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October 2, 2006

数年前、母が、フランスに行った時、初めて食べたという「ガレット」

フランスの北西部、ブルトーニュ地方の伝統的料理で、そば粉を薄く焼いて作った生地に、色んなものをのせて食べるお料理です。

クレープほどポピュラーではありませんが、とっても美味しいです。
大阪で見つけた時、母、めちゃ喜んで・・・　　時々一緒に食べに行きます。

私と娘は、今日は、10月限定の、地鶏と松茸のガレットを食べました。

ガレット　　松茸.jpg

きなことクリームソースがからめてあって、とってもおいしかったです。
ぎんなんもちょこっと入ってて、秋満載！

母は、本日のガレットで、15種類の野菜のトマトソース煮に温泉卵。

ガレット　野菜.jpg

端っこは、カリカリっとしてて、中はとろ～りしてます。

ほうれん草のバターソテーとハムとか、牛ミンチ、明太子とポテト、などなどメニューもさまざま。
以前食べたのは、牛すじの煮込みでしたが、予想に反して、おいしかったです。

見た目より、めちゃボリュームあります。
ガレットとグリーンサラダで、満腹に！

ガレットに合うのが、りんごの低発泡酒「シードル」
今日は車だったので、パスしました。
以前飲んだことあるのですが、甘くてシュワッとして美味しかったです。
炭酸系、甘い飲み物は、ダメの私ですが、アルコールでならＯＫという身勝手千万な私（＾＾；

家庭でガレット作りは、難しいけど～～
ガレットにヒントを得て、こういうの思いつきました。

そば粉の、塩味！だから、美味しいんだけど、ちょっと、いえかなり妥協して、小麦粉に塩混ぜて生地作ってみる？

ともかく、カリっと焼いて、炒めたり煮た材料をのっけてみたらどうかと。
クレープ生地は冷凍できるから、これも1枚ずつ冷凍しておいて、好きなときに、なんだかんだのせて食べてみてはどうだろう？

めちゃくちゃ邪道・・・ではあると思うけど（笑）

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