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2008.12.30
カテゴリ： 料理
いつもはめんつゆを使うんだけど、今回は本格的に。
そばつゆ
みりん100mlを沸騰させて砂糖80ｇしょうゆ400ml再び沸騰さす。
２～３日寝かすのがベター。
かけそばのつゆ。かえし１：だし10の割合。
お雑煮
鶏肉・大根・生しいたけはだしで下煮。
だし汁650ml。醤油大さじ２。みりんと酒大さじ１。
かまぼことみつばを添える。
だし
ライフマイルで頂いた うめ屋のだしパック。
使ってみて美味しかったらまた注文する予定なの(^-^)
主人は味にうるさいから、これで美味しいと言ってくれると嬉しいな。
・・・。
ちょっと心配(^-^;アセアセ
※このレシピに追加したもの。後で記入。
そばつゆ
みりん100mlを沸騰させて砂糖80ｇしょうゆ400ml再び沸騰さす。
２～３日寝かすのがベター。
かけそばのつゆ。かえし１：だし10の割合。
お雑煮
鶏肉・大根・生しいたけはだしで下煮。
だし汁650ml。醤油大さじ２。みりんと酒大さじ１。
かまぼことみつばを添える。
だし
ライフマイルで頂いた うめ屋のだしパック。
使ってみて美味しかったらまた注文する予定なの(^-^)
主人は味にうるさいから、これで美味しいと言ってくれると嬉しいな。
・・・。
ちょっと心配(^-^;アセアセ
※このレシピに追加したもの。後で記入。
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お雑煮
くろにゃ～ん さん
こんばんは♪
使えて便利なんですよね～！
私は最近は面倒でめんつゆで済ませてますけど^_^;
一時期、濃縮つゆを作って、色々料理に
使ってました～。めんつゆとしても♪
こっちではお正月のお雑煮には
魚の「あご」で取ったダシを使います！
あごは高いんでお正月くらいしか使えないんですけどね^_^;
ではではよいお年を♪
(2008.12.31 01:43:18)
使えて便利なんですよね～！
私は最近は面倒でめんつゆで済ませてますけど^_^;
一時期、濃縮つゆを作って、色々料理に
使ってました～。めんつゆとしても♪
こっちではお正月のお雑煮には
魚の「あご」で取ったダシを使います！
あごは高いんでお正月くらいしか使えないんですけどね^_^;
ではではよいお年を♪
(2008.12.31 01:43:18)
Re:お雑煮(12/30)
明けましておめでとう(^0^) くろにゃ～んさん
めんつゆって便利よね。私もずっとこればかり。
でも今回、本格的にだしをとったらコクがあって美味しかったわ。
魚の「あご」で取ったダシですか。
美味しそう～～
雑煮の味付けはいつもこれと決まっていなんですよ。
そのときの気分次第（笑。
で、今回はすまし汁風にしたので、味がちょっと薄かったですね。
(2009.01.01 14:40:46)
めんつゆって便利よね。私もずっとこればかり。
でも今回、本格的にだしをとったらコクがあって美味しかったわ。
魚の「あご」で取ったダシですか。
美味しそう～～
雑煮の味付けはいつもこれと決まっていなんですよ。
そのときの気分次第（笑。
で、今回はすまし汁風にしたので、味がちょっと薄かったですね。
(2009.01.01 14:40:46)
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