PR
サリィ斉藤
ふたり暮らしの日々雑記＆お気に入りのご紹介。お気楽な共稼ぎ生活から一転、夫の転勤で初めての地方暮らし。そんな私の苦闘？日記でもあります。
2026.08
2026.07
2026.06
2026.05
2026.07
2026.06
2026.05
2026.04
2026.03
2026.02
2026.01
2026.03
2026.02
2026.01
2007.04.22
テーマ： ヨーロッパ旅行(4322)
カテゴリ： 旅の話
旅の喜びには色々なものがありますが、行く先々で出会う「未知なる美味しさ」を体験することは、中でも（私にとっては）忘れられない思い出になります。
･･･ということで、以下ご紹介するのは、ポルトガルで味わった美味しいモノの数々。
レストランで席につくと、大抵、メニューを決める前から、パンの籠とオリーブやチーズといった「つき出し」が席に置かれます。
これは要らなければキャンセルできるのですが、お腹が空いていると、ついついそれらに手が出てしまいがち。
でも、うっかり食べ過ぎると後が大変でした。何しろ、お料理は大抵の場合、日本人女性にはかなり厳しいボリュームだったので･･･
【コインブラの小さなレストランでいただいた、ある日の夕食。】
この日、私と友人が頼んだメニューは、スープ二種類に、たこのリゾットと干し鱈の卵とじ炒め。
bacalhau（バカリャウ）と呼ばれる干し鱈は、調理法が３６５以上、つまり１年間毎日違った料理でも食べられる･･･と言われるくらい、ポルトガルではポピュラーな食材なんだとか。
ちなみに、干物状態のものを水で戻して、塩抜きして使うそうです。
上の写真のお料理などは、千切りのタマネギやじゃがいもの甘味と、鱈の程よい塩気がマッチして、とても美味しかったです。
【ちなみに売られている時はこんな感じ。リスボンのスーパーにて】
ヴィーニョ・ヴェルデ と呼ばれるワイン（甘口のシャンパンのような飲み口で、冷えたところをいただくと美味しいのです）をちびちびと飲みながら、毎夜のディナータイムを満喫しました。
【こちらは街角の小さなマーケット。買い物籠も一緒に売られていました】
ポルトガルの食文化に触れる上で、もう一つ楽しみだったのがカフェ巡り。
何しろ「カステラ」や「金平糖」の源はこの国にある、というのが通説ですから･･･
一番気に入って、あちこちの街で食べ比べをしたのが、日本でもちょっと流行ったことのあるエッグタルト、Pasteis de Nata（パステイシュ デ ナタ）でした。
【行列の出来る“元祖の店”、リスボンの「パステイシュ デ ベレン」にて】
このタルトをはじめ、とにかくポルトガルスイーツは卵、卵、卵という感じで、だからこそ素朴な“お母さんの手づくり”的な美味しさを堪能できました。
（しかし、コレステロール値が跳ね上がっていそうでちょっと怖い気も･･･）
上の写真に写っている飲み物は、galao（ガラオン）と呼ばれる、要するにミルク多めのカフェオレです。
（通常はガラスの大ぶりなグラスで供されることから、この名が）
ポルトガルの人たちも、ヨーロッパ諸国の例に漏れずカフェが大好きだそうですが、好まれるのはエスプレッソだそう。
私は濃い目のコーヒーは苦手なもので、もっぱらこのガラオンか、もう一つ･･･友人に教わって大好きになった、この飲み物を注文していました。
【cha de limao（シャデリマオン）。直訳すれば「レモンティー」ですが】
作り方は、剥きたてのレモンの皮をカップに入れて、上から熱湯を注ぐ･･･だけ！
本当にそれだけなのに、レモンのアロマが湯気と共に立ち昇り、味もすっきりと爽やかで、満腹になった食後の口と胃には最高でした。
外国産の、防腐剤漬けのレモンが多く流通している日本では、ちょっと怖くて簡単には真似できないのが残念ですが･･･
無農薬のレモンが手に入ったら、ぜひ家でもやってみたい、と思いました。唯一、「私にも作れる」と持ち帰れた、ポルトガルの味です（笑）
※滞在中、いつも買って飲んでいたのが、 ＬＵＳＯ というミネラルウォーターでした。
帰国後、楽天で メルカード・ポルトガル という輸入食材のお店で扱っているのを発見。いやぁ、何でもネットで買える時代なんですね･･･
･･･ということで、以下ご紹介するのは、ポルトガルで味わった美味しいモノの数々。
レストランで席につくと、大抵、メニューを決める前から、パンの籠とオリーブやチーズといった「つき出し」が席に置かれます。
これは要らなければキャンセルできるのですが、お腹が空いていると、ついついそれらに手が出てしまいがち。
でも、うっかり食べ過ぎると後が大変でした。何しろ、お料理は大抵の場合、日本人女性にはかなり厳しいボリュームだったので･･･
