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サリィ斉藤
ふたり暮らしの日々雑記＆お気に入りのご紹介。お気楽な共稼ぎ生活から一転、夫の転勤で初めての地方暮らし。そんな私の苦闘？日記でもあります。
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2006.07.16
テーマ： 今夜のばんごはん(52008)
カテゴリ： レシピの話
暑い。
夏バテしやすい体質の私は、この時期には大抵ドカンと食欲不振に陥るのですが、今年はどういう訳か、まだ大丈夫。
（というか、ドイツ旅行で胃袋も身の幅も、かなり拡張してしまったというウワサも…怖いっ！）
でも、暑い時期はキッチンで長々火を使うのもイヤなのですよね。
夫のお弁当づくりも、レンジばかりが大活躍しております。
今日は、ふと思い立って、暑い日には暑い国の料理を！と、タイ風のグリーンカレーを作ってみました。
鶏肉と、じゃがいも・玉ねぎ・ピーマン・しめじ・筍の水煮を具に使い、グリーンカレーのペーストを入れて１５分ほど煮た後で、仕上げにココナツミルクを入れて３～４分煮込めば、完成。
いつものカレーは、時間をかけて煮込むほどご馳走…という感じです。
ちなみに、今回は、以前帰省したときに大量に買い込んでおいたこちらを使いました…
「無印良品」の料理キットやお菓子キットは、本格的なお味が手軽に作れて、私、結構ファンなのです。
しかし、仕上げの唐辛子がちょっと多かったみたいで、美味しかったのですが食べ終わったあとは、夫も私も滝の汗！でした。
暑気払いというよりは、熱をもって熱を制す、なディナーになってしまったのであります（笑）
夏バテしやすい体質の私は、この時期には大抵ドカンと食欲不振に陥るのですが、今年はどういう訳か、まだ大丈夫。
（というか、ドイツ旅行で胃袋も身の幅も、かなり拡張してしまったというウワサも…怖いっ！）
でも、暑い時期はキッチンで長々火を使うのもイヤなのですよね。
夫のお弁当づくりも、レンジばかりが大活躍しております。
今日は、ふと思い立って、暑い日には暑い国の料理を！と、タイ風のグリーンカレーを作ってみました。
鶏肉と、じゃがいも・玉ねぎ・ピーマン・しめじ・筍の水煮を具に使い、グリーンカレーのペーストを入れて１５分ほど煮た後で、仕上げにココナツミルクを入れて３～４分煮込めば、完成。
いつものカレーは、時間をかけて煮込むほどご馳走…という感じです。
ちなみに、今回は、以前帰省したときに大量に買い込んでおいたこちらを使いました…
「無印良品」の料理キットやお菓子キットは、本格的なお味が手軽に作れて、私、結構ファンなのです。
しかし、仕上げの唐辛子がちょっと多かったみたいで、美味しかったのですが食べ終わったあとは、夫も私も滝の汗！でした。
暑気払いというよりは、熱をもって熱を制す、なディナーになってしまったのであります（笑）
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