December 1, 2004
テーマ： 今日 何飲んだ？(922)
カテゴリ： カフェドリンク
先週金曜・土曜と続けてテレビ・ラジオでスクールが紹介されて以来、かなり電話やインターネットでの問い合わせが増えています。ワタシもちょっぴり（！？）バタバタ。
月曜日にテレビの話を日記に書いたので、今日はラジオの話を書きたいと思います。
ラジオ放送日はカフェスクールは休みで、ブライダル司会の仕事の日だったので、会場にむかう車の中でドキドキしながらラジオをスターーート！
ラジオではまずエスプレッソを抽出する音が激しく流される。たぶん知らない人が聞いたら、電波障害？って思ってしまいそう。パーソナリティの人も「工事現場の音？」なんて言ってました。
講義の様子が紹介され、その後「カフェラッテとカフェオレの違い」などの紹介が。
カフェラッテのラッテとはイタリア語で「ミルク」・カフェオレのオレとはフランス語で「ミルク入り」つまり両方ともミルクを使っているということ。
で、違いは・・カフェラッテはエスプレッソ２０％、スチームドミルク（ミルクを蒸気で温めたもの）８０％を１５０CC前後のカップにすりきりいっぱい注いだもの。
カフェオレは２つのポットにそれぞれ温めたコーヒーとミルクを１：１の割合でカップに合わせてサーブしたものなんです。ちなみにカプチーノはエスプレッソ、スチームドミルク、フォームドミルク（蒸気で温めたミルクの泡）を１：１：１の割合であわせたもの。
さらにちなみに、カフェマッキアートのマッキアートとはイタリア語で「染みのついた」という意味。エスプレッソにほんの少量のスチームドミルクを注いだ様子が、染みにたとえられたのでしょう。
取材の時に先生が作ったエスプレッソはこちらです
ワタシのお気に入りのリーフのデザインカプチーノ♪
先生がミルクをカップに注ぎながら手を動かすだけで出来上がるというなんとも神業なもの。ミルクの上に絵をかいているわけではないんですよ。
こちらはメディチ。オレンジピールの香りが、エスプレッソにとてもあいます。
先生のようにエスプレッソをいれる人をバリスタっていうんです。かっこいいなぁぁ～～
ラジオの最後は、ちゃんとしたエスプレッソをだしているお店は日本には少なくてアメリカに１０年は遅れているという先生のコメントが！！ １０年後、カフェ業界はすごいことになっている・・(~o~) 楽しみ楽しみ
それにしてもテレビ・ラジオって、すごいな、ワタシちょっとなめていたかも・・。
今日はフードの講義のアシスタントをしていたこともあり事務処理があまり・・進んでないし、さあ、ガンバローー
月曜日にテレビの話を日記に書いたので、今日はラジオの話を書きたいと思います。
ラジオ放送日はカフェスクールは休みで、ブライダル司会の仕事の日だったので、会場にむかう車の中でドキドキしながらラジオをスターーート！
ラジオではまずエスプレッソを抽出する音が激しく流される。たぶん知らない人が聞いたら、電波障害？って思ってしまいそう。パーソナリティの人も「工事現場の音？」なんて言ってました。
講義の様子が紹介され、その後「カフェラッテとカフェオレの違い」などの紹介が。
カフェラッテのラッテとはイタリア語で「ミルク」・カフェオレのオレとはフランス語で「ミルク入り」つまり両方ともミルクを使っているということ。
で、違いは・・カフェラッテはエスプレッソ２０％、スチームドミルク（ミルクを蒸気で温めたもの）８０％を１５０CC前後のカップにすりきりいっぱい注いだもの。
カフェオレは２つのポットにそれぞれ温めたコーヒーとミルクを１：１の割合でカップに合わせてサーブしたものなんです。ちなみにカプチーノはエスプレッソ、スチームドミルク、フォームドミルク（蒸気で温めたミルクの泡）を１：１：１の割合であわせたもの。
さらにちなみに、カフェマッキアートのマッキアートとはイタリア語で「染みのついた」という意味。エスプレッソにほんの少量のスチームドミルクを注いだ様子が、染みにたとえられたのでしょう。
取材の時に先生が作ったエスプレッソはこちらです
ワタシのお気に入りのリーフのデザインカプチーノ♪
先生がミルクをカップに注ぎながら手を動かすだけで出来上がるというなんとも神業なもの。ミルクの上に絵をかいているわけではないんですよ。
こちらはメディチ。オレンジピールの香りが、エスプレッソにとてもあいます。
先生のようにエスプレッソをいれる人をバリスタっていうんです。かっこいいなぁぁ～～
