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August 28, 2009

やっと金曜日

(1)

カテゴリ：お弁当

皆さんも気を付けてくださいね。

さて、本日のお弁当は

・きのこのおかか煮の和風オムレツ

・味の素エビ寄せフライ(冷凍食品）

・コールスローサラダ

・プチトマト

・豚肉の味噌漬け（ご飯の上にのせてます）

きのこのおかか煮

醤油、みりん、砂糖少々の中にきのこを入れて煮ていき最後に鰹節をいれてきのこの汁を吸わせつつ、カツオの味もきのこにつけるというものです。鷹の爪がなかったのでゆず唐辛子を入れました。

コールスローサラダ

キャベツ、たまねぎ、きゅうり、にんじんをいずれも荒みじんに切って軽く塩を振ってもんでおく。

酢を少々いれて軽く水けをしぼってからマヨネーズと辛子を混ぜて出来上がり（夏場のお弁当なので辛子と酢を効かせてあります）

豚肉の味噌漬け

漬けダレ：味噌にみりん、酒、砂糖少々、一味唐辛子を入れたもの

豚ロースに漬けダレを両面に塗り、一晩つけておく

市販の味噌漬けより自分の味に調整できます。

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