2007/08/28
カテゴリ： 日常
作ってみました、すこんぶ
実は、これも引っ越しの一環。
出汁昆布がたっぷり台所にあって、とても帰国までに使い切れそうにないので、どうやって食べようかと考えた末のアイデアです。
乾燥した昆布を小さく千切って平らな容器に入れ、バルサミックを掛け、砂糖を加えました。
2日くらい経って食べてみると、何とかすこんぶの感じになっています。
でも柔らかさがない。
商品では、ゆでたものを使ってあったのだということが分かります。
生のこんぶをゆで、それを折り畳んで酢漬けにするのでしょう。
そうか、酢こんぶとは、出汁を取った後の粕をどうやって無駄無く処理するか考えた末の商品だったんだな。
実は、これも引っ越しの一環。
出汁昆布がたっぷり台所にあって、とても帰国までに使い切れそうにないので、どうやって食べようかと考えた末のアイデアです。
乾燥した昆布を小さく千切って平らな容器に入れ、バルサミックを掛け、砂糖を加えました。
2日くらい経って食べてみると、何とかすこんぶの感じになっています。
でも柔らかさがない。
商品では、ゆでたものを使ってあったのだということが分かります。
生のこんぶをゆで、それを折り畳んで酢漬けにするのでしょう。
そうか、酢こんぶとは、出汁を取った後の粕をどうやって無駄無く処理するか考えた末の商品だったんだな。
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