ラジオの最後は、ちゃんとしたエスプレッソをだしているお店は日本には少なくてアメリカに１０年は遅れているという先生のコメントが！！ １０年後、カフェ業界はすごいことになっている・・(~o~) 楽しみ楽しみ
それにしてもテレビ・ラジオって、すごいな、ワタシちょっとなめていたかも・・。
今日はフードの講義のアシスタントをしていたこともあり事務処理があまり・・進んでないし、さあ、ガンバローー
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[カフェドリンク] カテゴリの最新記事
-
キャラメルマッキャートを作る！！ June 20, 2005 コメント(80)
-
おいしい！マンゴーヨーグルトシェイク June 6, 2005 コメント(4)
-
ヘルシーおいしい♪グリーンスムージー March 9, 2005 コメント(9)
まいど～～～～～～
berrymaster
さん
勉強になる～～～感謝！！
僕、カフェをやりたいんですが～～
場所は横浜！大きいスピーカーを備えたjazzcafe
クリエーターの癒しの場を作りたいのですがやはりそこではこういったコーヒーをサービスしたいな～
なんて思ってます～～チカさんはcafemasterですね
相談してもいいですか～～～コーヒーのメニュー・・？？ (December 1, 2004 08:37:26 PM)
僕、カフェをやりたいんですが～～
場所は横浜！大きいスピーカーを備えたjazzcafe
クリエーターの癒しの場を作りたいのですがやはりそこではこういったコーヒーをサービスしたいな～
なんて思ってます～～チカさんはcafemasterですね
相談してもいいですか～～～コーヒーのメニュー・・？？ (December 1, 2004 08:37:26 PM)
リーフのデザインカプチーノ
YUTAKA007
さん
これ難しいんですよね…。今は出来るようになりましたが、デザインするのって楽しいですよね。今、出来るやつ何個かあるんですが、いろんなデザイン出来るように頑張ってます。
(December 1, 2004 09:52:37 PM)
Re:ん？カフェラッテ、カフェオレの違い(12/01)
emiko01
さん
訪問＆書き込みありがとうございました！
私はカフェオレとカフェラテの違い勉強になりました。(￣∧￣)(＿ ＿)フムフム・・・
リーフのデザインカプチーノおいしそ～
ヾ(●⌒∇⌒●)ノ (December 1, 2004 10:17:19 PM)
私はカフェオレとカフェラテの違い勉強になりました。(￣∧￣)(＿ ＿)フムフム・・・
リーフのデザインカプチーノおいしそ～
ヾ(●⌒∇⌒●)ノ (December 1, 2004 10:17:19 PM)
バリスタとは
クロッキー352
さん
コーヒーのソムリエとも言われるそうですね。
あまりなじみのない名前ですが
日本にはまだ数少ない希少な存在なのでしょうか。
１０年後のカフェ業界がどんなことになっているのか楽しみですね！
私はよくドトールなどには行くのですが
チカさんの日記を読みはじめてから
これからはいろんなカフェでいろんな飲み物も
飲んで勉強していこうかなぁ～と言うような気持ちになりそうです！！
料理やカフェ業界の仕事って楽しいなぁ～とつくづく感じます。
これからもカフェetc.の画像入りで勉強になる
チカさんの日記を楽しみにしてます！
(December 2, 2004 12:08:49 AM)
あまりなじみのない名前ですが
日本にはまだ数少ない希少な存在なのでしょうか。
１０年後のカフェ業界がどんなことになっているのか楽しみですね！
私はよくドトールなどには行くのですが
チカさんの日記を読みはじめてから
これからはいろんなカフェでいろんな飲み物も
飲んで勉強していこうかなぁ～と言うような気持ちになりそうです！！
料理やカフェ業界の仕事って楽しいなぁ～とつくづく感じます。
これからもカフェetc.の画像入りで勉強になる
チカさんの日記を楽しみにしてます！
(December 2, 2004 12:08:49 AM)
Re:ん？カフェラッテ、カフェオレの違い(12/01)
かこママ77
さん
はじめまして♪カキコありがとうございます！
カフェスクールなんてあるのですね！かっこいぃ～。
カプチーノも、こんなに綺麗に入れてもらえると楽しいですよね！
