くるくるいちごパン（苺ジャム）
♪ 苺ジャムのクッキー生地をくるくる巻いた菓子パンです ♪
♪
●材料（1斤分）●パン生地
砂糖--------25g
スキムミルク---7g
塩----------3g
マーガリン---25g
水--------135g
ドライイースト--約2.5g（小さじ1弱）
※グラニュー糖---成形後かける
●材料（1斤分）●クッキー生地
砂糖--------50g
苺ジャム-----50g
全卵溶き卵--10g
※ベーキングパウダー-3g（小さじ3/4）
※薄力粉-----165g
※合わせてふるう
| ●作り方●（食パン４時間コース）
|
|---|
| パン材料をパンケースに入れスタート
■クッキー生地 材料を混ぜ台の上にのばす。 ■出来上がりから逆算し2時間～1時間45分前に生地を取り出し成形。 １）クッキー生地の上にパン生地を重ねくるくる巻く。 ２）四本に切りパンケースに入れグラニュー糖をふる。 羽根をはずす。 ３）後はホームベーカリーにおまかせ。 |
●ベーキングパウダーと薄力粉を合わせてふるっておく。
● バターに砂糖を入れ白っぱくなるまで良く混ぜ、苺ジャムを入れてまた、混ぜる。（苺エッセンスや苺のリキュールで香りをつけてもいいですね）
●薄力粉を入れ混ぜて、ひとまとめにする。
● バターに砂糖を入れ白っぱくなるまで良く混ぜ、苺ジャムを入れてまた、混ぜる。（苺エッセンスや苺のリキュールで香りをつけてもいいですね）
●薄力粉を入れ混ぜて、ひとまとめにする。
【成形の仕方】
（焼き上がりの2時間～1時間45分前に成形し、パンケースに戻します）
【クッキー生地を伸ばす】 
【パン生地を上において伸ばす】 
●5cm程パン生地のほうをクッキーより広く伸ばす。
(約25×40cm）
●5cm程パン生地のほうをクッキーより広く伸ばす。
(約25×40cm）
【巻き巻き】 
●水分の少ないナッツやドライフルーツを巻込んでもよいです。
●水分の少ないナッツやドライフルーツを巻込んでもよいです。
【巻き終わり】 
【生地をカット】 
【発酵＆焼き上げ】 
※パンの羽根は、はずしておく。
● パン生地の方が内側に向くようにして並べる。まん中はぽっかり開ける。
中央にのクッキー生地が厚くなるのを防ぐため。
●グラニュ－糖をまぶし、蓋をしてあとはホームベーカリーにおまかせ。
●グラニュ－糖をまぶし、蓋をしてあとはホームベーカリーにおまかせ。
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「くるくる苺メロンパン」は ナショナルホームベーカリーSD-BT103で作りました。
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