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とんかつ ふく徳 岡山三原から車で赤穂に向かう途中友人と岡山駅で合流し昼食へ本日は友人のリクエストでとんかつ ふく徳さんへJR岡山駅から車で10分40台分もある広い駐車場も満車大人気のとんかつ・牛かつ屋さんとんかつ・牛かつのランチ1200円から1600円位の価格設定お客さんは女性や年配の方が多い印象広々して清潔感もある店内牛のヒレかつ定食2280円はお得とんかつは140度前後の低温加熱調理柔らかく仕上がりますヒレもロースも厚切り炙り牛かつとは?肉汁を閉じ込める大変お得な平日ランチ(ご飯・味噌汁おかわり可)日替わりランチ1080円豚ロース110gとから揚げ1個カレーソース(デミグラス風)でいただきますとんかつソースより柔らかい味わいで肉の旨みがよくわかるソースパン粉は粗目、ご飯は白米かこの日はトウモロコシ入りご飯選択できますこれだけでも十分な量ですが友人はロースもう1枚追加300円で2枚食べてました赤穂に向かいます
2024.07.16
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松江市 とんかつ一番さん松江で有名なとんかつ屋さんランチタイムは満席になり少し待ちますランチメニューも土曜日まで対応ロース弁当で820円(税込み)価格弁当と記載してあるのは持ち帰りなのか?定番メニューかつの種類は多いこのお店の特徴は食べ方ポン酢おろしタレ・デミグラスソース2種類あり選ぶことができる持ち帰りはランチメニューと同じロース・ひれかつセット1800円ポン酢おろしタレ・デミグラスソース付き豚汁大盛りとんかつは衣が薄いタイプ(パン粉細目)豚汁の具は豚バラのみ赤みそ含んだ合わせタイプご飯は島根米(島根のお米はミネラル豊富で甘い)デミグラスソースはとんかつソースに近い味酸味が少ないポン酢ベースの大根おろしと生玉子、ねぎ、海苔酸味があるのでデミソースよりあっさり食べることができるごちそうさまでした松江に行くと必ずよるお店お酒の宇山さん拘りの日本酒や焼酎を品揃えこちらは天狗堂酒屋さん両店舗とも品揃えが充実しているプレミア焼酎や日本酒も定価で販売されている超優良店舗です地元の日本酒パウチパックでも販売空気を抜いて栓を閉めれば鮮度も保てる軽いので輸送費など瓶詰めより低コスト
2024.07.14
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鯛めし 太田屋さん松山市内から今治に向けての途中昼食に立ち寄った「太田屋さん」松山や北条名物の鯛めしが看板メニュー旅館も経営されておりお昼は一般のお客様にも食事処として営業されています松山と今治の中間あたり各種定食が並びます家族経営でしょうか、おばあちゃんが一人で接客されていました。一品料理も並びます煮魚は提供までに1時間かかるとの事断念鯛めし定食1980円鯛めし、鯛の酢の物、鯛の刺身、鯛の吸い物鯛とはまちの2点盛り鮮度の良いコリコリ食感鯛の酢の物は鯛のはらみを使用釜飯風たい飯炊飯器で炊いた後に釜飯の器に移した鯛めし美味しかったが少し残念愛媛県は鯛の生産、出荷量日本一の県色々な食べ方があり有名な鯛めしは2種類存在①松山鯛めし 鯛の炊き込みご飯 やはりこれが一番メジャーな調理方法②宇和島 鯛めし 鯛の刺身をトッピングお茶漬け風に食べます 宇和島とありますが松山市内にも専門店が たくさんあり食べることができる 店舗毎にタレの味があり色んな味が楽しめるご馳走さまでした
2024.06.01
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広島市佐伯区 神原のしだれ桜令和6年4月2日訪問広島市内から車で30分街中から離れた山間にある有名なスポットちょうど満開の桜大きなしだれ桜が3本民家の庭先が開放されており設置された椅子に座りゆったり鑑賞空き地を開放し駐車場に広島県の南部でしだれ桜が見れるのはここだけらしい貴重な桜ランチは横川にある飯やさん店内は20席くらいですがオーナー一人で営業されているオンオペのお店メニューも豊富このお店の特徴①美味しい②ボリューム有り③炊き立てご飯特にご飯はいつ行っても炊きたてそして大盛りで提供連れはささみチーズカツこの広さのお店をオンオペ驚異的パフォーマンス繁忙時には少し時間がかかりますが皆さん美味しいご飯の為にぐっと我慢ご馳走さまでした
2024.04.29
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広島 飯や(横川)横川にある定食屋さん 飯や(はんや)このお店の特徴はなんといっても名前の通りご飯にこだわっておりいつも炊き立てご飯が提供されるお店。昼のメニュー数は一見少ないがこのお店はオーナー1人で切り盛りするオンオペ店舗逆に多すぎるほどのメニュー数店内は4人テーブル席×3、カウンター4席15人位入れる店内はいつも満員、オーナーさん一人で揚げ物、焼き物、煮物メニューを作り上げるまさに達人豚かつ卵とじ定食1100円豚カツも揚げたてを玉子でとじている大変手間のかかる料理、小鉢や茶碗蒸しまでついている豪華定食ご飯の量も半端ない普通盛りでもてんこ盛り状態これで普通もり、大盛り100円にしたらどれほどか想像しただけで面白いこの日入店したのは昼12時30分ごろご飯は明かに炊き立てでしたがお客さん毎に炊いているのか?オンオペでそこまで出来るのか?隣のお客さんは鶏天ぷらでしたがこれもすごいボリューム次は鶏天か唐揚げをチャレンジするつもりごちそうさまでした。
2024.02.09
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広島市段原 定食 いわい広島の定食屋さんで一番有名なお店「いわい」さん売りは「安くて旨い」いつも行列なので11時30分開店の10分前に並びました、一番乗り店内はカウンターとテーブルが数席開店同時に満席に名物は日替わり定食570円ご飯は少なめが他店の普通盛り全てが昭和時代の価格設定しかも税込み価格常に満席の繁盛店ですが店主(調理)とホールスタッフの2名で営業されています(経費削減し低価格で提供)メニューも絞り食材を大量購入する事で原価を下げる努力されている本日の日替わりは唐揚げ定食普通盛り650円ご飯はほぼ丼ぶりサイズ唐揚げもボリュームたっぷりもも肉1枚分位あり唐揚げは一度揚げした物を大量に作っておき注文が入ってから2度揚げするので提供も早い店主の情熱なしでは成り立たないお店でしたごちそうさまでした。つづいて向かったのが三原市本郷にある国道2号線沿いのお店ラーメン康さん尾道ラーメンのお店です尾道・三原・福山地区ではこのラーメンが定番広島市内に入ると中華そばや豚骨しょうゆが定番尾道ラーメン680円おむすび2個250円麺は平麺で加水の低い独特の麺背脂によりコクが生まれ旨みや甘味を感じる脂効果により熱々の状態をキープできますごちそうさまでした
2023.11.20
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島根県に行ってきました道の駅「たたらば一番街」さんこの地域はお米や蕎麦が有名地元の蕎麦を挽いていましたなぜかそば粉の販売はない地元の飲食店が造ったお弁当類名物が並びます押し寿司が多い印象ちらし寿司はお手頃価格地元野菜地元品を使用した加工品も販売お土産コーナー併設のレストラン出雲そば推しメニュー挽きたての蕎麦粉を使用とは書いてない?最近見かけるわらび餅屋さん百貨店の催事や路面店など高級わらび餅屋さんブームスーパーで販売されている100円わらび餅これでも十分美味しい道の駅「木次」焼き鯖1本日本海側では焼き鯖が名物の街が多い道の駅のレストラン地元の製麺屋さんの麺を使用地元感を感じないメニュー松江市に到着本日の昼食はとんかつ「たていし」さん松江城から車で5分の立地とんかつは量多めの180gから鳥取県の大山ルビー豚を使用黒豚は個体が小さいので食肉の部位も小さいので価格も高くなる。厨房前の特等席フライヤ―に線が繋がっているのは油の酸化を抑える機械の物ロースかつ180g1400円皿いっぱいに広がったかつこのお店の特徴はおろしポン酢ととんかつソースの2種類が付いてくる小さくカットしてるのには意味が?対角線状にご飯とみそ汁これにも意味が?パン粉は細目、肉厚は1cm位、しっかり揚げて火が通すタイプ大根おろしポン酢タレ肉の味(甘味)をしっかり感じる事ができる通常のとんかつソースご飯がすすむ繁盛店でこの日も1時30分には閉店されましたごちそうさまでした。
2023.07.08
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岡山出張の夕食「錦と吟」さんに行ってきました。本日の宿はホテルマイラさん緑川緑道公園沿いの立地良いホテル自転車レンタルも無料フリードリンクも24時間OKウエルカム肉まんもあるサービス満点の宿朝食はフロントにて菓子パンのサービスがあります(山崎パン)5~6種類あり皆さん2個ぐらいとドリンクを持って部屋に帰り食べられます。比較的広い室内、ソファー付き浴室も清潔感あり地域クーポン付岡山は3月末まで有効の観光客想いの県(この時点で1月以上期限あり)他の県は宿泊翌日まで有効が多い錦と吟さんが入ったビル正面に見える階段の下えお通り一番端にお店があります。初めてだと分かりづらい階段の下から非常階段側に非常階段の下にお店があります最初の一皿前菜赤いこんにゃくは京料理に出てくるこの辺りでは珍しい、赤なまこも久しぶり、柔らか食感椀物1月におじゃましましたが、菜の花は初物造り3点盛り岡山名物さわらの炙り、烏賊、鯛煮物蕪の煮物だったような忘れました。酢の物渡り蟹酢最近では渡り蟹も高価になりました揚物ご飯鯛飯赤出汁、漬物大根漬物は砂糖、しょうゆ、酢に3日間漬けこむそうです。甘味ブルーチーズ味のクリームチーズと茄子のデザート7700円の大満足コース居酒屋でも5000円使う事を思えば少し足すだけで旬の素材、拘り調理、作家さんの器など贅沢な時間を過ごすことができました。翌朝のホテル無料朝食肉まんセット普段はこれで十分