以前シアトルに行った時に、カフェがとても流行っていたのを覚えています。（スタバ発祥の地ですよね！）
今はスタバというよりも、喫茶店のようなカフェが流行っていてカフェバリスタさんが人気だとか、、、ラテのかわいいアートも素敵でした^O^
ご参考までに、、、http://www.junglecity.com/feature/057/index.htm (December 2, 2004 10:25:47 AM)
カフェスクールなんてあるのですね！かっこいぃ～。
カプチーノも、こんなに綺麗に入れてもらえると楽しいですよね！
以前シアトルに行った時に、カフェがとても流行っていたのを覚えています。（スタバ発祥の地ですよね！）
今はスタバというよりも、喫茶店のようなカフェが流行っていてカフェバリスタさんが人気だとか、、、ラテのかわいいアートも素敵でした^O^
ご参考までに、、、http://www.junglecity.com/feature/057/index.htm (December 2, 2004 10:25:47 AM)
そうなんですねぇ
とりちか
さん
berrymasterさんはカフェをやりたいと思っていらっしゃったんですね。それだけフードが出来れば安心ですね。コーヒーのメニューですか！？？
ワタシで良ければ、先生は沢山いますし相談も出来ますから。。相談してくださ～い♪ （なんて・・責任重大なこと、言っていいのかな・・） (December 2, 2004 07:41:26 PM)
ワタシで良ければ、先生は沢山いますし相談も出来ますから。。相談してくださ～い♪ （なんて・・責任重大なこと、言っていいのかな・・） (December 2, 2004 07:41:26 PM)
Re:リーフのデザインカプチーノ(12/01)
とりちか
さん
Re:そうなんですねぇ(12/01)
berrymaster
さん
とりちかさん
＞berrymasterさんはカフェをやりたいと思っていらっしゃったんですね。それだけフードが出来れば安心ですね。コーヒーのメニューですか！？？
＞ワタシで良ければ、先生は沢山いますし相談も出来ますから。。相談してくださ～い♪ （なんて・・責任重大なこと、言っていいのかな・・）
-----
ありがとう～～～～心強いです～～～！！ (December 2, 2004 07:57:42 PM)
＞berrymasterさんはカフェをやりたいと思っていらっしゃったんですね。それだけフードが出来れば安心ですね。コーヒーのメニューですか！？？
＞ワタシで良ければ、先生は沢山いますし相談も出来ますから。。相談してくださ～い♪ （なんて・・責任重大なこと、言っていいのかな・・）
-----
ありがとう～～～～心強いです～～～！！ (December 2, 2004 07:57:42 PM)
飲みたい～素敵なカフェ
asa-yayo
さん
はじめまして。
おいしそうなカフェ！そしてメディチ！ですね。
私にとってお茶の時間は癒しの時間。
海外旅行でも国内の休日でも
おいしいカフェを捜し歩いてます。
今度カフェの日記を書くときに
トラックバックさせてくださいネ。
私も来年はカフェスクール通いたくなりました。 (December 11, 2004 01:33:32 PM)
おいしそうなカフェ！そしてメディチ！ですね。
私にとってお茶の時間は癒しの時間。
海外旅行でも国内の休日でも
おいしいカフェを捜し歩いてます。
今度カフェの日記を書くときに
トラックバックさせてくださいネ。
私も来年はカフェスクール通いたくなりました。 (December 11, 2004 01:33:32 PM)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
Keyword Search
▼キーワード検索
Calendar
Comments
エンジェル ハート
エンジェル ハートさん
Welcome to my Home… ゆきピー9222さん
R's cafE alicia199さん
簡単おもてなし かこママ77さん
地方暮らしが変える1… かじけいこさん
Welcome to my Home… ゆきピー9222さん
R's cafE alicia199さん
簡単おもてなし かこママ77さん
地方暮らしが変える1… かじけいこさん
© Rakuten Group, Inc.
