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2012.07.01
テーマ： 今日のワイン(6028)
カテゴリ： イタリア～ウンブリア
さて、感想です。
深みのあるガーネット色、僅かに褐色掛かっています。グラスからは、スミレ等花々のドライフラワーな香りと柔らかなバニラ香が漂ってきます。口に含むと、白イチジクや杏、ブラックベリーやオレンジ的な果実香。それに枯れた花のイメージと赤胡椒などのスパイシーさを感じます。既にかなりまろくなってきている細やかなタンニンが「びしっ」と豊富、ワインの全体の基幹をなしており、実際のセパージュ以上にサグランティーノの存在を感じさせます。
料理との相性はやはり肉料理全般ですが、レンジは広めのようです。バルサミコを使ったようなアンティパスト、トマトソースのプリモなんかにも良く合うと思います。
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