2023.03.02
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萩市 夢参花(和食)本日の宿は萩ロイヤルインテリジェントホテルJR東萩駅直結の便利なホテル価格もリーズナブル宿泊割40%で3980円3000円分のクーポン付なので実質980円で宿泊大浴場完備、無料朝食付きただし部屋のエアコンが機能です寒い一夜を過ごしたリモコンには稼働するまで20分お待ちくださいと貼ってあったが一晩過ぎても稼働せず。ホテルの無料朝食バイキング形式で提供この料理プラスパン数種類が全てですが充分な品数、美味しい自家製みそ汁。お昼は世界遺産の城下町(武家屋敷)近くにある「夢参花」さん、少し入りづらい雰囲気です(店舗内が見えなく入口ドア小さい)店内はカウンター席5席、座敷に2テーブルがあり、店主と若いアルバイトさんで営業11時オープンですぐ満席になりました人気店刺身定食や海鮮丼が有名なお店海鮮重はグルメ雑誌にも掲載されています注文したのは寿司定食1700円寒い日だったので天ぷら付きが魅力でした鯛、ヒラマサ、鮪、烏賊、海老の5貫寿司ネタの鮮度とボリュームが圧巻この街はどこの飲食店でも良心的な価格設定されています最近では新しいカテゴリーのお店も多数出店しておりこのお店の隣にもわらび餅の専門店がオープンしていました。食べ歩きの街として旅するのも面白い。ご馳走さまでした。
2022.12.08
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萩市 お食事処 小倉今日も萩に宿泊宿は萩ロイヤルインテリジェンスホテルJR東萩駅直結のホテルホテルの周りにもたくさんの飲食店がありましたがグーグル地図で検索すると少し離れた所に好評価と表示されたお店発見、歩いて15分到着お食事処「小倉」さん2階が店舗萩の街中には飲食店が点在していますが全て徒歩圏内店内に入るとお客さんは無し店主から本日は貸し切りですとの事一人カンターの真ん中に座りファンヒーターも独占(この日は寒かった)メニューも特になし主人のお任せコース一択のお店九州五島列島出身の御主人東京で修業し縁あって萩で出店されたヒラマサの刺身はボリューム有り養殖ですが今の時期は天然より旨いらしい前菜クワイのチップスは食感良し味よし旬の贅沢品トッピングはカラスミではなくカラスミもどきグリンピースは百合根と和えた物これも旬の贅沢食材(言われなければポテト)味噌漬け焼き鰆(濃厚な味)御主人曰く「素材にも拘り材料原価無視で提供してます」椀物萩は夏みかんや柚子など柑橘が名産特に明治以降殿様や政治の中心が山口市に移った後に街の産業を支えたのは夏みかん、高値で取引され街中で栽培されていた、現在も街中に夏みかんを見る事ができます。酢の物占め鯖に蒲鉾を巻いたもの御主人曰く蒲鉾は萩より仙崎(隣町)が美味しい特に焼き抜き蒲鉾が良いらしい。茶碗蒸し出汁感たっぷりのシャバシャバ茶碗蒸し長崎の吉宗さんのような食感焼きサザエ他のお客さんいないので全ての料理提供が早く追いつかない、またご主人は話上手色んな話題で盛り上げてていただきました焼きむすび聞くのを忘れましたが、独特の焼き目ですこれは追加の料理「赤ナマコの酢漬け」オリジナルの調味液に1年間付けた物、大きさも4分の1位になる。汁物一品一品の量が多いため品数以上に満腹になります。デザート(温州みかんゼリー)カウンターの特等席からの眺め御夫婦で切り盛りされています。かなりのお酒飲んで代金6000円でした。御主人曰く「高くなって申し訳ない」聞いてないが料理だけでは3000円位か?グーグルマップ高評価の理由が分かります機会あれば再訪問必須の店ご馳走さまでした。
2022.12.07
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萩市 小味季(こみき)世界遺産にもなっている萩の城下町(武家屋敷)から歩いて5分、昔は殿様が参勤交代で使っていた通り(御成道)沿いに建つお店「小味季」さん萩市内のホテルで総料理長も務めた主人が独立しオープンされました。お昼は「小味季ランチ」の一択1200円夜は予約のみ営業の3000円コースからオープン同時に入店(11時半)店内はテーブル席と奥には庭園を眺めることが出来る和室あり4人掛のテーブル席が3卓待つこと5分けっこうな大きさの木箱と一口稲荷寿司3個、みそ汁、デザート松花堂弁当スタイル、彩り、ボリュームともに圧巻煮る、ゆでる、揚げる、和える、焼き、炒め、蒸し全ての料理技法と旬や地元食材を使用した逸品この内容で1200円はコスパが良いを通り過ごし「奇跡」このようなお店が地元にあれば予約必須の行列店です。ご馳走さまでした。
2022.12.06
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岡山 割烹 おおにし岡山在住者おすすめのお店繁華街からは少し離れたおちついた立地旬の素材や地元瀬戸内海の鮮魚が中心のメニュー表お浸しいい出汁が効いていますこの一品で期待が膨らみます「絶対おいしいお店」確定瀬戸内海産「渡りカニ」ジュレ状の酢でカニ身の食感も味わえる一品昔は庶民の味方で良く食べていたが今では高級食材鰆のタタキ瀬戸内の県では岡山の消費が一番多い岡山で刺し身といったらメインは鰆広島は小いわし、牡蠣、山口は河豚愛媛は鯛、それぞれ競合しないように取り決めている?白えびの唐揚げ富山湾の名物、加熱しても赤くならない海老殻も柔らかく味も濃い、冷凍技術が発達しているので鮮度も良い(鮮度が落ちると黒くなる)白レバー甘煮臭みのないねっとりフォアグラ系痛風持ちなので大好物ですが普段はレバー食べない。(怖くて食べれない)外食時の楽しみ食材豚しゃぶと水菜あつあつの状態で提供されますとにかく出汁が旨い、最後は雑炊にして頂きました・身土不二(地産地消)・旬の食材を中心に素材を活かした料理を提供リーズナブルな価格で丁寧な接客のお店ですご馳走さまでした。
2022.11.30
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浅草 とんかつ ゆたか東京旅行最終日は浅草のとんかつ「ゆたか」さんとんかつは明治時代に東京で生まれた和洋折衷料理西洋のカツレツとの違い①ディープフライ(カツレツは焼きとんかつは揚げ)②付け合わせに刻んだキャベツ③あっさりした和風ソースロースかつ定食2300円しっかり揚げ色のついた美味しそうなカツ大きな茶碗のご飯、みそ汁、酢の物カツは1.5㎝位の厚み肩ロースを使用パン粉は細目肉汁もしっかりあり美味しいカツですごちそうさまでした空港行く前に最後にこちらで仕上げ上野「たきおか」さんビール大瓶400円と名物煮込みお腹も一杯だったので少しつまんで終了ごちそうさまでした
2022.11.29
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広島 加計 鯛焼 よしお広島市内から車で1時間、広島県で一番有名な鯛焼きのお店「よしお」(多分)に行ってきました。この日は週末もあり常に行列でした静かな商店街ですがこのお店はいつも活気があり、車の渋滞も発生します。12月には店舗が近くに移転します地域情報館の横ですので駐車場も広く大きな川を眺めながら食べる事も出来ますメニュー表1個180円ですが餡子たっぷりで食べ応えある鯛焼きタコ焼きも名物、タコは山陰のタコを大きくカットして使用、また1個のサイズも大きい職人2人で焼きっぱなしたこ焼きは丸い面と平面を使用する独特の焼き方鯛焼きの生地はかなりネットリ系で少し発酵しているような熟成生地よしお鯛焼き1個180円餡子は頭から尾までたっぷり入って甘さ控えめの味皮は弾力があり甘いタイプの煎餅を柔らかくした様な他にない味と食感たこ焼き6個420円大きくカットされた国産タコキャベツなど具沢山の生地食感はお好み焼きで美味しいもう少しお腹に余裕があったので近くのお好み焼き屋「さち」さんへ加計の商店街から住宅街の中に入りこれより先は民家もない(山)所で営業されています。几帳面なメニュー表最近値上げされたらしいですが広島市内中心部より200円位安い設定鉄板でいただきました、広島では鉄板はお皿代わり最後までアツアツが楽しめます。野菜はサラサラ、麺パり仕上げで美味しい帰り道は加計から車で10分筒賀大歳神社にある「筒賀の大銀杏」に寄りました大銀杏全景少し青い部分もありコントラストも楽しめました。
2022.11.10
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岡山 懐石料理 錦と吟岡山在住の方のおすすめ店舗「錦と吟」さんに行ってきました。店舗はかなり分かりずらい場所にあります岡山県岡山市北区柳町2-10-4エバーグリーン柳町107左ハシノハシ TEL086-289-6116住所からも分かるようにビルの左はしのはしにありました。店舗コンセプト岡山の食材を移ろいゆく季節と共に、『懐かしく』、又、『新しく』、四季折々の料理へと紡いでいきます。ゆったりとした空間の中でひと時を楽しんで頂けると幸いです。 店主 柴田政年メニュー昼の部 おまかせ 3800円夜の部 吟のおまかせ 7700円 晴のおまかせ 12000円 7700円のコース冷製スープおくら、とうもろこし、大葉の花旬と彩の良いさっぱり味器もおしゃれ八寸これも旬の素材赤いこんにゃくは京風煮物椀具沢山の汁物★の形は若い大将(店主)の人柄が出ているお造りすじかつおとイカ黄にら添え焼き物鰻の炭火焼きと骨煎餅お店で捌いた鰻煮物メインが何か忘れる和牛の握り寿飯にすることであっさり食べることができます鱧茹ですぎないのでレアな食感が残ります岡山産牡蠣岩牡蠣ではなく夏が旬の地物牡蠣甘いプリプリ食感鮎ご飯土鍋で炊き上げ普段鮎を食べる事がないので貴重デザート京都で修業された若い店主のお店カウンター8席だけなので予約必須です1品1品丁寧に笑顔で料理説明もされお店全体が柔らかい空気に包まれている品数も多いので楽しめます。ごちそうさまでした
