Ｈａｐｐｙ　Ｓｔｏｒｍ

離乳食の裏わざ

離乳食って、やっぱリ作り立てを食べさせてあげたいですよね。
でも毎回手作りは大変。
でもできる限り手間をかけずにおいしいものを作ってあげたい。
そこで、ここでは、離乳食を作るための食材の保存方法や
これは便利！！と言うようなことを紹介していこうと思います。
少しでも皆様の参考、ヒントに繋がれば幸いです。

食材

保存方法（やり方）

使い方

にんじん

良く洗った後、皮をむく。
丸ごと蒸すか茹でる。
圧力鍋があると数分で中までしっかり柔らかいから便利です
普通におなべで蒸すか茹でても大丈夫です。
冷めてからラップに包んで、フリーザーバックなどのいれて冷凍しておきます。

離乳食初期では、凍ったまま下ろし金などですって使えば、凄く滑らかなにんじんペーストのできあがり。
中期以降は包丁でスライスした後、適当な大きさに刻んで使用。
いったん火が通っているので、そのまま解凍しても使えるし、お料理の材料に使っても出来が早いです。

ほうれん草や小松菜

少し硬めに茹でて、絞ってしっかりと水気を切ります。
太い棒状にまとめて、ラップをしフリーザーバックにいれて冷凍保存。

初期ではおろし金ですれば滑らかなペーストに。
適当な大きさに刻めばみじん切りも簡単。
少量だけお料理に使うのに最適

ジャガイモやサツマイモ、かぼちゃ

蒸して熱いうちに皮をむき麺棒などでつぶす。
（これまた圧力鍋だと凄く短時間で、とても柔らかくなるよ）
フリージングバックなどに、できるだけ平らになるようにいれる。
平らになったら、フリージングバックの上から箸などで、
区切りをつける。（一回量ごと）冷めたらフリージングバックごと冷凍保存

使いたい分だけ、フリージングバックの上から折る
（カレールーの様に簡単）
そのまま自然解凍してミルクやヨーグルトに混ぜると一品できあがっちゃう、
凍ったまま煮込み料理などに使うこともできます。

鳥のササミ

ササミは筋を包丁で取り除き、茹でて冷ましておく、
ラップに包んでからフリージングバックにいれて冷凍保存。
中期以降は茹でて冷ましたあと手でほぐしてから一回分量事にラップをして、
フリージングバックに入れて冷凍保存

凍ったまま下ろし金ですれば滑らか鳥のペーストに。
このペーストを水に入れるとチキンスープとして料理に利用できます。
ほぐして保存してある分は自然解凍後お好みのソースをかけて一品できあがり。

しらす　じゃこ

茹でて塩分を抜く、お湯を切りすり鉢で滑らかになるまですると、しらすペーストの出来あがり、それをラップに薄く延ばして、包んで冷凍保存。

初期はおかゆに、混ぜて使えるほか、薄い板状なので、ラップの上から簡単に少量折って使えるので、どんな料理にも少し混ぜて使える、カルシウム源。

これは便利	その理由
削り節粉	粉末だから初期にはおかゆにまぶすだけでふりかけ。少しだけだしが欲しいときは、削り節粉をちょっとだけ加えれば代用に十分。
桜えび	すり鉢ですると、こおばしい海老の粉末の出来あがり、おかゆにまぶしたり、茶碗蒸に混ぜたりと、とっても便利。香りがいいから食もすすんでる感じ。
青海苔	おかゆにまぶしたり、お料理に加えるだけで海苔の香りがグー！！ミネラル分だしお役立ちアイテムかも。