わたしの日記

無洗米は酸化しやすいから買わないでって家内から言われた。もう買ってきてしまったからどうしようもないが、酸化しやすいという言葉が気にかかった。テレビで言っていたらしい。

ところがインターネットで調べてみると、逆に酸化しにくいと書かれている。

むしろ白米は周りに糠があり、その糠は酸化されやすいと書かれている。洗って糠を取り去ってしまうから問題はないのだが。

どっちなんだ。もし、無洗米が本当に白米より酸化されやすいとしたら、消費者は買わないから報道したそのテレビ局は罪作りではないか。

もっとも味は無洗米より白米を研いで食べた方が美味しいらしい。