この日、私と友人が頼んだメニューは、スープ二種類に、たこのリゾットと干し鱈の卵とじ炒め。
bacalhau（バカリャウ）と呼ばれる干し鱈は、調理法が３６５以上、つまり１年間毎日違った料理でも食べられる･･･と言われるくらい、ポルトガルではポピュラーな食材なんだとか。
ちなみに、干物状態のものを水で戻して、塩抜きして使うそうです。
上の写真のお料理などは、千切りのタマネギやじゃがいもの甘味と、鱈の程よい塩気がマッチして、とても美味しかったです。
ヴィーニョ・ヴェルデ と呼ばれるワイン（甘口のシャンパンのような飲み口で、冷えたところをいただくと美味しいのです）をちびちびと飲みながら、毎夜のディナータイムを満喫しました。
ポルトガルの食文化に触れる上で、もう一つ楽しみだったのがカフェ巡り。
何しろ「カステラ」や「金平糖」の源はこの国にある、というのが通説ですから･･･
一番気に入って、あちこちの街で食べ比べをしたのが、日本でもちょっと流行ったことのあるエッグタルト、Pasteis de Nata（パステイシュ デ ナタ）でした。
このタルトをはじめ、とにかくポルトガルスイーツは卵、卵、卵という感じで、だからこそ素朴な“お母さんの手づくり”的な美味しさを堪能できました。
（しかし、コレステロール値が跳ね上がっていそうでちょっと怖い気も･･･）
上の写真に写っている飲み物は、galao（ガラオン）と呼ばれる、要するにミルク多めのカフェオレです。
（通常はガラスの大ぶりなグラスで供されることから、この名が）
ポルトガルの人たちも、ヨーロッパ諸国の例に漏れずカフェが大好きだそうですが、好まれるのはエスプレッソだそう。
私は濃い目のコーヒーは苦手なもので、もっぱらこのガラオンか、もう一つ･･･友人に教わって大好きになった、この飲み物を注文していました。
作り方は、剥きたてのレモンの皮をカップに入れて、上から熱湯を注ぐ･･･だけ！
本当にそれだけなのに、レモンのアロマが湯気と共に立ち昇り、味もすっきりと爽やかで、満腹になった食後の口と胃には最高でした。
外国産の、防腐剤漬けのレモンが多く流通している日本では、ちょっと怖くて簡単には真似できないのが残念ですが･･･
無農薬のレモンが手に入ったら、ぜひ家でもやってみたい、と思いました。唯一、「私にも作れる」と持ち帰れた、ポルトガルの味です（笑）
※滞在中、いつも買って飲んでいたのが、 ＬＵＳＯ というミネラルウォーターでした。
帰国後、楽天で メルカード・ポルトガル という輸入食材のお店で扱っているのを発見。いやぁ、何でもネットで買える時代なんですね･･･
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:ポルトガルの旅 ～食いしん坊万歳(04/22)
紫0204
さん
ポルトガルに行かれていたんですね。
行きたい場所ですねー。食べ物も量はさておき美味しそうだし、レモンティーも魅力的。
街を歩くだけでも楽しそう。
いつか行きたいなあー。 (2007.04.23 14:36:29)
行きたい場所ですねー。食べ物も量はさておき美味しそうだし、レモンティーも魅力的。
街を歩くだけでも楽しそう。
いつか行きたいなあー。 (2007.04.23 14:36:29)
干し鱈
まろ0301
さん
私は総じて塩辛いものが好きなのですが、中でも、塩干し鱈の塩抜きしないものをそのまま焼いて食べる・・というのが一番好きなのです、独特の匂いというか、臭気があって、我家でこんな食べ方をするのは私だけなのですがやめられません。
ああ、ひょっとすると、私のご先祖様の血の中には漂泊のポルトガルの方の血が混じっているのでは・・・なんて、干し鱈一つで妄想に耽っております。
レモンの皮。これは、いただきであります。
干し鱈食べて、レモンの皮に熱湯を注いで、ファドを聴いて・・。
やっぱりポルトガルに行きたくなりました。 (2007.04.23 20:08:09)
ああ、ひょっとすると、私のご先祖様の血の中には漂泊のポルトガルの方の血が混じっているのでは・・・なんて、干し鱈一つで妄想に耽っております。
レモンの皮。これは、いただきであります。
干し鱈食べて、レモンの皮に熱湯を注いで、ファドを聴いて・・。
やっぱりポルトガルに行きたくなりました。 (2007.04.23 20:08:09)
Re:ポルトガルの旅 ～食いしん坊万歳(04/22)
SEAL OF CAIN
さん
スペインとやはり似てますね。鱈も良く使うし、オリーブは必ず置いてあります。
私、オリーブってあまり好きじゃなかったのに、スペインに行ったら好きになっちゃいました。
サラダにかけるのは酢とオリーブオイルじゃないでしょうか？コレも帰ってきてから、よくやるようになりました。
