簡単で美味しいパンの作り方

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ぱんこちゃん
倶楽部

★レオ君と一緒に美味しいパンを作りましょう★

このレシピは村上祥子先生の「電子レンジでパン大革命」
を参考にさせて頂いております。
なお村上先生にはご了解を頂いております。。。

☆ 材料を用意します (約６個分）☆

強力粉。。。。。。。100g
牛乳。。。。。。。。75cc
バター．。。。。。。。10g
ドライイースト。。。。小さじ1
砂糖。。。。。。。大さじ1
塩。。。。。。。小さじ1/5
溶き卵。。。。。。大さじ1～2
打ち粉用の強力粉。。。。適量

がんばってね♪

☆ 用意する物（あると便利な物） ☆

☆耐熱ボール☆泡だて器☆菜ばし
☆めん棒☆軽量カップ&スプーン
クッキングシート☆クッキングペーパー

☆ 作り方 ☆

牛乳とバターを電子レンジ強
(500～600W)で３０秒加熱します。
人肌(37℃)より熱いようなら少し冷まします。

泡だて器で混ぜてバターを溶かし
ドライイーストを加えて混ぜ
砂糖、塩、強力粉の1/2量と
溶き卵を加え
滑らかになるまで混ぜます

残りの強力粉を加え、 菜ばし に持ち替えて
混ぜます。一塊になればOK!

☆ 1次発酵 ☆

クッキングシートを生地に密着させるように
かぶせて、電子レンジ弱で
（150～200W）30秒かけます。

☆ 切り分ける ☆

生地を打ち粉をふったまな板に乗せ
包丁で6等分にする
（写真は8等分で作っています）

☆ 丸めて休ませます ☆

切り口を中に巻き込むように丸め
綴じ目は指先でつまんでしっかり合わせる

クッキングシートをかぶせ
その上に水で濡らして軽く絞った
ペーパータオルをかけて、室温で
10～15分、約2倍の大きさに
膨らむまで休ませます。

☆これぐらい膨らんだらOKだよ☆

☆ ガス抜きして形を整えます ☆

まな板に打ち粉をして
指で軽く押さえてガスを抜き
生地を裏返し閉じ目を包み込むように丸め直し
合わせ目は指で摘んで閉じ
両手で軽く転がして形を整える

このままだと丸パンに
アンコやハムをはさんでも♪

☆ 2次発酵 ☆

耐熱皿にクッキングシートを敷き
生地を並べ、上にをかけて
電子レンジ弱（150～200W）に30秒かける

☆ 10分休ませる ☆

クッキングシートごと生地を天板に移し
その上に濡れペーパータオルをかけ
室温に10分程おく。
ふくらみが悪い時はもう10～15分置く