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ray（レイ）
rayの日記。映画や日常を綴ったページ。旅行記・映画批評・日々感じたこと・音楽・recipe・韓国留学などについて書いています。ちなみに躁鬱病。
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2006.02.04
テーマ： 簡単レシピ(3385)
昨日、晩御飯をそばにしようと思って
帰ったら、切らしていて、
おまけにご飯も炊いていなかった。
で、急遽、うどんを作ることにした。
もちろん、ちゃんとした作り方なんて知らないから、
大学で読んでいた『山梨県史 民俗編』の
「ほうとう」の作り方の記述を思い出して作ってみた。
「耳たぶくらいの硬さに小麦粉と水をこねる」
以上。
という分量も作り方もこれ以上にないので、
水を少しずつ加えてまとめてみた。
「耳たぶ」 くらいの硬さに確かになった。
麺棒で伸ばして、包丁で切った。
↓
まな板にくっついた。
（うち粉をしましょう）
茹でてみた。
しばらくすると膨らんできたので
ザルにあけた。
ネギとアジの煮付けを載せて、
食べてみた。
だけど、冷凍麺↓を常備しておくべきだと思った。
【送料無料】手打免許 さぬき麺業 冷凍うどん
帰ったら、切らしていて、
おまけにご飯も炊いていなかった。
で、急遽、うどんを作ることにした。
もちろん、ちゃんとした作り方なんて知らないから、
大学で読んでいた『山梨県史 民俗編』の
「ほうとう」の作り方の記述を思い出して作ってみた。
「耳たぶくらいの硬さに小麦粉と水をこねる」
以上。
という分量も作り方もこれ以上にないので、
水を少しずつ加えてまとめてみた。
「耳たぶ」 くらいの硬さに確かになった。
麺棒で伸ばして、包丁で切った。
↓
まな板にくっついた。
（うち粉をしましょう）
茹でてみた。
しばらくすると膨らんできたので
ザルにあけた。
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食べてみた。
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