オモロイ日記

さばの水煮缶がひとつあって、

子供達は骨を嫌がって食べないもんだから、

いっつも戸棚の奥に残ってしまった。

どうしたもんかと思案を重ねて、

やっと昨日は思いついて、

これでふりかけを作ってみた。

やり方は簡単。

中身をざるに空けて中の水を切って、

骨をだして、

臭み抜きに熱湯を掛ける。

それを熱しておいたなべに少量の油をひいて、

水を切った中身を空けて弱火でただただ水分を飛ばす。

時々かき混ぜながら気長にやる。

段々魚の身がほぐれて、

繊維状にほぐれてきて、

最初になべに投入した時より嵩が増えてくる。

そのうちフンワリしてきて、

そこに塩とゴマを入れて出来上がり。

お昼に弐女ちゃんと一緒に試食。

これがなかなかいけるお味。

市販の濃い味付けとは違って優しいお味。

弐女ちゃんは何回もおかわりをしてふりかけ御飯を楽しんだ。

夜は壱男も加わって2人で何回もふりかけ御飯をおかわりした。

うちの食卓は魚と野菜と豆と乾物で、

いたって質素。

あんまり肉は登場しない。

その昔、一緒にうちで食事をした友人に「なんて質素なの！。」、

と呆れられたことがある。

そういう食生活だからか、

たまに旅行で3食外食が続くと私と亭主は食べ疲れてしまう。

今年の正月もおせちで食べ疲れを覚えた。

どうも贅沢な食事が合わないらしい。

それでも、毎日のうちの夕食を眺めると、

私には贅沢しているように見える。

魚はついたり、つかなかったりに、

煮野菜、炒め野菜、汁物、豆腐、なんだけど。

料理に手が込んでいるってことは絶対にない。

手が込んでいるってことはないけど、

手間が掛かっているかもしれない。

例えば、秋刀魚を買ってきて、

三枚に下ろして味噌漬けにする。

骨付き肉からスープを取る。

出しパックでだしをとる。

豆を煮る。

そういう夕食の食卓には見えてこない裏の仕事。

そういうところが私だけにはわかっていて、

実は他人評価では驚くほど質素だけど、

私だけには贅沢に見えるのかもしれない。