2022.09.04
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東京 上野公園・とんかつ山家上野駅周辺の散策からスタート不忍池から上野公園内からアメ横の行程公園側から見た不忍池中央には弁天堂階段から上野公園に入り 「彰義隊の墓」上野戦争の地「江戸城無血開城に異議あり!!」旧幕府の主戦派・彰義隊が徹底交戦した地1868年5月15日徳川慶喜が寛永寺に謹慎になり、新政府への不満から旧幕臣たちが彰義隊を結成、3000名が寛永寺のある上野山(上野公園)に結集新政府軍との戦いの場となった。上野戦争から北越戦争、会津戦争と続き最後は函館戦争により1年5か月に及ぶ戊辰戦争が終結する。新政府軍の司令官 大村益次郎(1824年~1869年)長州の医者・軍人・政治家完全に宇宙人の顔上野戦争では新政府の総司令官として指揮薩長藩や岡山、佐賀、熊本、鳥取の連合軍により上野山を取り囲みアームストロング砲で砲撃、1日にして勝敗が決まる若い時代の大村益次郎と言われる写真明治維新の三傑西郷隆盛の銅像も上野公園「敬天愛人」西郷隆盛の書が多く残っている言葉西郷隆盛さんは写真嫌いだったようで写真が一枚も残っていない。弟を参考にした肖像画が有名ちなみにこの銅像もあまり似てないらしいアメ横で昼食東京のど真ん中でとんかつ定食770円とんかつ山家さん清潔感ある店内で1階がカウンター2階がテーブル席オーダーして5分で運ばれてきました120gはあるロースかつ定食770円粗目の衣、揚げ色濃いめ千切りキャベツ細目大根の酢漬けヒレかつは2枚100g位ロースの厚み2cm火の加減も丁度良く柔らかいご飯は大盛りこの内容で770円は安い味噌はシジミ汁でした、10粒位入っていた良い出汁も出ています回転率上げなければできない価格設定ごちそうさまでした。
2022.09.02
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広島 すき焼きと洋食の店 ますゐ広島では有名なすき焼き、洋食屋さん精肉店も併設する老舗レストランです名物の一つがサービスとんかつ380円激安メニューとして度々TVなどで取り上げられますその他メニューは定番洋食メニューですメイン料理はすき焼き各種すき焼きはお店の方がテーブルで調理します。店内の様子テーブル毎にガス栓とコンロが設置されています(すき焼き用)こちらがサービスとんかつ380円厚さ1cm長さ16cm位の大きさ大きく見えます(ご飯付)特ランチ900円(とんかつ、オムレツ、ハンバーグ付)とんかつは薄い肉ですが、大きいので食べ応えあります。ソースも甘めのデミソースで旨いカレーライスやオムライスも気になるメニュー次回食べる予定。この時代に380円定食を続けられている事に感謝です、ごちそうさまでした。
2022.08.24
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広島 板前割烹 ひぐち大人気の「ひぐち」さんに行ってきましたこの日は運良くランチの予約が取れましたいつも満席でなかなか予約できないお店お造りセット2200円をオーダー先付けお酒必須の料理、昼なので我慢お造り8点盛り品数、量、鮮度文句なし氷の上に直接並べるので最後は少し水っぽくなっていた。一品料理鮎の塩焼き、今年初物ありがたいこれは別注の天ぷら盛り合わせ料理の提供も早いので昼の休憩時間でも充分食べる事が出来ます。ホールスタッフの方もアットホームな温かい接客、料理も美味しくいただきました。次回お酒飲める時に再訪します
2022.08.04
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広島県呉市 居酒屋割烹 磯亭さんに行ってきました。本日のおすすめメニュー瀬戸内海の魚が並びます寒い時期山口県はふくですが、広島ではカワハギの刺身が良く食べられます。定番メニュー調理は大将おひとりですがメニュー数多め夏は鰻がおすすめお通しカワハギお造り生肝付竹輪の磯部揚げ軟骨の天ぷらアジの唐揚げ刺身で食べれるアジを贅沢に揚物に骨まで旨い一品大満足ご馳走さまでした。2次会は呉名物 「鶏皮煮」を食べに行ってきます
2022.05.20
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岩国市 割烹 福源岩国の観光地「錦帯橋」に行く途中に立ち寄りました。国道2号線から少し入ったところにあります観光の本には必ず掲載される「福源の海鮮丼」25年前に1000円で大ヒットした定食刺身定食1800円ご飯と刺身を別々に食べたかったのでこちらの定食吸い物、茶碗蒸し付き瀬戸内海のサザエ、鯛、はまちなど鮮度の良いコリコリ食感名物海鮮丼1700円魚の大きさや品数はこちらの方が多い吸い物も出汁が良く出て大きな汁椀で満足度高い一つ一つが大きなカット自家栽培の野菜も得値販売錦帯橋の桜は丁度見ごろでした。4月上旬岩国藩は吉川の殿様が治めていた地毛利元就の次男元春が吉川家に養子になって以後、長門に減封された毛利氏を支え続けた。佐々木小次郎と山頂には岩国城錦帯橋の周りには吉川氏の資料館や墓地白蛇館やロープウェイで岩国城にも登れる観光名所です、広場や公園もあり家族連れで賑わいます。
2022.05.19
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東広島 くろんぼ屋JR西条駅から徒歩5分、酒蔵メーカーが立ち並ぶ立地で営業されています2019年にリニューアルオープンしたお店70年引き継がれた伝統の味くろんぼ屋さんは特製ソースが美味しいと評判のお店。ビーフカツが人気特製デミソースは香ばしくサラットしており素材の味を引き立てますビーフカツ1100円 +大盛り50円ビーフカツは薄切のカツがボリュームたっぷり入っており特製ソースもたっぷりご飯大盛りにすると通常サイズの倍位500gはある大食い選手権クラスの量(+50円で)あっさりタイプのソースなのでビーフカレーを食べているようですくろんぼ屋カレー1000円持ち帰りのとんかつ特製ソースがたっぷり近隣のスーパーマーケットにも特製ソースが販売されていましたオシャレできれいなお店なので女性のお客さんも多く地元の人気店でした。量も多いので男性でも満腹になる事間違えないお店ご馳走さまでした。
2022.05.09
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広島 とんかつ ローン広島市内中心部から少し離れた専門学校やオフィスビルが多いエリアとんかつの「ローン」さん現在時間短縮で営業中大きな2層式のフライヤ―で調理されていますお酒の種類も多くおつまみメニューも充実平田牧場の三元豚と輸入豚を使用されていますロースかつ850円からその他メニュー日替わりランチは850円珈琲付きサラダは別皿かなりのボリューム漬物も多い平田三元豚のロース140g定食 1300円ご飯の茶碗も大きい粗目のパン粉の食感がサクサク仕上げ肉厚とパン粉のバランスもばっちり熱の通し方も良く柔らかくジューシー食後のコーヒーが付いて1300円は価値のある1品でしたご馳走さまでした。
2022.02.27
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本日も岡山クリエイトレストランツさんから株主優待券が届きました。飲食はコロナの影響で優待の変更や廃止が多い中クリエイトレストランツさんは優待券を使える範囲を拡大するなど優待の拡充に努めている優良企業岡山駅の中にあるクリエイトレストランツグループのお店「ステーキの店 吉備」この素材をネタケースでお客様に見せるスタイルは他の別業態店舗でも実施されています。良いポイントは他でも活用するスケールやチェーングループのメリットを活かしている。もう一つのプラスポイントは釜の炊き立てご飯が提供されるところ。地元のお米を使用して気密を高めた釜で一気に炊き上げます。(約10分)アルファ米ではなく普通米(地元産)を充分に水分を含ませてから強火で炊き上げる開店前だったのでもう一軒のクリエイトレストランツグループの店舗「はしや」さんへ本日のおすすめセット1700円くらい?この店舗はご飯は釜炊きタイプではなかった広島のイオンにある「はしや」さんは釜飯タイプ同じ看板のお店でもオペレーションが異なるメインのおかずが2品もあり、その他惣菜も多いので女性に大人気のお店それぞれ美味しいかったですが漬物のクオリティだけは低い。優待券で支払いさせていたできましたご馳走さまでした。本日のホテル「ホテルマイラ」さん西川沿いの立地抜群のホテルソファーまでついています朝食も菓子パンが付いておりセルフのフリードリンクもあるコスパの高いホテルバスも清潔感あり夕食はホテル前のイタリアン前菜の盛り合わせパスタは最近ブームのニョッキクリームソースチキンの炭火焼き本日も満腹の一日でした。
2021.12.30
