『伊東家の食卓裏ワザ【お惣菜パン】』リベンジの巻！

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2005/02/25

『伊東家の食卓裏ワザ【お惣菜パン】』リベンジの巻！

(12)

カテゴリ：下手なりに料理のお話

先日、大失敗にて涙を飲んだ『伊東家の食卓裏ワザCooking』の【お惣菜パン】！(ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･
（大失敗談はコチラの日記です・・(^ ^;Δ）
以前の日記を読んで下さった方なら、あの苦々しい出来事を覚えていらっしゃる事でしょう＊

さぁ！そして・・いよいよ～・・・リベンジの時がやって参りました～っ！！☆　v(｡･･｡)ｲｴｯ♪
満を持しての再挑戦であります！！　　・・(￣∇￣;)ﾎﾝﾄﾆﾀﾞｲｼﾞｮｳﾌﾞｶ～？

前回の失敗では、夫にも大変迷惑をかけてしまったので、今回は、何があっても自分にしか
被害の及ばない、平日を選んでの再挑戦ですっ。○(｀´ )◯ｵｯｼｬ～！

(メ￣￣)・・・バチバチ・・・(￣￣メ)　　　

りん選手、気合じゅ～ぶ～んっ！

（『伊東家の食卓裏ワザCooking』の【お惣菜パン】レシピはここです♪）

前回の教訓を生かして、今回は欲張らずに、まずはレシピ通りの個数の分量で挑戦！
前回以上に材料の計測はキッチリと行いました、ハイ＊(o^ー’)b

ボウルに絹ごし豆腐を入れてグジュグジュ・・・卵を入れてグジュグジュ・・・
強力粉・ベーキングパウダー・塩・砂糖も入れて・・・混ぜる混ぜる～っ・・・＊

前回は、すでにこの辺りから雲行きが怪しくなってきたけど、今回は何とか大丈夫・・・大丈夫・・・
大丈夫・・？・・大丈夫～っ？？？　　(；￣ー￣)...ん？

来た！・・・来ました今回も！
何が？ってぇ～・・・ベタベタと手にくっつくアレですよ～！(￣￣;)

だけどここは焦らない！　d(￣￣)！　おっ、成長したじゃん＊
これが普通なのかもしれないと、とにかく落ち着いて生地をこねてみる事に。
しばらくこねてみたけれど、状態が変わる様子もなかったので、とにかく先へ進んでみようと
生地のコネはここで終了～＊　また失敗したら、その時はその時！

いよいよパンの成型に入ります。

【ツナマヨネーズ】は、パン生地を薄くのばして周りを少し高くし、中央に具を乗せます。
具の上に、さらにマヨネーズと溶けるチーズもちょっぴり乗せて完成。

【ハム＆チーズ】は、薄くのばしたパン生地に粒マスタードを塗り、ハムとスライスチーズを乗せて
端からクルクルと巻いていきます。巻き終わりを下にしたら、上側に切り込みを入れて完成。

成型する時に、生地のベタベタを心配したんですが、打ち粉をする事で、何とか形を作る事に成功＊
ま、かなり無理矢理って感じもありましたけど・・・(^ ^;Δ
最後につや出しの卵を塗って、いざ！オーブンへ・・・！
１８０度で待つこと２０分＊＊

出来上がりは・・・明らかに前回とは違ってふくらんでいるような気が～♪ｖ(o￣∇￣o) ﾔﾘｨ♪
前回はカチコチに硬い出来上がりでしたが、今回のパンは、指で挟んでみると、ちょっと弾力が
あって、いわゆるパンの感触！

「お～～・・・パンみたいじゃんっ・・・(〃￣∇￣)ﾉ」

と、思わず言ってしまうほど、前回とは全然違ってます。

ただ・・・問題はお味！

前回の失敗作は、硬いし・・・豆腐臭いし・・・食感悪いし・・・見た目悪いし・・・で
ホントに最悪でしたから＊　(￣_￣|||) ﾄﾞﾖ～ﾝ

ドキドキしながら、まずは【ツナマヨネーズ】から一口＊

ん～・・・？？｡(￣～￣ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ　おや？・・何とか・・・パンになってるみたいな・・・(*^^*)

ふわふわと言うワケではないけれど、前回のような硬さはなく・・・。
前回よりもパンに空気が含まれている気はするけど、どちらかと言えば
「しっかり系のパン」！と言う感じ＊
豆腐臭さは全然気になりませんでした。
ただ強いて言えば、なかなか生地を薄く伸ばせなかった為か、具の乗っている
中央のパン生地の部分が分厚くなってしまい、具の味が負けてる感じがして
少々味気なく感じられた事が、ちょっと残念かなぁ・・・と。
失敗作の時もそうだったけど、中央の部分が、焼いてる間にかなり盛り上がってきちゃうの。
どーしてもその部分だけパン生地が厚くなっちゃうのよね～・・・＊
これも不慣れなせいかな・・？　(￣∇￣;)ｼｮｳｶﾞﾅｲｶ＊

さて、お次は【ハム＆チーズ】です！

ん～・・・？？｡(￣～￣ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
ん？んん？？｡(￣～￣;)　あれ～？・・これは～・・・・お美味しいかも～っ♪ヾ(≧▽≦)ノ

本当です、本当なんです＊　こっちのパンはいけました♪(*^^*)
粒マスタードがすごく効いてる！
私が思うに、具材をパン生地で巻き込んでいるので、具の味とパンの味が均等に味わえるのと
粒マスタードが結構いいアクセントになっていて、元々あんまりインパクトのないパンの味を
うまい具合にカバーしてくれてるからじゃないかな？
もちろんハムとチーズの組み合わせもベストマッチ♪(o^ー’)b

と言う事は、もしかして、もしかして・・・今回は・・・せ、成功・・・！？？♪＼(*T▽T*)／ﾜｰｲ♪

これで私がパン作りに目覚めたかと思っちゃうでしょう～？
いえいえ・・・・＊
私が、今度またパン作りに挑戦する事は・・・恐らく、もうしばらくは無いと思います・・・(^ ^;Δ

具を色々と工夫したり何度も作っていくうちに、もっと美味しいパンが出来るのかもしれないけれど
やっぱり普通のパンに比べたら少々味は落ちるし、そこまで頑張れるほど
私は努力家でもないですしねぇ・・・・(￣∇￣;)ｴﾍ
何よりも、私はもっと美味しいパンが手軽に食べたいですから～っ！♪(；￣▽￣) ｱﾊﾊﾊ・・

これからもプロのパン屋さんが作った美味しい♪パンにお世話になりますっ・・・ﾍﾟｺﾘ(o_ _)ｏ))

最初で最後のパン作りになるかもしれないので（!?）画像を掲載しま～す♪
↓こんな感じですよ。(￣ｍ￣〃）ﾌﾟﾌﾟ

bread