里山暮らし、ときどきヨーロッパ・ロングステイ

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rimin（リミン）

日本と海外で田舎暮らしを試みようと、やっと見つけた日本の本拠地！！ ★丹沢に囲まれたウチの裏山「弘法山」 ★鮎が泳ぐウチの下の金目川、 ★四季の花咲く秦野盆地の散歩道、ここを拠点に出かけて行きます！ヨーロッパ田舎暮らしでございます。

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2009年08月19日

大きな幸せは小さな食卓から

(10)

カテゴリ：スローフードな幸せ

写真は、およそ100年ほど使われている木樽です。
この樽、以前は秦野の醤油問屋で使われていたそうですが、
今でも秦野の川口さんがこれで桜漬けを作っています。
人の手で長年使い込んだ道具は美しいですね。

ところで、秦野は日本有数の八重桜の街でもあるんですよ。
特に千村地区の頭高山周辺は｢八重桜の里｣として有名です。

桜漬け1.jpg

秦野の八重桜、定番中の定番といえばコチラの塩漬け、
お湯を注ぐと茶碗の中でパッと開くあの桜です。

桜漬け2.jpg

八重桜を漬けている川口さんをお訪ねしました。
毎年、四月の桜のシーズンに２トンは仕込むそうです。

塩漬けは一ヶ月ほどで完成するそうですが、
そのあと茎や額を取り除いて花だけにするのは
すべて人の手で行います。
樽の中身を全部～気の遠くなる作業です。

この日は、川口さん(向かって左)とお手伝いの方と
お二人でしたがいつもは４、５人で作業しているとのことでした。

桜漬けお茶の時間１.jpg

庭に作ったお茶飲み用あずま屋での休憩時間は、
皆さん楽しいおしゃべりできっと賑やかなんでしょうね。
秦野の川口商店さん、お忙しいところをお邪魔しました。

ありがとうございました。

●

写真は赤レンガの街・ボローニャ　(エミリアロマーニャ州)　

・日　時：2009年8月30日(日)午後１時半～４時半(開場１時～)

・報告者：中川璃々
・テーマ：【 ボローニャ方式　四つの約束 】井上ひさし著「ボローニャ紀行」(文藝春秋)
※終了後、懇親会を予定しています。

今回は、中川璃々が井上ひさしの『ボローニャ紀行』を取り上げ、
「一に家族、二に友達、三にわが街」のボローニャ方式を参考に
〈しあわせな街の作り方〉や井上ひさし文学について議論します。
お気軽にご参加くださいね。
詳しくは葦牙Journal(83号)掲載、報告の骨子をご覧下さい。
(葦牙Journal誌プレゼント、ご希望の方はリミンの私書箱まで)

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