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鹿児島から熊本に移動しました。焼きそばの専門店大分の日田発祥のお店で福岡・佐賀・熊本などに44店舗出店されており年商34億円創業昭和30年焼きそば一筋65年の老舗そばは自家製生麺を使用されていました950円は焼きそばとしては中々の価格基本が焼きそばで様々なトッピングメニュー茹でた麺を鉄板で両面を焼いています道具にまでこだわり店名の由来持ち帰り用焼きそば950円生麺は少し太目でモチモチ食感の麺豚肉のたっぷり入り野菜とのバランスも良かった麺だけで250g位はあるので全部だと300gでかなり満腹になりました。こちらは熊本を車で走っていると見かけるお店べんとうのヒライさん通常のお弁当をはじめ各種お惣菜や一般食品を販売イートインも併設し出来立てを食べる事ができます冷凍のお弁当も販売急速冷凍と真空包装で鮮度管理たまにスーパーマーケットでも見かけますが中々売れない商品ホットミール商品サラダなど要冷商品揚物などパック商品作り置き商品の陳列は少ない、出来立て惣菜や弁当の販売が中心。店内での飲食も可能お弁当価格なので安いかつ丼も2種類用意様々な組み合わせが可能コロナ対策も実施時給800円熊本県はまだ最低時給が低い手作り感あふれるお弁当たくさん品数入って475円298円弁当もボリュームあり5番の自信南蛮弁当が気になりましたがこの日はかつ丼を購入(写真なし)自宅近所にあれば非常に重宝するお店この日の宿は水前寺公園の近くエクストールインさんに宿泊部屋は少し狭いビジネスホテルバスルーム朝食付きでもかなり安く宿泊できますバイキングスタイルですが十分な品数ごちそうさまでした。
2021.08.16
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熊本 とんかつ勝烈亭と水前寺公園評判のとんかつ屋さんです熊本とんかつ№1のお店「勝烈亭」さんへ日替わりランチも1200円以上の高単価靴を脱ぐスタイル創業昭和50年の老舗お客様一人一人の為に味と真心を守り続ける定番メニューランチメニューは850円から用意されていました。すごい数の調味料ドレッシングだけで3種類コストかかります漬物も2種類、九州高菜漬け、つぼ漬け上ロースかつ1580円肉の柔らかさにびっくり油切れのよい衣であっさり食べれます大根おろし・なめこが付いてますごちそうさまでした。熊本にも路面電車夏目漱石は現在の熊本大学に教師として4年間過ごした「湧くからに流るるからに春の水」庭園の水は阿蘇の伏流水が湧き出している大名庭園「水前寺成趣園」1632年肥後細川家三代目細川忠利が初代熊本藩主となり、大分から来た住職・玄宅の為に一寺を設けて水前寺とします。その後御茶屋を建て「水前寺茶屋」と呼ばれます、これが水前寺成趣園の始まり2代目3代目藩主により作庭が行われて現在の庭園が出来上がりました。昭和4年国の名勝・史跡に指定される正面の高台は「富士築山」出水神社西南戦争後に建てられた神社、歴代藩主とガラシャ(2代忠興の妻)十五柱が祀られています稲荷神社京都の伏見稲荷大社の分霊を祀る出水神社の末社食物の神様、産業の神様能楽殿大名家の中でも細川家は特に能楽を好んでいました近代になっても戦前まで能楽がたしなまれていました。現在は様々なジャンルで使用されている。池の中央にほんのり白い物体が動いていました後で分かりましたが白いスッポンでした18代細川家当主はご存じ元総理大臣華麗なる一族今でもこのような政略結婚はたくさんあり政治家や大手企業の創業家一族の間で頻繁に行われています。100年続いている会社が世界で一番多い日本。政治や経済において昔の身分制度は今も存在する今回の旅はこれで終了、新幹線で帰ります全国の主要JR駅が建て替わっていますショッピングモールやホテルなど国鉄から民間に代わって長く経ちましたがようやくキヨスクしかなかった駅から現代風に変わっている印象。
2021.08.14
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鹿児島 うなぎ 美鶴鹿児島滞在最終日前日の夜はホテルの焼酎試飲コーナーで焼酎を2杯いただきました。うれしいサービス名物の朝食その場で造っていただける黒豚のしゃぶしゃぶ付おかわりできます郊外のイオンモールに向かう途中に発見有名な学校 ラ・サールザビエルが来日した鹿児島で男子校を設立したかった世界で1300の学校を経営するラ・サール修道会が昭和25年に開校した。生徒には自主的な学習を促していてその結果全国トップレベルの進学校となった。この日もとんかつを食べにイオンモールにある地元JAグループが運営する華蓮さんへ鹿児島市内では高級しゃぶしゃぶ店があり大変な人気店地元の豚、黒豚と茶美豚を扱っている豚の人形も2種類グランドメニュー黒豚ロース・茶美豚ロース各1850円おおきめのサイズですもちろんしゃぶしゃぶなどのメニューもありうれしいトッピングメニュー食べる気満々でしたが、急にうなぎが食べたくなり移動途中奄美の里を通過、鶏飯も考えましたが、うなぎ一択奄美の郷土料理「鶏飯」以前奄美の里で食べた時の写真イオンモールから車で30分かなりの山の中にポツンと一軒うなぎの美鶴さんコロナの為外で注文し待ちます(店舗内混雑解消)外で待っている間中うなぎを焼いている臭いが漂ってきます。(煙を待合側に向かって排出)シンプルなメニューうな重3000円店内にうなぎの生け簀があり活きたうなぎをさばき焼かれていました、蒸し行程はないようです。それ程大きくはなかったですが、しっかり脂が乗りかば焼きのタレも甘過ぎず、出汁を感じるあっさり味ごちそうさまでした。
2021.08.05
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長崎 茶碗蒸し 吉宗(よっそう)本店1866年に伊予藩士の吉田宗吉信武が脱藩して茶碗蒸しと蒸し寿司の専門店として創業入口には熟練のおじさんが全てのお客様を案内茶碗蒸しだけでなく、酢飯を蒸し穴子のかば焼きおぼろ、錦糸卵をのせた蒸し寿司この2つをセットにした「夫婦蒸し」は名物料理として現在まで引き継いでいます。こちらか角煮も入っている豪華セットメニュー表その他の寿司も美味しそう店舗横(商店街通り側)にはお土産専門のお店がありました。創業時より出前も盛んにおこなわれていたようで街歩きの最中に出前の車を良く見かけました。オーダーして10分で提供されました蒸し料理らしくし大きめの蓋つき茶碗で提供カラフルで女性受けする見た目お客さんは年配の方が多い茶碗蒸しは柔らかく仕上げてあり量もあるので薄い味付けであっさり仕上げ大きめの具材がたくさん入っています鶏肉など茶碗蒸しの定番具材は全て入っている感じ細目の錦糸卵とおぼろと穴子もおぼろ状になっており酢飯にあっていました。酢飯もあっさり仕上げで温かいのでシンプルながら美味しい料理長崎のガストロノミーごちそうさまでした。ホテルに帰る途中に発見「とんかつ浜勝本店」ここ長崎は発祥の地文明堂のカステラ本店ももちろん長崎
2021.04.19
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那覇 食事処 三笠歴史博物館が入っているパレットくもじの地下食品売り場りうぼうデパート全国の百貨店などでテナントで入っているRF1さん夕刻の売り切り時間の訪問しましたが丁度掃除の最中でした商品を陳列する棚やその周りを掃除するのは当たり前ですが、棚板の下の小さなゴミまで清掃を徹底されている姿に感動商品の盛り付けが立体的で綺麗だったりカラフルに仕上げていたり照明で売り場が明るくされていたりと鮮度が良いお店と感じていましたが基本は毎日の徹底した清掃を実施する事勉強になりました。外で見かけた自動販売機広島のメーカーで出汁専用の自動販売機出汁の素であるあご(飛び魚)が1匹入っています。歩いて10分那覇の飲み屋街の近くにあるお食事処 三笠さん沖縄では有名な食堂です移転されたので店内は新しい元気なお母さま方だけで運営されていますちゃんぽんはおすすめ№1№2の焼肉は豚肉を使用定番メニュー生姜焼きは豚肉ではなく牛肉焼肉定食は豚肉使用思ったより沖縄らしいメニューは少ないうれしい総額表示今年は総額表示は必須になるので価格+消費税などの不誠実なお店もすべて総額表示になります。みそ汁もおかずになる具沢山へちま料理は沖縄でないと中々見ないメニューカウンターで調理を見ていると全ての料理においてご飯の量は多い印象茶碗盛りも丼盛りも通常が大盛サイズ人気№1 三笠のちゃんぽん 650円 (味噌汁付き)ミンチ肉と刻み玉ねぎの卵とじ丼ですご飯の量も300g以上あります具(ミンチ肉・玉ねぎ)の量もご飯と同量あるボリューム玉子と玉ねぎのコクと甘みでサクサク食べる事ができますごちそうさまでした。帰り道お肉の卸し業者さんのお店やはり一押しは「あぐー豚」宿に帰って「りうぼうデパート」で購入した刺身で飲み直しました明日は郊外を巡る予定。
2021.02.02
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那覇 空港食堂 沖縄そば曇りの沖縄に到着です、1月中旬ですがさすがに寒い気温は本土より高いですが風が強いので体感は本土並みに寒い。まずはこちらで沖縄の雰囲気を味わいます「空港食堂」さんは空港の一番奥にある小さな食堂ですが、本格的な料理と美味しさで観光客はもちろん空港で働くスタッフも多く来店する人気店食堂らしいラインナップ沖縄そば550円、各種定食も610円から今日は少ないですがいつも満席状態沖縄そば550円この後もいろいろ食べたいのでここはそばだけコーレーグースを入れて辛味とパンチを出しますツルツルもちもちの麺出汁はかつお風味の強いとんこつスープここで食べて初めて沖縄に来た感じになりますご馳走さまでした。
2021.01.26
