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サリィ斉藤
ふたり暮らしの日々雑記＆お気に入りのご紹介。お気楽な共稼ぎ生活から一転、夫の転勤で初めての地方暮らし。そんな私の苦闘？日記でもあります。
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2005.04.19
テーマ： 今夜のばんごはん(52802)
カテゴリ： レシピの話
お料理の本を読むのはとても楽しいし、いろいろと本棚にも買い揃えているのですが、実際に自分で作ってみるとなると…私の場合、本の内容によっては、実用より「見て楽しむ」だけに終わっているものもかなりあります。
しかし、中には「メニューに困ったらこれにすがる！」と、困ったときのドラえもんのように頼りにしているものもあります。
栗原はるみさんの名著「ごちそうさまが、ききたくて」シリーズなどもそうですが、書店で見つけた瞬間「こういうのが欲しかったの！」と拍手したくなったのが、こちらの一冊。
100文字レシピ ( 著者： 川津幸子 | 出版社： 新潮社 )
私は、オレンジページ社が２０００年に出した初版本を愛用していますが、「１００文字で書けるレシピ」というのがまさに、美味しい料理を作りたいけれど手間はかけたくないという「ずぼら」な私にピッタリだったわけです。
たった１００文字なら、いちいち本を開かなくても、作り続けるうちにレシピが頭の中に入ってしまうもの。
おかげで、急に友達が遊びに来たり、ヘンな時間に「お腹が空いた」と言われたりしたとき、冷蔵庫の中身と相談して、サッと作れる料理のレパートリーが増えました。
（そういうことが出来ると、我ながら“なんだかデキる主婦みたいじゃない？”と自画自賛したくなるものです…調子に乗りすぎ？・笑）
昨日は、スーパーできのこ類がと～っても安かったので、さっそく「１００文字レシピ」で日持ちのする当座煮を作りました。
＜きのこの当座煮＞
きのこ３００ｇ（しいたけ、しめじ、えのきだけ、マッシュルームなど）は、石づきを切って、薄切りにする。鍋に、しょうゆ大さじ２～２1/2、みりん・酒各大さじ１、水大さじ２を煮立て、きのこを入れて、混ぜながら３分煮る。
＊今回は、しいたけ・しめじ・エリンギ、それぞれ１パックずつで作りました。
＊片栗粉でとろみをつけて豆腐のあんかけ風にしたり、レンジで下茹でしたにんじんを加えて、汁気を飛ばせばお弁当のおかずにも応用ＯＫです。
＜ということで、今日のお弁当はこのように＞
おかず：卵焼き、きのこの当座煮（にんじん入り）、枝豆入りさつま揚げ、おひたしの海苔巻（小松菜）
定番の白いご飯に合いそうなおかずから、エスニックフードにフレンチ・イタリアン・デザートまで、色々と盛りだくさんで、この本のおかげで本当に助かっています。
ワインにあうおつまみ風の料理も紹介されているので、ホームパーティーの準備にもうれしい一冊でした。おすすめです！
++人気blogランキングへ++
しかし、中には「メニューに困ったらこれにすがる！」と、困ったときのドラえもんのように頼りにしているものもあります。
栗原はるみさんの名著「ごちそうさまが、ききたくて」シリーズなどもそうですが、書店で見つけた瞬間「こういうのが欲しかったの！」と拍手したくなったのが、こちらの一冊。
100文字レシピ ( 著者： 川津幸子 | 出版社： 新潮社 )
私は、オレンジページ社が２０００年に出した初版本を愛用していますが、「１００文字で書けるレシピ」というのがまさに、美味しい料理を作りたいけれど手間はかけたくないという「ずぼら」な私にピッタリだったわけです。
たった１００文字なら、いちいち本を開かなくても、作り続けるうちにレシピが頭の中に入ってしまうもの。
おかげで、急に友達が遊びに来たり、ヘンな時間に「お腹が空いた」と言われたりしたとき、冷蔵庫の中身と相談して、サッと作れる料理のレパートリーが増えました。
（そういうことが出来ると、我ながら“なんだかデキる主婦みたいじゃない？”と自画自賛したくなるものです…調子に乗りすぎ？・笑）
昨日は、スーパーできのこ類がと～っても安かったので、さっそく「１００文字レシピ」で日持ちのする当座煮を作りました。
＜きのこの当座煮＞
きのこ３００ｇ（しいたけ、しめじ、えのきだけ、マッシュルームなど）は、石づきを切って、薄切りにする。鍋に、しょうゆ大さじ２～２1/2、みりん・酒各大さじ１、水大さじ２を煮立て、きのこを入れて、混ぜながら３分煮る。
＊今回は、しいたけ・しめじ・エリンギ、それぞれ１パックずつで作りました。
＊片栗粉でとろみをつけて豆腐のあんかけ風にしたり、レンジで下茹でしたにんじんを加えて、汁気を飛ばせばお弁当のおかずにも応用ＯＫです。
＜ということで、今日のお弁当はこのように＞
おかず：卵焼き、きのこの当座煮（にんじん入り）、枝豆入りさつま揚げ、おひたしの海苔巻（小松菜）
定番の白いご飯に合いそうなおかずから、エスニックフードにフレンチ・イタリアン・デザートまで、色々と盛りだくさんで、この本のおかげで本当に助かっています。
