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2005.08.27

焼き茄子の倖せ

(13)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3106)

カテゴリ：食べました　＆　飲みました^^*☆

畑につくらなくなって４年。

畑に茄子がなくなったことに気付いた近所の方々が、
たくさんお裾分けを下さる。

この地の茄子は、品種は不明だが『長茄子』である。
太さはそんなにないが、
焼き茄子にするとおコゲが香ばしくてとても美味しい。

太さがないため、すぐに焼けるが、そんなに量がなく、
10本程度を焼いても、ちょっとした付き出し程度にしかならない。

少年たちのために、主に麻婆茄子か、夏野菜カレー、お味噌汁の具、
他に輪切りにして水に晒して即席漬けのようにして食べる。

今日は、なんと大きいものを30本も戴いたため、
久々にせっせと焼き茄子にした。
１番大きい茄子は、30ｃｍを越えた。
大きい茄子は、斜めにして２本ずつ焼く。

火傷をしないよう、箸で皮を剥いて縦に裂き、適宜に切る。
生姜を利かせ、鰹節と出汁醤油でいただく。

熱々のも、冷蔵庫で冷やしたのも、美味し～～い☆☆

昔から、焼き茄子を食すたびに、脳裏を横切るのが

「　秋茄子は嫁に食わすな　」 。

１）　憎らしい嫁には、美味しい茄子を食べさせるのは、もったいない。

２）　秋茄子は体を冷やすから、大事な嫁に食べさせてはならない。

３）　秋茄子は種が少ないので、子種ができなくなるから食べさせてはならない。

２）であって欲しいなぁ、と思うが、

同義の嫁いびりの諺がたくさんあることから、

２）も　３）も、姑の言い訳、として生まれたらしい。

　「　秋かます嫁に食わすな　」
　「　秋鯖（あきさば）嫁に食わすな　」
　「　五月蕨（ごがつわらび）は嫁に食わすな　」

はぅぅ。

私の愛しい少年たち。

お願いだから、遠くで素敵な家庭を持って倖せになってね。

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Last updated 2005.08.27 21:14:49
コメント(13) | コメントを書く

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■コメント

Re:焼き茄子の倖せ(08/27)

りれこさん

なすにかぶれるとは？？
食べるのは大丈夫なのですか？
いろいろなアレルギーがあるのですね。

秋茄子に似たような、ことわざ。これまたいろいろあるのですね。
蕨は、灰汁が強いから、妊婦さんには悪いかな？という気もしますが、秋鯖も秋かますも体に悪いというかんじではないですものね～。

私も息子二人おりますが、どんな姑になるのかしらん？？
できれば、かかわらずに暮らしていきたいな～。
娘だけは時々帰してもらいたいです＾＾

(2005.08.27 21:13:35)

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茄子科は＞りれこさん

りうりう＊さん

茄子科や瓜科には、葉っぱや茎に細かいトゲトゲがあって、
ちくちくと肌を刺し、それにかぶれて腫れ上がるのです。

それでもトマトや胡瓜、オクラなど、頑張ってつくって収穫しますが、
「茄子にはほとんど栄養価がない、苦労する甲斐がない」と、
義母が４年前にお手上げ宣言をしました。

　＞　できれば、かかわらずに暮らしていきたいな～。

をを、りれこさんも？
私の周りでは、少年たちを手放したい私をみんな「理解できない」と言うひとばかり。
良かった、私だけでなくて^^☆
(2005.08.27 21:55:20)

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Re:焼き茄子の倖せ(08/27)

tiara_pitt さん

ワタシも焼きナスダイスキ(⌒￢⌒*)
でも　関東に住むようになってから『長茄子』がなくて･･･こちらには絵本に出てくるような茄子
焼きなすには向かないの
最近　長茄子　も出回るようになったけど
やっぱり少ない
見つけるとすぐ買って　焼き茄子にします。
鰹節とお醤油で食べるのが1番すきで～～す。
でもほんと　あれって焼いちゃうと　二口で終わっちゃう。。。 (2005.08.27 22:05:53)

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Re:焼き茄子の倖せ(08/27)

ゆいぽんちゃん。さん

家の息子達も焼きなすは苦手です。でも他のなす料理は好きですよ。焼きなすは大人の味なのかも・・・
あと5年したら息子1は私が結婚した歳になります。
ん～あっという間だわ。
ワタシも遠くで家庭を持っていたほうがいいなぁ。
(2005.08.27 22:22:53)

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Re:焼き茄子の倖せ(08/27)

千愛さん

焼き茄子、おいしいですよね（＾＾）。
大好きです。
生姜の摩り下ろしたのは、欠かせません。
息子は、茄子が嫌いです(；ーー)。

諺。
私も１）と２）は知っておりましたが･･･。
哀しいかな、１）ですか。

私も息子の奥さんと同居は絶対しません。
別居でたま～に行き来があればいいかな？
それ以前に相手がいるか、どうか（＾＾；）。

http://www.geocities.jp/chiaki_konishiki/ (2005.08.27 23:11:42)

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「長茄子」

りうりう＊さん

tiara_pittさんも焼き茄子がお好きなのね☆☆

私は、この地に来て初めて「長茄子」を目にしました。
びっくりしましたよ～～。　特別変種かと思いました。
どの畑にも、黒っぽい茄子が長～くぶら下がってる風景って、未だに慣れません(笑)。

