PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
りんごたまご
レッツ、チャレンジ！子育て奮闘中！
カレンダー
ぴなこの成長日記
ひなママ715さん
閉鎖しました ありがとうございました1301さん
彪くんのハート tora0511さん
Soak Up the Sun リッシュ*さん
なっち＆るんのおうち momoko8655さん
閉鎖しました ありがとうございました1301さん
彪くんのハート tora0511さん
Soak Up the Sun リッシュ*さん
なっち＆るんのおうち momoko8655さん
コメント新着
2007.12.14
テーマ： 今日の出来事(306249)
カテゴリ： カテゴリ未分類
福井では、冬になると軒下やベランダなどに大根が干してあります。
だいたいこの大根がくねっと曲がるぐらいまで、外でほし、そのあと漬け物にします。
私も嫁に来て知ったのですが、ここら辺では、この漬けた大根（冬につけて夏を越しそのまた秋から冬までつけたもの）を何度か湯がいて塩出しをし、それをさらに煮付けるという、たくわん煮というのがあります。
なんともいえない、田舎の味（好きな方がいたらごめんなさい）。
初めて食べた時の第一印象は、「くどい」でした。
実家でも食べたことがなかったのだけど、実父は小さい頃食べてたのかな？
姑も小さい頃から食べていたとのこと。
嫁に来て、このたくわん煮、実家にお裾分けすると、まぁまぁ実父よく食べる。。
どちらかというと、年寄り好みの味です。
私も、嫁に来て３年目、よくやくこのたくわん煮の味にも慣れてきました。
そして、なぜだか、何となくやめられない止まらない、かっぱえびせん♪のような感じになってしまいました。
北陸の厳しい寒さの保存食として、昔の人が考えたのかなぁ。
ここ最近は、実父も小さいながら畑仕事をするようになり、毎年、「いらんか～」とたくさん大根を持ってくるので、
それを姑につけてもらい、たくわん煮用にしてもらっていました。
そして、今年は、実父が私が大変だろうと、家で干した大根を持ってきてくれたので、
姑に習い、大根をつけてみました。
こんかと塩、少々のとうがらし、つけもの石。
まぁ、こういうことを習えるのは同居の特権かなぁと少し思いました。
でも、たぶん、来年はしないぞ！！！と心に誓ったのでした。
だいたいこの大根がくねっと曲がるぐらいまで、外でほし、そのあと漬け物にします。
私も嫁に来て知ったのですが、ここら辺では、この漬けた大根（冬につけて夏を越しそのまた秋から冬までつけたもの）を何度か湯がいて塩出しをし、それをさらに煮付けるという、たくわん煮というのがあります。
なんともいえない、田舎の味（好きな方がいたらごめんなさい）。
初めて食べた時の第一印象は、「くどい」でした。
実家でも食べたことがなかったのだけど、実父は小さい頃食べてたのかな？
姑も小さい頃から食べていたとのこと。
嫁に来て、このたくわん煮、実家にお裾分けすると、まぁまぁ実父よく食べる。。
どちらかというと、年寄り好みの味です。
私も、嫁に来て３年目、よくやくこのたくわん煮の味にも慣れてきました。
そして、なぜだか、何となくやめられない止まらない、かっぱえびせん♪のような感じになってしまいました。
北陸の厳しい寒さの保存食として、昔の人が考えたのかなぁ。
ここ最近は、実父も小さいながら畑仕事をするようになり、毎年、「いらんか～」とたくさん大根を持ってくるので、
それを姑につけてもらい、たくわん煮用にしてもらっていました。
そして、今年は、実父が私が大変だろうと、家で干した大根を持ってきてくれたので、
姑に習い、大根をつけてみました。
こんかと塩、少々のとうがらし、つけもの石。
まぁ、こういうことを習えるのは同居の特権かなぁと少し思いました。
でも、たぶん、来年はしないぞ！！！と心に誓ったのでした。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
うちもしてる。
じぇいmama
さん
我が家も、古くなった漬物をそうやって食べてるよ。(姑が）
私も嫁に来るまで知らなかった食べ方で。
未だにいまいちです。
パパもそれほどかな。。。。
姑は大好きみたいです。
（-ι- ） ｸｯｸｯｸ
漬物チャレンジ、してみたい！！！
でも、漬物の入れ物とか色々要りそうだし。。。
と、まだチャレンジしたことがありません。
上手に出来たら作り方を細かく指南してね。
同じく田舎の同居嫁より。 (2007.12.14 19:31:38)
私も嫁に来るまで知らなかった食べ方で。
未だにいまいちです。
パパもそれほどかな。。。。
姑は大好きみたいです。
（-ι- ） ｸｯｸｯｸ
漬物チャレンジ、してみたい！！！