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広島 イオンモール はしやショッピングモールを中心に展開されている「クリエイトレストランツ」さんの運営店舗コロナの影響により大幅な売り上げ減が続いている飲食業会ですが、クリエイトレストランツさんもバイキングスタイルのお店を中心に閉店や休業・時短など売上の減少が止まっていないそうです。全国大手のチェーン展開されているので店舗造りやお店のコンセプトやお客さんのターゲットが絞られているこのお店の特徴①炊き立てご飯の提供②牛かつなど他で見ないメニューが中心③小鉢などの品数が豊富で味付けが上品④メニューサンプルのディスプレイも分かりやすいお水ではなく玄米茶もポイントこれが名物「炊き立てご飯」やはり炊き立てが一番うまいどの定食も男性には高い価格設定だが女性にとっては普通の単価「女性飯」=メイン+小鉢いろいろ牛かつも名物揚げ方がうまく「レアに仕上がっている」豚肉だと揚がってない(生)クレームですが牛かつは中心がまだ赤いレアの方が喜ばれるちょっとづつの集大成定食牛かつと鶏南蛮定食 1350円小鉢類がなければただの男飯炊き立てご飯は約10分で炊きあがり何回か食べているが、さすがに多少の炊きあがりにムラがあり(芯が残っていたり)食べ進めている内に丁度良い感じになります。炊きあがりのツヤと香りは最高です。このレアな感じ早炊き米を使用しているかと思いましたが係りの方に尋ねると普通のお米を炊いているそうです。下から強い火力を当てて蓋をしっかり固定して圧力鍋の感じで炊くと約10分で炊き上げるそうですよく蓋を見ると耐熱のゴムのような物でしっかり固定されています。従業員の方も質問に対して丁寧に答えていただき作業風景も写真に撮らせていただきました厨房スタッフ・ホールスタッフの接客も完璧ですごちそうさまでした。
2021.01.14
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広島 日本料理 芸州市内中心部に位置し国際ホテルの中にある「日本料理 芸州」ホテルと共に東洋観光グループの飲食部門料理長おすすめ9000円コースを頂きます先付お造り鯛・カンパチ・鰆のタタキスーパーで販売されている刺身のように判を大きくカットしてないので食感がよく味や香りが引き立ちます。ふく刺しこれば別注文品1皿15000円圧巻の見栄えこちらの角度の写真が綺麗みかんを絞ってあっさりいただきます土瓶蒸し鱧・松茸・三つ葉など焼き穴子瀬戸内産あなごを香ばしく焼き上げた一品かわはぎの煮つけサービスでしょうかコースの一品とは思えない大きさ瀬戸内の旬魚です瀬戸内産カキフライ海のミルクですが味はまだまだ2月3月の牡蠣が一番ぷりぷりで旨みがある、ローストビーフ和牛を使用しているので赤身の多い部位でも甘味が広がります。車海老の酢の物彩も綺麗茶碗蒸し穴子や定番の銀杏など茶そばこれだけ食べた後でもそばなら楽に食べれましたデザートパイナップル他抹茶アイスサービス?広島では老舗の飲食店で地元民にも愛されているお店量・質ともに満足のコース内容です。ごちそうさまでした。翌朝の朝食バイキングは基本セットプラス小皿バイキングの形サラダやおかずなど一通りの物がそろっています朝食セットの完成田中のふりかけがポイントごちそうさまでした。
2021.01.13
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防府 和食 和加栄さんに行ってきました。宿泊したα1ホテルの食事つきプランの和食屋さんホテルからはかなり離れていましたが、ホテルの自転車で5分で到着、歩くと15分はかかります。正面にカウンター奥に座敷があります魚介を中心に美味しそうなメニュー今日はホテル指定の和加栄御膳3200円をいただきます。先付けサーモン3種類サーモンの口の部位らしい見た目はなまこ、珍味で美味しいお造り3点盛り地タコ、まぐろ、カンパチ刺身こんにゃくはサラダ風天ぷら盛り合わせ柔らかい衣で食べ易い煮物あっさりの味付け綺麗な彩り豚角煮見た目ほど濃い味ではない以上の内容にご飯、汁、茶碗むしが付いている豪華御膳、この日はお酒も飲んだので何回かに分けて出していただけるともう少し飲めた感じですがどれも美味しくいただきました。防府α1ホテルに宿泊大きなホテルで無料駐車場もあり部屋はシンプルなつくりアメニティも普通朝食バイキングはホテル手作りの料理も多く種類も防府でした、みそ汁もうれしい具たくさん今回は仕事で訪れましたが、gotoが再開されたらこのようなホテルの夕食セット企画が多く販売されるので今から楽しみです。
2021.01.09
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山口 瓦そば たかせ下関 川棚温泉の名物「瓦そば」元祖瓦そばの老舗「たかせ」さんへ行ってきました。1962年にたかせさんで生まれた瓦そばはいつしか山口の名物料理になり、県内のいろんなお店で提供されるようになり、スーパーでも大手メーカーさんの商品が販売されています。今日はショッピングセンター内にある支店での食事メニューはシンプル「瓦そば」がメインあとはご飯物の種類と天ぷら茶そばの原料①京都 宇治抹茶②北海道 そば粉瓦そば2人前大きめの瓦に盛り付けてあります瓦には遠赤外線の保温効果と瓦に接している部分がおこげのようにパリパリになっています。めんつゆは少し甘めタイプ盛り付けには錦糸卵、ねぎ、牛肉、海苔、レモン、もみじおろし彩も良いそばはコシのあるタイプで瓦に接している部分は広島のお好み焼きと同様パリパリ食感が楽しめます。ごちそうさまでした。次に向かったのは山陽自動車道岩国インターチェンジの近くにある「ファーマーズキッチン」JAさんが運営する地元野菜や惣菜を販売する道の駅入口入ってすぐは岩国名産の蓮根売り場9穴が特徴珍しい形のきゅうり星型とハート型このような道の駅スタイルの野菜売り場は農家の方が随時収穫した鮮度の良い品を営業中に直接納品陳列されている姿がさらに売り場の鮮度感を上げています。水が綺麗な地域には必ずある山葵特産の蓮根がメインの弁当地元の有名な漬物メーカー「うまもん」さん椎茸も原木栽培近くにある周防大島で獲れる糖度の高いみかんたっぷりの錦糸卵と岩国れんこんこういったJAさんの道の駅スタイルのお店が増えていて普段の買い物の場としてお客さんも利用しています今後もこのタイプの店舗が伸びていくと感じます。ポイント①生産者が直接納品、値付、陳列までするので適正な売価 と鮮度管理ができている②生産者の名前入りで販売されるので購入者との信頼関係が 成り立ち品質の安定が図れる③店舗の営業時間も夕方までなので過度な仕入れや製造はしない 閉店までには値引きなしの売り切りが前提(鮮度確保)④店舗の営業時間が短いため店舗従業員の負担も少ない
2021.01.02
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広島 イオンモール はしやさんに行ってきました。外食大手のクリエイトレストランさんが運営されています。クリエイトレストランさんは全国でいろんなブランドやコンセプトで出店されており、大型ショッピングモールへの出店が多い。また、ターゲットは女性に絞った店造りやメニュー構成になっているお店が多いようです。クリエイトレストランの中でも「はしや」ブランドはまだ新しいブランド。メニューサンプルも忠実に再現されています。壁に垂直に張り付けてあるメニューサンプルメイン以外は同じなのですがすべてセットしてサンプル展示している事と売れ筋でなない商品も丁寧にサンプル造り提示している所は流石。一番の売りは釜炊きご飯と牛かつ牛かつの種類も豊富単価も1000円以上2000千円以下が多いここも女性をターゲットにした設定。ショッピングモールなので昼がメインになりますが、男性でお昼に1000円は難しい鳥の唐揚げも990円牛かつとチキン南蛮のセット1490円注文して10分で釜飯も炊きあがり早炊き米(アルファ米)でしょうか?惣菜3点盛りもそれぞれ一工夫した味付けここも女性受けする所タルタルソースもたっぷりがうれしいこちらは牛みそかつ牛かつはレアの仕上げこの状態が一番肉汁も残り美味しい50人ぐらいの客席でしたが厨房は2人一人はご飯係、一人は揚げ物(メイン)係小鉢やみそ汁の盛り付けはホール担当者4人が行っていた。責任者らしき人もホール担当大手外食チェーンの仕組みは多変よく出来ています、味もキープしながら一番効率の良い導線や配置(人。物)して運営されています。清潔感や明るさ、接客のレベルも高い。普段の仕事にも参考させていただきますごちそうさまでした。
2020.11.07