で、スーパーなどに売られているのは、やはり極フツーの形の茄子です。「千成茄子」ですね、多分。
tiara_pittさんちの方では、長茄子も売られてるんですね。
美味しい焼き茄子、たくさん食べられますように☆☆
(2005.08.27 23:12:15)

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焼き茄子は大人の味

りうりう＊さん

ゆいぽんちゃん。さんちもお子さまたちは焼き茄子が苦手でいらっしゃるのですね。

ふみみみ。　そういえば、私も幼い頃は苦手だったかも。
茄子はミンチなどで炒めて、お醤油などがよくしみたものが好きだった覚えが。。。

京都は断然、加茂茄子で田楽が有名ですよね。
加茂茄子は、他の茄子に比べてビタミンＣがとても多いそうです。
肉質が緻密で型崩れしにくく､油も比較的吸いにくいことから、
そぼろあんかけ、とか、吹き寄せ、なんとグラタンなど、どんな料理にも合うそうですが、
なかなか手に入りませんね～～。
トマト味のミートグラタン、海老や白身魚とホワイトソースグラタンなど、つくってみたいです。

ついさきほど、ＮＨＫが京都の特集をしていました。
加茂茄子、５個で５千円～～～。
お遣い物のように綺麗な和紙様の袋に包まれていました。　ふひぃぃ。

＞　あと5年したら息子1は私が結婚した歳になります。

あ～。　私もそれぐらいですぅ。　もうちょっと先かな。
ゆいぽんちゃん。さんとは余り歳が違わないかも？
年長さんのお嬢さまがいらっしゃるから、まだまだ子育て真っ最中でいらっしゃいますね。
ふぁいとぉ～～☆☆
(2005.08.27 23:23:39)

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茄子が苦手のお子さまたち

りうりう＊さん

千愛さん、リトルくんが茄子が苦手って、カレーのところでもおっしゃってましたよね。

うちの少年たちも、しっかり味が染みていないと苦手のようです。
何故かなぁ。　水っぽく感じるのか、食感が苦手なのか。。。
んだから、炒めるときには、
皮にたくさん隠し包丁を入れ、できるだけ薄く切って水に晒します。

この地に転居するまでは、買わなければ済んでいたことだったのですが、
転居してからは、この時期はもれなく大量の長茄子が付いてくるぅぅう。

　＞　私も息子の奥さんと同居は絶対しません。
　＞　別居でたま～に行き来があればいいかな？

ををを。　楽天メンバーさんは、何故かご一緒ですね。
それとも「類は友を呼ぶ」？？？（汗）
(2005.08.27 23:51:35)

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Re:焼き茄子の倖せ(08/27)

こまま1023 さん

茄子好きの母。
味噌で煮たもの、醤油で煮たもの、もちろん焼き茄子も。
よく小さい頃から食卓にのぼりました。
嫌いだった・・
でも、今は大好き！
茄子って大人の食べ物かもしれませんね。
旦那も息子もあまり好きではないので、私ひとりで食べてますが（笑）。 (2005.08.28 00:12:09)

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お漬物も好き～～☆

りうりう＊さん

おふくろの味？＞こまま1023さん

最近、水茄子のお漬物にハマっています。
自分でも浅漬けにしたりするけれど、
凄いところ？のきちんとした？お漬物ってとても美味しいですね。
やはり、これも大人の味かなぁ。　子ども時代は好きでなかったと思う。

　＞　旦那も息子もあまり好きではないので、私ひとりで食べてますが（笑）。

遠慮しながら？　それとも誰はばかることなく？(笑)
(2005.08.28 00:44:41)

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Re:焼き茄子の倖せ(08/27)

珠玉さん

おはようございます　りうりうさん

茄子の言葉　正解はず～っと２だと思っていました
１だと　あまりにひどいですよね。
私こそ　姑には美味しい茄子はわたさない！　爆笑！
本で　この言葉の解説を読みましたが　極端な結果ですよね
実際　一のような姑に自分がなったらどうしましょう！(なりそうでこわいー)
今から　息子夫婦とは別居しようと考えてます

焼き茄子！りうりうさんの表現がまたうまそう～
たべたくなりました
カレーもつくりたくなった (2005.08.28 04:50:41)

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姑に食べさせない嫁？

りうりう＊さん

あひゃひゃひゃっ！＞珠玉さん

＞　私こそ　姑には美味しい茄子はわたさない！　爆笑！

これは凄いぃ！　珠玉さん、無敵です(笑)。

そう、答えは２だと思いたいですよね。
同居中、２の理由で、私は大好きな珈琲が飲めませんでした。
すご～～～～～～～～～～～～～～～～～く哀しかった。
というか、禁断症状で、１日ぼぼぼ～～でしたよ。
んでも、義母にとっては断じて２なのです。（それは疑っていません）

食生活、生活習慣が違う、どうかすると相容れない、というのは互いに不幸です。
互いに歩み寄る、という次元のことではなかったりしますもんね。
家庭を持った少年たちには、何処か遠くで、元気に倖せでいて欲しいと心から願う私です。
(2005.08.29 02:05:20)

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美味しそう～

tarantini78 さん

母は焼き茄子しかしなかったので、子供のうちは茄子は一番嫌いな野菜でした。美味しく食べられるようになったのは大学生のとき、初めて食べたマーボー茄子は衝撃でした。
息子たち。あんまり遠いと淋しいかな～。家族で里帰りする身になれば、遠い過ぎるのもつらいです。今年を機に、帰省が年に一度になれば、と腹の中で願ってます…(^^ゞ (2005.08.29 09:42:13)

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