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2008/01/07
テーマ： パンを焼こう！(16103)
カテゴリ： お菓子・パン作り
久しぶりのパンネタ!
言い訳ですが・・・ 作ってなかったわけじゃなく同じものしか作ってなくて
今日はウインナーパン
材料
強力粉(はるゆたか) 250 ｇ
砂糖34ｇ
塩4ｇ
バター30ｇ
イースト3ｇ
卵50ｇ
牛乳100cc
ウインナーは ポークビッツ使用
生地づくりはHBにおまかせ! 終わったら 生地分割ベンチタイム20分ぐらい
実はいつもと変わらず ミニミニウインナーロールとなるはずでした
そして 生地の残りはロールパンでもと思っていたのでした
でも 上にウインナー乗せてみようと思いついて
形を作って 形成発酵 35度で40分ぐらい
後はウインナーの上にピザ用チーズとマヨ、乾燥パセリを気持ちパラパラ
溶き卵を 塗って 190度に温めたオーブンで12分ぐらい焼きました
ありゃ～ ロールパン発酵しすぎてるぅ～
というかロールパンっていまいち形がうまく出来な～い
ミニミニウインナーロール 2007/05/14 に書いてます
今回は薄力粉を使わなかったのですが 少しパン生地が固かったなぁ
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