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高知 四万十 天然うなぎ いわき食堂松山から車で2時間やってきました清流四万十川目指すは四万十川でも上流付近にあるいわき食堂さんです。松山から高速で宇和島まで走りそこからは一般道で山を越え高知県に入り四万十に着きました。四万十川流域では川で採れる天然あゆや天然うなぎが有名で食べさせていただけるレストランも多数ありますがいままで食べた中ではこの「いわき食堂」さんが味や眺望も含め一番のお店です。数年前までは毎年のように夏場にお邪魔して天然うなぎをと天然あゆを食べていましたが今では高知に行く用事がなくなり寂しい思いでしたが、今回松山まできましたので、足を伸ばし四万十まで遠征しました。店内は地元のお客さんでにぎわう地域の食堂です。通常メニューも充実していますお店は四万十川の沿って建てられていますので眺望は抜群、特に座敷は観光客のお客さんに好評メニュー表です地元のお客さん向けに通常メニューもたくさんありますが、川料理も充実四万十の名物①天然あゆの塩焼き 時価②天然うなぎ丼 時価③天然かに(もくずかに) 時価④川海老(手長えび) 800円⑤ごり丼 700円中でも天然うなぎは近年漁獲高が激減しておりかなり前から予約して確保していないと食べれない逸品、毎年通っていたころでも1カ月前に予約していました。今回は急遽でしたので2日前に予約した所、キャンセルがでたら提供できますの事でした。当日の朝再度確認の電話でキャンセルがありうなぎが確保できるとの事でこのためだけに松山から車で2時間かけてきました。店内からのこの眺めが最高おまちかねの天然うなぎです決して大きくありません(天然なので)まずうなぎタレの香りが漂います身も厚くありません(天然なので)穴子のサイズですでも味はやはりサイコーでした。天然うなぎ丼 この日は3500円いつも丑の日などで食べていたスーパーで販売されているうなぎも美味しいですがこれは別次元の美味しさ、養殖うなぎの脂の旨みはないですがそれ以上の香ばしさや脂ではない身の部分の凝縮された旨みが広がります。お店の方によるとここ数年は本当にうなぎが獲れないとの事、はえ縄や筒の罠で地元の漁師さんが獲るそうです。専業の漁師さんはほとんどいないらしく、近所の散髪屋さんや大工さんが兼業で漁をしているそうです。ただ今年はシラスうなぎ(稚魚)は豊漁だった事から2年後には漁獲も上がるかもしれないと言われていました。美味しそうなおでんも1本150円ついでにごり丼700円お店の横の橋には糸が付いていますがこの下にはお店のモクズ蟹が飼育されています。大満足の天然うなぎでしたごちそうさまでした。ちなみに昨年四万十川の河口付近で食べた天然うなぎ四万十屋さんこのうなぎも美味しかったですが普段食べている養殖うなぎの味に近い美味しさ川えび唐揚げごり天ぷら
2020.11.03
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松山 とんかつ とんとんさんへ行ってきました。場所は大街道の入り口から交差点を挟んで反対側の大通り沿いにあります。GoToトラベル共通クーポンが使えるお店を探してるとヒットしました。現時点で飲食店の対応店舗は少ない。GoToイートキャンペーンが各地で始まっていますが参加するお店側も使うお客さん側も手続きが煩雑で使い勝手が悪いそうです。松山では街独自の取り組みでお得なクーポンもありました。伊予いも豚を使用したお店豚の種類は色々あり、黒豚のような単一品種の豚を使用しているお店や三元豚のように3つの品種を掛け合わせた豚を使用しているお店がありほとんどのお店が三元豚の豚を使用しています。主な組み合わせは①ランドレース種②ヨークシャー種③デュロック種が多いそれぞれに良い特徴があり(良い脂、肉付)を活かした交配を実施しています。伊予いも豚とは愛媛で育った豚で飼料にいもを与えている豚の事でしょう。原料や原産地を特定するような書き方はされていません。ロースかつは大きめサイズ中でも130g器は地元の砥部焼でしょうかひれかつ膳は120g 1380円こちらのロースは伊予豚使用各種盛り合わせかつ鍋も美味しそうですテーブルにはとんかつソース辛口、甘口塩がセットされています。すりごま(ソース用)とキャベツきゃべつは細切りみそ汁はあおさ入り伊予ぶたロース130gの定食1510円お肉の厚みもあります衣は粗目のパン粉です、結着剤使用でお肉から剥がれていません。お肉は柔らかく処理してあり甘味も感じましたご飯、キャベツはおかわり自由こちらはひれかつ1個40gで肉厚レジ前に設置してある冷蔵庫良いアイデアです、お肉はどのお店もこの真空包装された状態で入荷されるのでそれを店先でお客さんにお店する事で鮮度感が生まれます。ちなみに上から2段目のお肉はカナダ産でしたお店も清潔感があり気持ちよく食事する事ができましたごちそうさまでした。
2020.10.27
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広島県 三原市 和食 ウオトシさん三原では有名な居酒屋さんです昼のランチも数量限定で営業されていました場所は街の中心にあるショッピングモール「イオン」の真横、三原駅から歩いて5分の立地昼定食990円と刺身定食1800円のメニュー構成日替わり定食にも刺身が付いているのでほぼ全員昼定食をオーダーされます特に焼き魚と煮魚は数量限定(たぶん5セットづつ)なので早めの入店が必要(あらかじめ作っている)人気の煮魚定食990円鯛が一匹まるまる煮魚になっています品数、量も問題なし990円はお得ですしかもご飯は白ごはん、三原名物たこ飯鯛めしの3種類から選ぶ事ができます鯛の煮つけは照りが美味しそうに見えます味はしっかり染みていましたが、身は柔らか人気の理由がわかります。刺身は鯛、甘海老、サーモン、マグロの4点写真では分かりにくいですが、かなり厚めにカットされています、マグロは本まぐろサーモンもアトランティックサーモンを使用されています。3点盛りの小鉢も手作り感満載の一品特に真ん中に一品は牛すじ煮込み風のぶりバージョンで酒のつまみにも絶品な感じです。その他白身フライも手作りでプリプリ食感や味噌汁も魚の出汁が効いており風味豊かでしたお得な価格ですが、サラリーマンの昼食には高いため、お客さんは主婦や旅行客が多い。観光地にいけばこの価格の倍はするとてもお得な内容で美味しいランチでした。ごちそうさまでした。
2020.10.21
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長崎 島原 ぐぞう煮 元祖姫松屋島原城の入口にある元祖ぐぞう煮 姫松屋に行ってきました。1637年に起こった島原の乱では、天草四郎の指示で大量もお餅を持ち込み3ケ月間に及ぶ籠城の食糧としました、海産物や農産物で作った具雑煮を食べたそうです。具雑煮以外のメニューもたくさんありましたぐぞう煮大1180円注文してすぐに提供されました大量のお餅が表面を埋め尽くしていましたスープは色は薄いですが海鮮物・農産物の良い出汁が出ています。お餅は丁度良いサイズ餅米100%のもちもち食感お餅の下には沢山の具が入っており味が染みており良い出汁にもなっています。こんなに美味しい雑煮は他では食べれない味です地元にもこんなお店があれば必ず訪問したいお店飲んだ後の〆にもってこいです。ごちそうさまでした。
2020.10.08
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鹿児島 旅行③ 奄美の里 鶏飯5日間の相棒はダイハツさんのキャンバス軽自動車ながら中々の走り、室内広々です。昨日に引き続き郷土料理を食べに鹿児島中央駅から車で20分鹿児島南栄の産業道路沿いにある「奄美の里」さんに行ってきました。奄美大島は地理的にほぼ沖縄に位置します鹿児島から飛行機で1時間の位置にあり様々な島が集まっています。でも沖縄ではなく鹿児島県奄美市になります。奄美の里の創業者、奄美をテーマにしたテーマパークを造りました。大物芸能人や皇族も訪れる名所6000坪の庭園が広がります。今では鹿児島県人憧れの結婚式場奄美の里の中にあるレストランです1階が奄美郷土料理「花ん華」2階は洋食レストラン「IL MOLE」「花ん華」にお邪魔しましたこの店名は大島紬の柄名から名付けられました。店内は庭園を見渡せる絶景(写真はよくないですが)お昼のメニュー鶏飯メニューになります、メインが鶏飯で付属のおかずが変わります。鶏飯は奄美のおもてなし料理、昔は本土から来る役人(藩)のもてなし料理として提供。鶏飯スープはホットプレートで温めます。鶏ガラスープがベースで醤油、酒などで調えています、レモンの酸味も良い。とにかくこのスープが絶品で一番の特徴黒豚ロースかつ膳 1582円鹿児島黒豚と奄美鶏飯のお得なセット鶏飯の具変わり種はレンゲにトッピングされている青パパイヤの漬物のみじん切り自分で適量のごはんと具を盛り付けスープを入れてお茶漬けのように食べますご飯が幾らでも食べれるしっかりした味ですが、あっさり食べることができます。黒豚も甘味があり柔らか、量の丁度良い鹿児島2日目から満腹、満足の昼食でしたごちそうさまでした。この後、知覧に向かいます。
2020.09.21
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広島 国際ホテル 芸州本店本日は広島の老舗「芸州本店」に伺いました国際ホテルの中にあり、東洋観光グループの本格和食店です。旅行促進として広島県より15000円の助成金と国のGoToキャンペーン(35%引き)を活用して1泊2食付で5000円でした。和食 芸州本店小上がりの個室に案内されました。前菜豆苗、銀杏、たちうお今年の銀杏でしょうか香りが強かったです初物別注おこぜお造り身も美味しいですが、内臓など色んな部位が食感、味ともに最高、日本酒が進みます。お造り勘八、鯛、すずきどれも味が濃厚いろんな処理や加工がしてあるのでしょう。焼き物地物穴子の素焼き椀物豆乳ごま団子風味、食感、旨みのバランスがとれた逸品煮物地物眼張煮つけ出汁の色は濃いですが、眼張本来の味や旨みが分かる薄味仕上げ、煮崩れていない最高の食感でした。酢の物鱧梅肉、地タコこれは想像通りの味美味しい別注品焼き岩牡蠣この時期に食べる牡蠣でも絶品広島県人なら冬まで待って食べるのが正解、これも美味しいです。揚げ物ふく唐揚げ肉厚でおいしいのですが骨が多いため食べづらい。ケンタッキーのような食感お椀おこぜの赤出汁出汁が旨い、ご飯が欲しくなる味ローストビーフ普通もも肉を使用しますが少し刺しの入った部位を使用しているため軟らかく旨みも濃厚ワサビが刺しの甘味を増させています蒸し物茶碗蒸し出汁のおいしさ、具には銀杏や穴子など地物が使われていました。食事茶そば本当はご飯が欲しかったのですがこのそばも出汁が涼味で少し芯が残った最高のゆで方で香りも強い。お菓子デザート西瓜の時期ではないので梨や柿があればよかった。朝食朝食はお弁当とカップみそ汁、お茶付きで部屋の中でいただきました。美味しかったですがご飯は少し硬かったので昨日作った物でしょう。この内容の2食と宿泊付きで5000円お得なプランでした、現在は広島県の助成金も予算がなくなり残念ながら同じプランでも倍くらいの価格になっていました。しかし国のGoToキャンペーンはまだ続いていますし、自治体独自の補助や企画もたくさんありますので、コロナの状況を注視しながら利用する予定です。来月は九州(鹿児島、熊本、長崎)訪問予定。鹿児島では知覧平和祈念館、ザビエル上陸記念鹿児島城、仙厳園。食では奄美の鶏飯、天文館むじゃきの白熊、豚骨ラーメン、豚軟骨煮、枕崎のカツオ、鯖、きびなごなど、そのまま天草、島原を回ってきます。
