石焼きビビンパ
深めのセラミックに入ったビビンパが器ごと焼かれて出てくる。あつあつ、ごはんパリパリ、具はしっとり。家でも食べられないか試してみました。雰囲気は味わえます。
いつもの事だが、量は適当。
材料：
ごはん 丼１ー２杯
牛ひき肉 ５０ー１００g
ほうれんそう ５０ー１００g
人参 ３０ー５０g
味付け豆もやし ５０ー１００g
干しぜんまいをもどしたもの ５０ー１００g
たまご １ー２個
コチュジャン、しょうゆ、ごま油 適量
にんにく、しょうが 少し
作り方：
みじん切りのにんにく、しょうがでひき肉を炒め、皿に取り出す。
ほうれん草はゆでて水を切り、刻んでからごま油としょうゆ、コチュジャンで味付け。
人参は千切りにしてゆで、ごま油としょうゆ、コチュジャンで味付け。
ぜんまいはゆでて水を切り、ごま油としょうゆで味付け。
フライパンに多めのごま油（大さじ２ー３杯）をいれ、ごはんをしきつめる。
ご飯の上に、ひき肉、ほうれんそう、にんじん、豆もやし、ぜんまいをのせていき、蓋をして弱火にかけてしばらく置く。（１０ー１５分くらいか？）
フライ返しでご飯の底をのぞいてみて、カリっとなっていたらできあがり。
卵をいれ、コチュジャンとしょうゆを好みで足して、ガーっと混ぜていただく。
スーパーなどでビビンパの具セットなどを発見したら利用する。
ちなみに私はたまに行く日系スーパーNの「ビビンパ弁当」をそのまま利用する事もあります。
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