ワインにあうおつまみ風の料理も紹介されているので、ホームパーティーの準備にもうれしい一冊でした。おすすめです！
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Re:きのこの当座煮～「使える」料理本“１００文字レシピ”～(04/19)
紫0204
さん
Re:きのこの当座煮～「使える」料理本“１００文字レシピ”～(04/19)
桃饅頭
さん
１００文字レシピって面白い。
シンプルなだけにいろいろ応用も利きそうです。
栗原はるみさんの「ごちそうさま…」の２冊は私にもバイブルのようになっています。
最近はもう、「世界の」栗原さんになっちゃいましたね。
料理本て沢山持っていても、結局よく見るのは決まった数冊だったりします（笑）
(2005.04.19 21:51:13)
シンプルなだけにいろいろ応用も利きそうです。
栗原はるみさんの「ごちそうさま…」の２冊は私にもバイブルのようになっています。
最近はもう、「世界の」栗原さんになっちゃいましたね。
料理本て沢山持っていても、結局よく見るのは決まった数冊だったりします（笑）
(2005.04.19 21:51:13)
おいしそうでした♪
サリィ斉藤
さん
紫0204さん
＞ちょうど似たものを作っていたんですね（笑）
紫さんの日記、見てきました！
とっても美味しそうでしたね。肉類とあわせるアレンジはやったことなかったのですが、ぜひ試してみたいと思いました。 (2005.04.19 22:22:57)
＞ちょうど似たものを作っていたんですね（笑）
紫さんの日記、見てきました！
とっても美味しそうでしたね。肉類とあわせるアレンジはやったことなかったのですが、ぜひ試してみたいと思いました。 (2005.04.19 22:22:57)
料理本
サリィ斉藤
さん
桃饅頭さん
＞１００文字レシピって面白い。
＞シンプルなだけにいろいろ応用も利きそうです。
着眼点がＧｏｏｄ！ですよね。
おっしゃる通り、ある材料やその時の気分で、いろいろとアレンジを試せるのもうれしいです。
＞料理本て沢山持っていても、結局よく見るのは決まった数冊だったりします（笑）
確かにそうですね。写真や装丁にひかれてつい、買ってしまっていた時期もありましたが…
栗原さんのご本は、レンジや既製の調味料もどんどん使っていこう！というのがありがたいですね。夫の大好物になったレシピもたくさんあります。 (2005.04.19 22:26:49)
＞１００文字レシピって面白い。
＞シンプルなだけにいろいろ応用も利きそうです。
着眼点がＧｏｏｄ！ですよね。
おっしゃる通り、ある材料やその時の気分で、いろいろとアレンジを試せるのもうれしいです。
＞料理本て沢山持っていても、結局よく見るのは決まった数冊だったりします（笑）
確かにそうですね。写真や装丁にひかれてつい、買ってしまっていた時期もありましたが…
栗原さんのご本は、レンジや既製の調味料もどんどん使っていこう！というのがありがたいですね。夫の大好物になったレシピもたくさんあります。 (2005.04.19 22:26:49)
１００文字っていうのが･･･
dr.m
さん
１００文字っていうのが良いですね。
わたし、結構飛ばして読んだりして、なんか違う･･･
って事結構あるんです(^^ヾ。
一番大事なとこ、読んでないし･･･って感じで。
１００文字なら飛ばすとこないですよね(*^^*)。 (2005.04.20 11:03:13)
わたし、結構飛ばして読んだりして、なんか違う･･･
って事結構あるんです(^^ヾ。
一番大事なとこ、読んでないし･･･って感じで。
１００文字なら飛ばすとこないですよね(*^^*)。 (2005.04.20 11:03:13)
Re:１００文字っていうのが･･･(04/19)
サリィ斉藤
さん
dr.mさん
＞わたし、結構飛ばして読んだりして、なんか違う･･･
＞って事結構あるんです(^^ヾ。
それ、私も経験あります！
あと、ネットで紹介されているレシピだと、意外と誤記が多いんですよね。先に炒めて別にしておいた食材が、最後まで元のお鍋に戻らなかったりして（笑）
＞１００文字なら飛ばすとこないですよね(*^^*)。
そうですね。飛ばさないし、すぐに頭に入るので、フライパン片手に何度も本を見て…というようなことがなくて、記憶力が衰えかけている私にはありがたいです♪ (2005.04.20 11:49:07)
＞わたし、結構飛ばして読んだりして、なんか違う･･･
＞って事結構あるんです(^^ヾ。
それ、私も経験あります！
あと、ネットで紹介されているレシピだと、意外と誤記が多いんですよね。先に炒めて別にしておいた食材が、最後まで元のお鍋に戻らなかったりして（笑）
＞１００文字なら飛ばすとこないですよね(*^^*)。
そうですね。飛ばさないし、すぐに頭に入るので、フライパン片手に何度も本を見て…というようなことがなくて、記憶力が衰えかけている私にはありがたいです♪ (2005.04.20 11:49:07)
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