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ラ～寅
フーテンの寅ならぬ、ラーメンの寅 わたくし、ラ～寅が旅人となり，自分好みの味を求めて 旅をしていくブログです。 ＴｈｅＲａｍｅｎＴｒａｖｅｌｌｅｒ・ラーメンの旅人 毒舌な文面かもしれませんが、そんなラ～寅にお付き合い下さい。
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2009年09月24日
テーマ： ラーメン食べ歩き(447)
カテゴリ： 東京都
中華そば 椿 足立区西新井
中華そば 椿（つばき）
東京都足立区西新井栄町2-19-2
電話番号 03-3889-0288
営業時間 11:00～15:00 17:00～22:00 日曜11:00～22:00
定休日 水曜日
メニュー 中華そば つけ麺 油そば
豊島区には、つけ麺 椿 台東区には、油そば 椿 店舗を増やしている。
特製中華そば（１７０ｇ） ９５０円
厚めにカットされた豚バラチャーシューに、煮玉子とお得感ありです。
タピオカいるの麺でお店の個性を出しています。 タピオカの味は、もちろん分かりません。
しかし、小麦本来の味が分からない？ 食感は良いが味に欠ける麺で残念です。
スープは、豚骨鶏ガラのとろみのあるドロッと系スープ
丼の底には、青ゆず？ かぼす？ 柑橘系の皮が入っています。
みず菜の癖が強く、かなり邪魔かな！
味玉はこんなもんですか？ 味玉では無く、煮玉子？
後半になると、濃厚すぎるスープと、麺が垂れて来てしまい飽きてしまいます。
もう少し、小麦が前面に出るような麺で、魚介を強く出せば飽きないのかも！？
つけ麺用のスープ割で、割ってお酢を投入しました。
ラーメンでスープ割りしたのは、初めてですね。
油そば（２５０ｇ） ７５０円
これまた食べ始めは美味しい。脂が途中からお腹いっぱいになります。
お酢を加えて味の変化で何とか
つけ麺（２５０ｇ） ７５０円
中華そばの麺よりも、やや太めです。 水できちんと〆ているので中華そばのような事はないでしょう。
プリッとした食感は、良いのですがコシが足りないですね。
中華そばよりも、酸味があり魚介寄りに配分されています。
中華そばや、油そば同様に丼の底には、柑橘系の皮が仕込まれていて、スッキリとさせています。
中華そば、油そばに比べると、味がはっきりしていますね。 これが一番 美味しい！
以前から、行きたいお店でしたが、早く食べ終われみたいな定員さんの気迫がもの凄く嫌でした。
十分美味しいとは思いますが、自分好みの一品ではありませんでした。
ご馳走様でした。
中華そば 椿（つばき）
東京都足立区西新井栄町2-19-2
電話番号 03-3889-0288
営業時間 11:00～15:00 17:00～22:00 日曜11:00～22:00
定休日 水曜日
メニュー 中華そば つけ麺 油そば
豊島区には、つけ麺 椿 台東区には、油そば 椿 店舗を増やしている。
特製中華そば（１７０ｇ） ９５０円
厚めにカットされた豚バラチャーシューに、煮玉子とお得感ありです。
タピオカいるの麺でお店の個性を出しています。 タピオカの味は、もちろん分かりません。
しかし、小麦本来の味が分からない？ 食感は良いが味に欠ける麺で残念です。
スープは、豚骨鶏ガラのとろみのあるドロッと系スープ
丼の底には、青ゆず？ かぼす？ 柑橘系の皮が入っています。
みず菜の癖が強く、かなり邪魔かな！
味玉はこんなもんですか？ 味玉では無く、煮玉子？
後半になると、濃厚すぎるスープと、麺が垂れて来てしまい飽きてしまいます。
もう少し、小麦が前面に出るような麺で、魚介を強く出せば飽きないのかも！？
つけ麺用のスープ割で、割ってお酢を投入しました。
ラーメンでスープ割りしたのは、初めてですね。
油そば（２５０ｇ） ７５０円
これまた食べ始めは美味しい。脂が途中からお腹いっぱいになります。
お酢を加えて味の変化で何とか
つけ麺（２５０ｇ） ７５０円
中華そばの麺よりも、やや太めです。 水できちんと〆ているので中華そばのような事はないでしょう。
プリッとした食感は、良いのですがコシが足りないですね。
中華そばよりも、酸味があり魚介寄りに配分されています。
中華そばや、油そば同様に丼の底には、柑橘系の皮が仕込まれていて、スッキリとさせています。
中華そば、油そばに比べると、味がはっきりしていますね。 これが一番 美味しい！
以前から、行きたいお店でしたが、早く食べ終われみたいな定員さんの気迫がもの凄く嫌でした。
十分美味しいとは思いますが、自分好みの一品ではありませんでした。
ご馳走様でした。
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