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2011.05.30

かぶ～

カテゴリ：カテゴリ未分類

５日のゆる酒の会に　簡単なおつまみを
持っていこうと思って　なにがいいかな～なんて思いつつ
もともとお料理関係のエッセイとか好きで
時々読んでいるんですが
今日参考に作ったのが
こぐれひでこさんの「おいしいスケッチ」の中から
あぁ　名前からして美味しそう。

焼きかぶ

焼きかぶ？

普段はかぶは　かぶだけで塩もみにする事が多いです。
スープとか煮込む系はなんか食感が大根の方が好きで
あまり使わないんですけどね～
いちょう切り？にしてビニール袋に入れて
お塩ぱらぱら（適当なのね）ぎゅっぎゅっと揉んで
しな～っとしたら冷蔵庫へ１５分位
今日はキュウリも一緒に　かぶの塩もみ
もっちりした食感が美味しいです。
我が家の夏のヘビーローティション

で、焼きかぶ
レシピには皮付きのままとあるけど

魚焼きグリルで焼くだけ
なんかしわしわして来たかな～って位
（食べてみるといいかも）
レシピには塩とハーブとオリーブオイルをかけると
あったけど

それをパラパラふっただけ
アスパラもついでに焼いた。

焼きかぶ～
あ～かぶってこんなに甘いんだってくらい美味しい～
お塩がかぶの甘さを引き立てている感じ。
アスパラも焼くと味がぎゅ～って濃くなる感じ。
かぶの葉っぱは適当に刻んで　豚肉と炒めて
お醤油で味付けしてゴマをパラパラ

今日のご飯は　焼きかぶ＆アスパラ
キュウリとかぶの塩もみ
かぶの葉っぱと豚肉炒め
マグロの角煮の佃煮（買ったもの）←おつまみにいい感じ。

さて　今の所５日のおつまみの予定は
イカの塩から（自家製）もうすぐ仕込むよ
卵焼き（甘くないやつね～）
かぶとキュウリの塩もみ
焼きがぶも捨てがたい
う～冷めてどうか試食して検討かな。

あと当日　そごうでなんか美味しそうなもの
仕入れていきます。

ゆる酒の会　あと一名様です～

＊スケジュール＊
2日（木）１４時～蒔田
３日（金）１４時～１８時　中野トナカイ
　　　　　　時間外対応します
４日（土）１４時～関内
５日（日）１２時～　北鎌倉　たからの庭　ゆる酒の会

お問い合わせ・申し込みはメールにてお願いします
rieko-pi☆f5.dion.ne.jp
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