＜中身＞
クリームチーズ２００g、卵Ｍ寸２コ、砂糖５０g
(A)コーンスターチ２０g、レモンの皮（すりおろす）約１／４コ分、レモン汁大さじ２、生クリーム大さじ２、牛乳大さじ２
＜飾り＞
あんずジャム大さじ１、水大さじ１／２
１．耐熱容器にバターを入れ、ラップをしてレンジで約１分加熱する。ビスケットをポリ袋に入れ、めん棒で細かく砕き、溶かしバターに混ぜる。
３．あんずジャムに水を加えてふたなしでレンジで約２０秒加熱する。
４．クリームチーズをなめらかになるまでよく練る。（クリームチーズが固い場合は様子を見ながらレンジで約４０秒加熱）(A)を加えて充分混ぜる。
５．２のケーキ型のまわりに硫酸紙を巻き、４を流し込み、表面を平らにする。１５０℃に予熱したオーブンに入れ、約５０分～１時間焼く。
６．焼き上がり直後、硫酸紙とケーキの間にナイフを入れておき、冷蔵庫で冷やす。型から出し、硫酸紙をはずす。３をチーズケーキの表面にぬって出来上がり！
☆少し手間がかかりますが、チーズの濃厚な味わいが楽しめる本格派チーズケーキです♪
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