2020.09.06
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呉 田舎洋食 いせ屋呉の中央商店街の人気店田舎洋食 いせ屋 さんに行ってきました。創業1921年、来年で丁度100周年の老舗今の店主は3代目になります。創業の先代は海軍のコック長を務めた人海軍直伝の味を引き継いでいます。特に肉じゃがは呉と舞鶴で発祥の地を争っています。店内はテーブル席3つと写真の座敷があります有名人やTV番組でもよく取り上げられますビーフシチューやハヤシライスも海軍仕込みですが当時はイギリスからのレシピを参考に海軍が作っていたそうです。軍艦などもイギリスに発注、軍事教育などもイギリス軍に教わっていた。看板メニューは①いせや特製かつ丼②海軍の肉じゃがいせ屋特製 カツ丼 1200円デミかつ丼タイプです、お肉は牛肉牛肉は厚切りハヤシライス750円少し甘いデミグラスソースを使用海軍さんの肉じゃが 450円シンプルな具材、じゃがいも、玉ねぎ、糸こん、牛肉じゃがいもは粘りのあるタイプ牛肉は小間切れですが味が濃厚、和牛?玉ねぎの甘さもあるやさしい味漬物は自家製ぬか漬け海軍のレシピ昭和13年呉にあった日英館でいせ屋は始まりました。戦争前はイギリスとも友好的関係中央で子供を抱いているのが初代いせ屋主人子供が2代目だそうです。巡洋艦 浅間いせ屋初代店主が乗っていた船(コック)戦艦 摂津最後に初代が乗った軍艦摂津(コックとして)これを最後に呉でいせ屋を始める3代目ご主人時間があったので色々と教えていただきましたいせ屋の名前は初代が伊勢地方の出身だったためこの屋号になった。肉じゃが発祥のルーツ呉のガストロノミー(歴史・文化・美食)がいっぱいのお店でした。ごちそうさまでした。
2020.08.14
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岡山 デミカツ丼で有名な「やまと」さんへ行ってきました。11時30分に訪問すでに10人並んでいる繁盛店、ネット検索でも高評価店舗。昭和の喫茶店の雰囲気がする外観ショーケースも昭和の香り メニューはデミかつ丼がメインではなく中華そばやカレーなどの洋食メニューも多くあります。サイズが大中小と選べるのが特徴で組み合わせて2種類食べることも可能ライスは少し高めの価格設定厨房は揚げ物場(とんかつ)とゆで場(中華そば)で構成揚場で揚げ物、炒めもの担当で一人ゆで場の中華そばに一人の配置奥でスープやご飯などをセットの厨房3人体制、ホール2人計5名で営業かつ丼(デミかつ)小550円脂身の少ないロース肉を使用自家製デミソースをかけて完成グリーンピースは彩にかかせませんカレーの色ですがデミソースですマイルドで少し甘めな食べやすさ肉厚は1cmくらい衣は薄め、ソースのコクが肉のうまみを引きだします中華そば小550円(麺半分)岡山といえば昔ながらの中華そばこのシンプルながら味は奥深いそば麺線20番くらいのストレート麺メンマは色の濃い柔らかいタイプご当地メンマ?チャーシューはあっさりした部位を使用食べやすいカツ丼、中華そばも美味しかったですが他の人が食べていた焼き飯は見た目も具たくさんで焼き目も濃く非常においしそうでした、次回は焼き飯と中華そばできまりです、ごちそうさまでした。
2020.08.03
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笠岡(岡山)の「しゃこ丼の店」に行ってきました。こちらのお店はしゃこ料理をメインとした貴重なお店昔は瀬戸内海にはシャコがたくさん獲れどの家庭でもおなじみの料理でしたがここ30年で激減90%以上減ったと言われています。量販店の魚売り場でもほぼ見かける事がないしゃこですが偶然にも専門店を雑誌で見つけて開店前に店舗到着。1階が店舗、2階が住居タイプのお店、1番乗りのはずが外観の写真を撮っている間に男性に一人先に入店されました。テーブル上の調味料手書きメニュー表、逆に珍しいやはりメインはシャコですが、それ以外のメニューも予想以上にたくさんあります。単品メニューと飲み物メニューシャコ定食1200円シャコ酢とシャコ天メインの定食小ぶりですが全部で12尾使用小ぶりですがプリプリ感とツヤ鮮度感抜群天ぷらも衣が大きく見えますが、ソフトタイプなのでシャコの食感が活きます。シャコ丼定食1700円シャコ丼付の定食で500円アップ酢の物、天ぷら、フライの3種類楽しめます。シャコの卵とじシャコの甘味と玉子のコクが相性抜群カツ丼とは違う旨みが広がります。てんぷらも軽く揚げた感じでしっかりシャコの水分(旨み)も残っています。冷凍物なのではないプリプリ食感小さいサイズばかりでしたが、十分旨い大きいサイズは寿司屋さんなどへ納品されるのでしょう。キューりの漬物も自家製昔食べたおばあちゃんの糠漬けしっかり漬かっています。久しぶりに食べたシャコ、味噌汁にもシャコの旨みが加わっていました、大満足はシャコ尽くし定食ごちそうさまでした。下の写真は近くの道の駅で販売されていたシャコの練物180円少し高い700円自宅近くの個人経営の魚屋さんで見つけたシャコ600円今年の春に買った物。
2020.06.16
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松山 郷土料理 五志喜さんへ行ってきました。松山で一番有名な郷土料理のお店です、観光客だけでなく地元のお客さんも多い名店です。2階は全て座敷スタイル人気は宇和島鯛めし・松山鯛めし宇和島鯛めしは簡単に言えば鯛の刺身をご飯に盛り付け特製の出汁をかけて頂く漁師飯。松山鯛めしは鯛の炊き込みご飯。また、三色そーめんも名物。今治のせんざんきやじゃこ天もセットの豪華セット定食もありますとにかく最強ランチ松山 鯛めしランチ 1600円大き目の鯛が半身入った豪華炊き込みご飯皮つきの身はふっくら柔らか身崩れなしの立派な鯛、後乗せでしょうか。大き目のちりめんや宇和島じゃこ天もセットされています。黄色はゆずではなく、みかんの皮でしたドレッシングもみかん、愛媛らしい演出ご飯は少し柔らかめな炊き方味は濃くない上品な仕上がりこういったお店の特徴は「うす味」「素材の特徴を活かす」宇和島鯛ランチセット 2000円愛媛県は鯛の生産実績全国一位特に宇和島では養殖技術が発達しています。ソーメンはしっかり3色ザ・漁師飯大きくカットされたぷりぷりの鯛オリジナルの出汁をたっぷりかけていただきます、生玉子を入れるお店あります。以前宇和島の近くにある土佐清水の道の駅で食べた「清水さばのぶっかけ飯」こちらはも漁師めし生さばに出汁をかけて頂く同じスタイル総額表示で親切お客さんの事を考えた対応レジ前ではソーメン各種を販売江戸時代に幕府へ献上その後朝廷へも献上して全国的に有名になった。愛媛には鍋焼うどん鯛めしじゃこ天(練物)魚肉ソーセージソーメン三津浜焼き八幡浜ちゃんぽん焼き鳥各種柑橘類和菓子たくさんの名物が多い城下街だったり気候が温暖瀬戸内海や豊後水道に面する立地などの要因もあるのでしょう定期的に訪問するのでそのあたりの歴史も学びながら美味しくいただきます。
2020.04.01
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島原 ぐぞう煮 姫松屋さんへ行ってきました。島原観光の途中に地元の方から是非郷土料理のぐぞう煮を食べてみてと言われ紹介されてこのお店へ。場所は島原城の目の前、立派なお店。ぐぞう煮専門店島原の乱から伝わる伝統料理籠城の際の保存食であった。並980円ぐぞう煮定食もあります、かなり量が多い地元の人用に普通の定食もあり注文して5分で提供されました。ぐぞう煮並980円何とおもちが5つ入っています蓋をあけた瞬間に出汁の香と三つ葉の香が広がります。おもち煮(焼き目はつけていない)は箸でつまむと形が変わるくらいの柔らかさで程よいもちもち感と弾力あり、出汁がしみています。山芋、レンコン、ごぼう、椎茸、鶏肉、蒲鉾、穴子玉子、揚げなど具たくさん。スープはそれぞれの具から良い出汁がでていて雑煮の出汁としては最高の出汁、これだけでおかずになるくらいの旨さ。椎茸も肉厚の良い素材を使用具の1品1品にこだわっています。スープも残らず完食。塩味も控えめでとにかくそれぞれの具材の良い出汁がでていてとても美味しい。一つの料理を突き詰めるとここまで美味しくなるのでしょう、良い勉強になりました。ごちそうさまでした。☆☆☆☆
2020.02.12
