お菓子と日々の出来事

クランブルアップルパイ

材料

（パイ生地）
　　薄力粉と強力粉をあわせて　　　１００ｇ
　　バター　　　　　　　　　　　　　５０ｇ　
　　水　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　塩　　　　　　　　　　　　　　１～２ｇ

（フィリング）
　　りんご　　　　　　　　　　　　　　３個　
　　グラニュー糖　　　　　　　　　　６０ｇ
　　小麦粉　　　　　　　　　　　　　２５ｇ
　　シナモン　　　　　　　　　　　小さじ１

（クランブル）　　
　　小麦粉　　　　　　　　　　　　１００ｇ
　　バター　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
　　三温糖　　　　　　　　　　　　　５０ｇ

下準備

　　・バターは冷蔵庫から出しておく
　　・オーブンは２００℃に温めておく

作り方　

　　１、パイ生地の材料をスピードカッターでよく混ぜ合わせる。
　　　　（といってもうちにはスピードカッターがないの。
　　　　　実はベビークッカーでやってます。
　　　　　この量ならなんとか混ぜられて２０～２３ｃｍぐらいの
　　　　　パイ皿１枚分のパイ生地ができます。）

　　２、できたパイ生地は打粉をするか、ラップではさむなどして
　　　　パイ皿より１回り大きくなるまで伸ばして、皿に敷く。

　　３、りんごは皮をむいて芯を取り、２～３ｃｍのくし形にきり塩水に
　　　　つける

　　４、大きめのボールにりんご以外のフィリングの材料を混ぜ合わせる。
　　　　３、の水分をしっかり切って４の粉類が全体に絡むようによく混ぜあわせる。

　　５、２、のパイ生地を敷いた皿にたっぷりと詰める。
　　　　生のりんごのため盛り上がるが焼くとかさが減るので
　　　　中央が盛り上がるようにりんごを敷く。

　　６、ボウルにクランブルの材料を入れカードでバターを切るように混ぜそぼろ状にする。　　　　

　　７、５、の上にりんごが見えなくなるようにまんべんなくかける。

　　８、２００℃に温めたオーブンで４０～４５分焼く。　

ジャンル別一覧