でも、漬物の入れ物とか色々要りそうだし。。。
と、まだチャレンジしたことがありません。
上手に出来たら作り方を細かく指南してね。
同じく田舎の同居嫁より。 (2007.12.14 19:31:38)
Re:たくわん煮(12/14)
みつばちマミー
さん
ふむふむ…
何だか知恵ですね～。
食べたことがないので、とっても興味あります！
父も母も田舎の出身ですが、私自身は引越ししすぎてどこの出身か分からなくなってます…苦笑。
その地域のおいしいもの、いいですね～。
同居だと、大変なことも多いでしょうけど、いろんな知恵もいただけそうでいいですね♪ (2007.12.14 21:40:49)
何だか知恵ですね～。
食べたことがないので、とっても興味あります！
父も母も田舎の出身ですが、私自身は引越ししすぎてどこの出身か分からなくなってます…苦笑。
その地域のおいしいもの、いいですね～。
同居だと、大変なことも多いでしょうけど、いろんな知恵もいただけそうでいいですね♪ (2007.12.14 21:40:49)
Re:うちもしてる。(12/14)
りんごたまご
さん
じぇいmamaさん
あはは、そうなんか～。
ジェイママのところもやってるのか！！
これほんと年を取るにつれて、この味の良さがわかるのかなぁ？私も食べれるようになったけど、好きかと言われると微妙な気がするな。。
でも、漬け物自分でつけれるっていうのはいいかもなぁ。
私も今年初めてなので、またツゥになったら（いつや？？）お教え致しまする。おまかせあれ～ムフ。 (2007.12.14 23:13:54)
あはは、そうなんか～。
ジェイママのところもやってるのか！！
これほんと年を取るにつれて、この味の良さがわかるのかなぁ？私も食べれるようになったけど、好きかと言われると微妙な気がするな。。
でも、漬け物自分でつけれるっていうのはいいかもなぁ。
私も今年初めてなので、またツゥになったら（いつや？？）お教え致しまする。おまかせあれ～ムフ。 (2007.12.14 23:13:54)
Re[1]:たくわん煮(12/14)
りんごたまご
さん
みつばちマミーさん
実は、私も父の関係で転勤族で転校生だったんですよ。
だから、小さい頃からの長いつきあいっていうの憧れます。
たくわん煮、、よかったら送りましょうか。。
これはもう、食べてみないと分からない味で、でもジェイママさんとこでもしてるから、福井オンリーということではなさそうです。
いやこれほんとお年寄りは好きで、老人ホームの食事で大量に作る時は、「贅沢煮」って言うらしいです。なんでだろう。。
同居は、昔からの知恵袋ってのは少し恩恵あるかもです。。 (2007.12.14 23:19:16)
実は、私も父の関係で転勤族で転校生だったんですよ。
だから、小さい頃からの長いつきあいっていうの憧れます。
たくわん煮、、よかったら送りましょうか。。
これはもう、食べてみないと分からない味で、でもジェイママさんとこでもしてるから、福井オンリーということではなさそうです。
いやこれほんとお年寄りは好きで、老人ホームの食事で大量に作る時は、「贅沢煮」って言うらしいです。なんでだろう。。
同居は、昔からの知恵袋ってのは少し恩恵あるかもです。。 (2007.12.14 23:19:16)
Re:たくわん煮(12/14)
めぐママ さん
知ってる食べ物の話だったので出てきてしまいました(笑)
私も実家で食べてましたよ～。
なんだか癖になる味だよね。
うちの味はそんなに濃くなかったです。
作っている時のあの匂いはちょっとたまらないけど…。
ちなみに金沢でもスーパーに「贅沢煮」って書いて売ってます。
商品も名前次第だな～と思いました。
実家では「たくわんの煮たの」でしたけど。
(2007.12.16 23:01:13)
私も実家で食べてましたよ～。
なんだか癖になる味だよね。
うちの味はそんなに濃くなかったです。
作っている時のあの匂いはちょっとたまらないけど…。
ちなみに金沢でもスーパーに「贅沢煮」って書いて売ってます。
商品も名前次第だな～と思いました。
実家では「たくわんの煮たの」でしたけど。
(2007.12.16 23:01:13)
Re:たくわん煮(12/14)
Ｍａｓａ さん
おお久しぶりにのぞいたら福井ネタじゃないか・・・
「たくわん煮たの」私好きだよ～！おいしいじゃないか。作ってるときの匂いはちょっと強烈だけど・・食べたい！ (2007.12.21 03:48:45)
「たくわん煮たの」私好きだよ～！おいしいじゃないか。作ってるときの匂いはちょっと強烈だけど・・食べたい！ (2007.12.21 03:48:45)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