タコリゾットもレモンティーも美味しそう！ (2007.04.23 23:26:09)
私、オリーブってあまり好きじゃなかったのに、スペインに行ったら好きになっちゃいました。
サラダにかけるのは酢とオリーブオイルじゃないでしょうか？コレも帰ってきてから、よくやるようになりました。
タコリゾットもレモンティーも美味しそう！ (2007.04.23 23:26:09)
いつかは、いつか来る
サリィ斉藤
さん
紫0204さん
＞ポルトガルに行かれていたんですね。
＞行きたい場所ですねー。食べ物も量はさておき美味しそうだし、レモンティーも魅力的。
いつかは･･･と憧れていて、まさかこのタイミングで実現するとは思わなかった旅だったのです。
憧れを持ち続けることで、夢が叶うということもあるのかもしれない、と、今は漠然と感じています。
情緒あふれる街並みも、美味しい食べ物も魅力的でした。
いつの日か、ぜひ紫さんにも訪れていただきたいです。 (2007.04.24 00:07:57)
＞ポルトガルに行かれていたんですね。
＞行きたい場所ですねー。食べ物も量はさておき美味しそうだし、レモンティーも魅力的。
いつかは･･･と憧れていて、まさかこのタイミングで実現するとは思わなかった旅だったのです。
憧れを持ち続けることで、夢が叶うということもあるのかもしれない、と、今は漠然と感じています。
情緒あふれる街並みも、美味しい食べ物も魅力的でした。
いつの日か、ぜひ紫さんにも訪れていただきたいです。 (2007.04.24 00:07:57)
Re:干し鱈(04/22)
サリィ斉藤
さん
まろ0301さん
＞ ああ、ひょっとすると、私のご先祖様の血の中には漂泊のポルトガルの方の血が混じっているのでは・・・なんて、干し鱈一つで妄想に耽っております。
もしかして、まろさんの前世は伊藤マンショか、エンリケ航海王子？･･･な～んて、美輪サマの本の読みすぎですね（笑）でも、こんなに符合するものが色々あると、もう「ポルトガルがまろさんを呼んでいるのでは？」と言いたくなってしまいます。
＞ レモンの皮。これは、いただきであります。
柚子の皮や夏蜜柑の皮でも応用できるのでしょうか？驚くほどしっかりと、味や香りが出るのには目からウロコ、でした。 (2007.04.24 00:10:22)
＞ ああ、ひょっとすると、私のご先祖様の血の中には漂泊のポルトガルの方の血が混じっているのでは・・・なんて、干し鱈一つで妄想に耽っております。
もしかして、まろさんの前世は伊藤マンショか、エンリケ航海王子？･･･な～んて、美輪サマの本の読みすぎですね（笑）でも、こんなに符合するものが色々あると、もう「ポルトガルがまろさんを呼んでいるのでは？」と言いたくなってしまいます。
＞ レモンの皮。これは、いただきであります。
柚子の皮や夏蜜柑の皮でも応用できるのでしょうか？驚くほどしっかりと、味や香りが出るのには目からウロコ、でした。 (2007.04.24 00:10:22)
憧れのスペイン
サリィ斉藤
さん
SEAL OF CAINさん
＞スペインとやはり似てますね。鱈も良く使うし、オリーブは必ず置いてあります。
そうなんですね！スペインもいつか訪れたいです。
同行者がオリーブに目が無くて、食事が終わって「お腹いっぱい！」と言いながらもすごい勢いで食べ続けるので、見ているこちらが具合が悪くなりそうでした（笑）
＞サラダにかけるのは酢とオリーブオイルじゃないでしょうか？コレも帰ってきてから、よくやるようになりました。
そうそう、あれはワインビネガーなのかしら？とっても美味しい酸味と、フレッシュなオリーブオイルの組み合わせはとっても美味しかったです。
ヨーロッパって、葡萄とオリーブに育まれている土地なんですねぇ（しみじみ）。 (2007.04.24 00:15:00)
＞スペインとやはり似てますね。鱈も良く使うし、オリーブは必ず置いてあります。
そうなんですね！スペインもいつか訪れたいです。
同行者がオリーブに目が無くて、食事が終わって「お腹いっぱい！」と言いながらもすごい勢いで食べ続けるので、見ているこちらが具合が悪くなりそうでした（笑）
＞サラダにかけるのは酢とオリーブオイルじゃないでしょうか？コレも帰ってきてから、よくやるようになりました。
そうそう、あれはワインビネガーなのかしら？とっても美味しい酸味と、フレッシュなオリーブオイルの組み合わせはとっても美味しかったです。
ヨーロッパって、葡萄とオリーブに育まれている土地なんですねぇ（しみじみ）。 (2007.04.24 00:15:00)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
