50％全粒粉パン♪ふんわり
●材料（1斤分）●
全粒粉-------150g
砂糖--------大さじ2
塩----------小さじ1（6g）
牛乳---------60cc（大さじ4）
水----------165cc
ドライイースト--3g
全粒粉は、皮や胚芽付の小麦をまるごと粉にしたもの。食物繊維や、ミネラルが豊富です。このレシピは、全粒粉が50％も入っているから、とってもヘルシー。しかも、量のわりには、バターや牛乳が入るせいか、くせは強くありません。風味豊かな食パン感覚でムシャムシャ食べられます。皮も、中身も柔らかで、カットすると、全粒粉の香がひろがります。
| ●作り方● 食パンコース（４時間） |
|---|
| 材料を計ってホームベーカリーのパンケースに入れてスイッチオンでOK!（イーストは所定の箇所へ投入） |
全粒粉のパンの素材にこだわる
パン・ド・カンパーニュ♪田舎パン
こちらは、牛乳やバターの入らない、より素朴な味わいのパンです。
作り比べてみるとおもしろいです。
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2004.6.17UP_2020.3.21更新
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