もちあわ・大麦・黒豆のお話
★もちあわ
黒米と同じく、実家で食べてから我が家でも買うようになりました。
実家では、発芽でない普通の玄米を一晩水に漬けて柔らかくし100%で炊いていますが、そこにこのもちあわが入るとプチプチ、 もちもちした食感が加わってとても美味しくなるのです。
我が家は玄米100%ではありませんが、もちあわが入ると見た目も歯ざわりも変化があって楽しいです。
子供の頃飼っていた小鳥のえさ、に見えてしまわないでもないんですが。＾＾）
偏見はいけませんね。こんなに美味しいものだったとは。
発芽玄米と同じ、ディスカウントストアで買いました。200gで208円くらいです。
他にもちきび、ひえもあります。
★大麦
母が、健康はまず口に入る食べ物からという考え方だったので、子供の頃からごく普通に食べていました。
何年も変わらない、この赤い袋が目印です。これも同じディスカウントストアで買っています
押麦 
米粒麦 
ビタバァレー
米粒麦だと見た目は白米のように炊けるので、麦ご飯に慣れていない人に向いていると思います。
うちは平たい麦が入っていても全然平気なので、普通の押し麦を買います。この方がちょっと安いし。
押し麦か、ビタミンＢ１を強化したビタバァレーにするかは、その日の気分次第です。
昔はビタバァレーって黄色く色がついてましたよね。あれがちょっと抵抗があったのですが、今はなくなったのでありがたいです。
★黒豆
黒豆にはイソフラボン・サポニン・アントシアニンとう3つの栄養素がたっぷり含まれています。
◆イソフラボン
・骨粗しょう症の防止・・・骨からカルシウムが流出するのを防ぐ
・更年期障害の緩和・・・女性ホルモンのバランスを整える
・サラサラ血液に・・・・・・コレステロールの酸化を防ぐ
◆サポニン
・肝機能向上・・・・・・・・・サポニンのたんぱく質が傷ついた肝細胞を再生
・ダイエットに・・・・・・・・・ブドウ糖が脂肪に変換するのを抑制
◆アントシアニン
・抗酸化パワー・・・・・・・活性酸素を除去
・目の健康に・・・・・・・・・ブルーベリーなどと同様に、目の健康に必要なロドプシンの生産を高める
・肌のハリに・・・・・・・・・・コラーゲン同士を結びつけ、肌の檀量を保つ
← こちらは煎ってある製品です。
実家から分けてもらった黒豆は、近所の乾物屋さんで購入した生の黒豆を自宅で煎ったものでした。
丹波産はさすがにお値段がいいですが、それ以外にも品質のよい豆があります。
煎っておくと、そのまま食べてもポリポリと美味しいですし、お米と一緒に炊くと黒豆の色素で紫色のご飯になります。
黒米と黒豆が入ると、まさにお赤飯という感じでおめでたい気分になります。
黒米と同じく、実家で食べてから我が家でも買うようになりました。
実家では、発芽でない普通の玄米を一晩水に漬けて柔らかくし100%で炊いていますが、そこにこのもちあわが入るとプチプチ、 もちもちした食感が加わってとても美味しくなるのです。
我が家は玄米100%ではありませんが、もちあわが入ると見た目も歯ざわりも変化があって楽しいです。
子供の頃飼っていた小鳥のえさ、に見えてしまわないでもないんですが。＾＾）
偏見はいけませんね。こんなに美味しいものだったとは。
発芽玄米と同じ、ディスカウントストアで買いました。200gで208円くらいです。
他にもちきび、ひえもあります。
★大麦
母が、健康はまず口に入る食べ物からという考え方だったので、子供の頃からごく普通に食べていました。
何年も変わらない、この赤い袋が目印です。これも同じディスカウントストアで買っています
押麦
米粒麦
ビタバァレー米粒麦だと見た目は白米のように炊けるので、麦ご飯に慣れていない人に向いていると思います。
うちは平たい麦が入っていても全然平気なので、普通の押し麦を買います。この方がちょっと安いし。
押し麦か、ビタミンＢ１を強化したビタバァレーにするかは、その日の気分次第です。
昔はビタバァレーって黄色く色がついてましたよね。あれがちょっと抵抗があったのですが、今はなくなったのでありがたいです。
★黒豆
黒豆にはイソフラボン・サポニン・アントシアニンとう3つの栄養素がたっぷり含まれています。
◆イソフラボン
・骨粗しょう症の防止・・・骨からカルシウムが流出するのを防ぐ
・更年期障害の緩和・・・女性ホルモンのバランスを整える
・サラサラ血液に・・・・・・コレステロールの酸化を防ぐ
◆サポニン
・肝機能向上・・・・・・・・・サポニンのたんぱく質が傷ついた肝細胞を再生
・ダイエットに・・・・・・・・・ブドウ糖が脂肪に変換するのを抑制
◆アントシアニン
・抗酸化パワー・・・・・・・活性酸素を除去
・目の健康に・・・・・・・・・ブルーベリーなどと同様に、目の健康に必要なロドプシンの生産を高める
・肌のハリに・・・・・・・・・・コラーゲン同士を結びつけ、肌の檀量を保つ
← こちらは煎ってある製品です。実家から分けてもらった黒豆は、近所の乾物屋さんで購入した生の黒豆を自宅で煎ったものでした。
丹波産はさすがにお値段がいいですが、それ以外にも品質のよい豆があります。
煎っておくと、そのまま食べてもポリポリと美味しいですし、お米と一緒に炊くと黒豆の色素で紫色のご飯になります。
黒米と黒豆が入ると、まさにお赤飯という感じでおめでたい気分になります。
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