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広島 旬菜しゃぶ重クリエイトレストランさんが運営するしゃぶしゃぶ屋さんです。今回はショッピングモールのお店に行ってきました、しゃぶしゃぶ屋さん以外も2店舗同系列の飲食店が入店されています。しゃぶしゃぶ、すき焼き、寿司の食べ放題(各種コースあり)日曜日の為平日ランチメニューはなし、寿司食べ放題を追加すると400円のプラス良く出来たサンプル品店内も木目調で清潔感があります。ポン酢、ごましゃぶタレ、醤油がありました。2種類の出汁から選べます、一番人気の組み合わせは昆布だしとすきやきのセット。次に食べ放題コースの選択今日は牛・豚コースを選択期間限定企画海老ざんまい食べ放題の寿司メニューこの内容で+400円は少し高いような本日は人気の昆布だしとすきやきセット昆布だしはほんのり昆布味、すきやきはしっかり味がありました、少し甘め。お肉は注文して店舗スタッフが持ってきます。その他の鍋の具はセルフで取りに行きます。水菜、えのき、つみれ肉の人気アイテムは一番遠くに陳列。安いものが手前(商売上手)つくね肉には大葉も入っており美味しい〆のうどんと中華そば(生麺)うどんはすき焼き、中華そばは昆布だしで食べましたが出汁が良く出て旨い。ご飯もあります、玉子でとじて雑炊も出来ます。デザートのソフトクリームジュース、コーヒー肉は3種類、牛バラ肉、豚バラ肉、豚肩ロース牛肉はそれだけ見ると豚肉にしか見えない見栄えしゃぶしゃぶ用には豚肉すき焼きには牛肉ごましゃぶ、ポン酢、はしゃぶしゃぶ用すき焼き用の玉子はうれしいおかわり自由牛バラ肉見た目は良くないですが味は良いです。牛丼屋さんのお肉です。豚肩ロース肉あっさりで旨みがありました。豚バラ肉やわらかくジューシー加熱中肉は薄切りの為、すぐに火が通ります、しゃぶしゃぶは水菜を投入して肉で巻いての食べ方が一番おいしく感じました。すき焼きは肉のみにして玉子のコクと肉の甘味を味わうのが一番合いました。料金はドリンクバーを付けて2150円でした。家ですき焼きとしゃぶしゃぶを食べるよりかなり安上がりですが、他の飲食店と比べると少し高い印象、この日もフードコーナーの他の店舗は待ちのお客さんが並んでいましたが、このお店は空いていました。ちなみに一番人気はお好み屋さんでした。お肉を腹一杯に食べれて満足でした、ごちそうさまでした。
2020.01.27
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2020年 おせち料理今年のおせちははじめて通信販売で購入しました。これまでは、地元の飲食店や惣菜屋さんのおせちを購入していましたが、噂で通販おせちのレベルが高いと聞き今回は人気ランキング上位の2社のおせちを購入。一つ目トオカツフーズ鳳凰(3段重)15800円冷凍、宅配、3人から5人前、45品楽天ランキング1位の商品で今年も早くから品切れしてました、包みは立派な風呂敷、8寸容器24cmを使用していますのでかなり大きい印象です。壱の重和風海老を中心に田作り、黒豆、昆布巻き、蒲鉾などブリやタコも入り豪華な重となっています。この価格では数の子の姿はなかったですが、松前漬け風に少し入っています。味はおいしいです、蒲鉾は少しパサつきぎみ弐の重洋風テリーヌや洋風菓子も入っておりお酒のつまみには一番合います。参の重中華エビチリ、酢豚などの本格中華の味付けです。ご飯が進む味3つ合わせるとこんな感じです和風が一番ボリュームがあります。おせち料理その②博多 久松本格和風おせち 千代 23800円冷凍、宅配、4人から5人前、47品こちらのおせちは祝い箸と雑煮用の出汁が付いています風呂敷も立派壱の重真ん中に伊勢海老が鎮座、そのまわりはかわいいアワビいくら、鰆、鮭、海老の下には包装されたカラスミも入っており豪華なラインナップ。弐の重昆布巻き、田作り、たたきごぼう、生酢などの定番料理とフカヒレ、豚煮など、味は薄めの上品な味付け。参の重黒豆、焼き海老、伊達巻、高野豆腐、湯葉、八幡巻数の子、イカなどこちらも上品な味付けでした。フェイクうなぎ(練り物)は不要でした。鳳凰と千代を横に並べた写真見た目も千代の方が彩り良いし豪華な食材が入っています、しかし両方価格が違うので同じ比較はできませんがそれぞれ個性があり価値があるおせちでしたもちろん両方完食しました。ごちそうさまでした来年のおせちについては下記の3点から選んでおせち料理を購する予定です。①通販おせちのレベルは高かったので早めに人気の 通販おせちを予約する。②要冷商品(作りたて)おせちも魅力なので、地元の 料理屋さんのおせちも模索する。③おせちの予算は4万から5万なので12月31日に名店 が集まる百貨店などで各テナント店舗の名物惣菜を各種 購入しておせちとする。
2020.01.08
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博多 水炊き とり田さんへ行ってきました。博多には水炊きの名店が多いですがここはその中でもう常にお客さんがいっぱいで予約必須のお店場所は博多座の裏通りに店構え入口からアプローチは雰囲気がありますテーブルにはすでにコンロがセッティング単品の鍋もありますが、各種コースもありそちらがお得になります、今日は梅コースを注文鍋単品2800円一品料理はごまさば、からあげが名物食べ方説明、分かりやすい英語表記もあります食材もこだわり梅コースの前菜2品梅コース前菜のとりでんたまごとろとろですとりわさサラダ柔らかいお肉をわさびでさっぱり丸鶏を9時間以上かけて煮込んだスープ白濁スープの中には鶏肉各種(ぶつ切りなど)がすでに入っています。まずはスープのみを味わいます濃い鶏ガラスープの脂がないすっきりした感じの味わいです、これだけで様々な料理ができそうな出汁でした。スープの味を確認して係の方が野菜を入れます、作る作業はお店の方がやってくれますので基本的に食べるだけです。次につみれを投入します最後に野菜くずきりを入れて完成具材を食べた後の〆は麺か雑炊を選択できます。今回は雑炊を選択完食飲み物含め1人5000円位でしょうか、店舗内の雰囲気も良く女性にも人気のお店。中洲からも近く同伴のお客さんも多数いました。出汁(スープ)がおいしいお店でした、ごちそうさまでした。☆☆☆《冬ギフト早割5%OFF》博多華味鳥の水炊きセット(3〜4人前)送料無料 お歳暮 冬ギフト【公式通販】お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 送料無料 食べ物 ふくや 家庭用 明太子 540g(切れ子) 【送料無料】本場博多より直送! 楽天年間ランキング2018食品ジャンル第30位! 楽天グルメ大賞6年連続受賞
2019.12.02
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山口 山賊さんへ行ってきました。全国TVでよく取り上げられていて山賊むすびはこちらのお店が発祥と言われています。山賊さんは山口県内に3店舗ありますが今回は周東店へ訪れました。玖珂店が一番有名な店舗で週末にはお客さんでいっぱいになり2時間から3時間待ちになることもざらです。店舗ポイント①人里はなれた田舎に店舗がある②店舗作りは外装内装小物や販促物に至るまで 自社で作っている③従業員も店舗周辺に住んでいるおばあちゃんなど④名物が3品(山賊うどん、山賊焼き、山賊むすび)ある⑤自然を有効に使った店舗つくり (山、川、木などその場にあるもの)メニュー表名物3品山賊焼き、山賊むすび、山賊うどん特に山賊むすびは大手コンビニチェーンや量販店がここをターゲットに商品開発されます。その他ギョーザや焼肉メニューもあります。山賊の3店舗どこも個性的な店つくりですが、玖珂店が一番大きく店舗の外でも食べれたり、その周りには川が流れたり、池があったり自然の中で食べている感じになります。山賊むすび480円ボリュームたっぷり、全形のりを使用してもご飯があふれています中身は昆布、梅、鮭山賊うどん580円こちらは量は少ないですが、田舎うどんのような甘いだしのうどん麺は冷凍うどんか、少し柔らかめのもっちり麺です山賊焼き750円モモ肉、甘めのタレ店舗の中央には大きな松の木が配置されています。客席もいろいろなタイプがありいろりを囲んだ席も多くあります。こちらも名物のおはぎ厨房もオープンです。中央で炭火で山賊焼きを焼いてます炭火で焼かれています、モモとムネ肉が選択可能です炭も常に準備トイレも立派です、必ず氷が入れてあります。山賊むすびで腹いっぱいになりました。ごちそうさまでした。☆☆☆
2019.11.19
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ミシュラン2つ星の名店 山茶花さんへ行ってきました。場所は元佐伯町津田の岩倉ロッジのあった辺りで古民家を店舗に改装して営業中。店主は京都などの料亭出身でもともと廿日市(街中)で店舗を構えていましたが現在は廿日市(街中)から車で40分かかる田圃が広がる田舎で営業されてます。昼・夜の2回で完全予約制のお店です和室2部屋・洋室1部屋の3部屋で全部を繋げることもできます。料金は3900円、5600円、7800円の中から選びますが、予算に応じても可能。店舗写真、看板が無ければ普通の古民家敷地内に駐車場もあります。店内写真和室の部屋で目の前には立派なお庭を眺めながらの食事です先付けホタテ、車海老、雲丹出汁まで美味しい八寸季節の花(飾り)見事です無花果、銀杏初物でした椀物鱧、舞茸柚子のワンポイントお造り3種少し甘い醤油焼物鮭炊合せ湯葉豆腐は庶民の食材で湯葉になると高級になるのは不思議お食事穴子ご飯、銀杏、なめこ汁穴子飯は廿日市の名物です、なめこも大きめデザート赤肉メロン、葡萄2種(種無)1品1品繊細な味付け温厚なご主人の人柄が表れる料理でした、いつもながら大満足。山茶花さん ごちそうさまでした。☆☆☆☆廿日市ICから車で40分の所にあります。【博多久松】2020新春おせち おせちランキング240週以上1位達成和洋折衷本格料亭おせち『博多』★おせち料理≪特大8寸×3段重・おせち全45品・4〜5人前≫【送料無料】【おせち年越し特集2020】特大おせち 早期 特典 クーポン 軽減税率対象 キャッシュレス【おせち 2020 早割 予約】『板前魂の花籠』 和洋風 3段重 おせち【お節 全33品 3人前】新春 豪華 毎年完売の おせち料理 おせちランキング1位【おせち 送料無料】2020年 2019 お正月 御節料理
2019.10.17
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