竹の子の煮物
かつおといりこのだしを取りあっさりと仕上げました
だし汁（かつおの削りぶし、いりこ）
塩 酒 みりん 醤油 砂糖
砂糖は少な目です
全部適当ですが出来ばえは最高です
昔は鳥肉とか入れて炊いていましたが最近は二人だと残り冷蔵庫に入れて
おくと油で固まるのであっさりとした味付けにしました
まだ鍋にたくさんあるので当分続きそうです（＾＾）
竹の子の煮物のこつはたっぷりのだし汁で煮て味をしませて後はその煮汁
につけ込むと竹の子を口に含んだときふあっとした食感とだし汁がにじみ出
て来てなんともいえない。うまい！あきない味です・・・
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