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2007.02.27

はったい粉は非常に懐かしく、おいしく、スグ食べれて優れものだと自負しているのですが。

：オオムギを炒って挽いた粉。別名、麦焦がし（むぎこがし）、煎り麦（いりむぎ）、香煎（こうせん）。方言名として、煎り粉（いりこ）、御粉（おこ）、散らし（ちらし）、香ばし（こばし）、香粉（こうこ、こんこ、ここ）、はね粉（はねこ）、麦粉（むぎこ）などがある。色や香りは、大豆から作られる「きな粉」と混同されやすい。焙煎してあることにより、消化しやすく、香ばしさがある。保存性がありながら、いつでも食べられる簡便食、携行食として重宝されていた。チベットでは類似のものをツァンパと呼び、主食としている。

砂糖を混ぜて粉のまま食べても良いが、喉につまりやすいので、多くは湯で粘土状に練って、練り菓子として食べる。茶で練って食べることもある。
　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・『ウィキペディア（Wikipedia）』ヨリ

幼い頃、納屋の薄暗いところから、木で出来た容器（タブン樽です）を開け御椀に入れ、砂糖と水を加え食べる、日常のおやつのようだったように思います。

それが、ある時代はマッタク食べなかった・・・・不思議と・・・・こんなおいしいものを・・・

しかも、当時は生垣とかの、椿の葉っぱですくい食べていました。（この意味は知りませんが）

嫁に昨年から回顧趣味ではないが、復刻版としてたまに食していますが、なんともいえない気分です。（ハッタイ粉ごときですが）

食というのは、案外質素なものに私は反応するし、幼い頃考えると今のように添加物が少ない時代だったのは大変貴重だと体験を通じて感じることができます。

トランス脂肪酸牛乳の危険性（これは誤解がないようにヨク読んでください、イイ牛乳もあります）を唱えたりする時代になってきています。

食に関してもそうですが、他の分野でも元々、思い込みでまた中途半端な情報で全てを決定し取り入れてきているように思います。

今の時代は本当に「衣・食・住」は自分で守らないと誰も言ってくれません。

水も空気も土も基本となるものをもう一度見直し仕事に生かすのが、現在はまたこれからは求められてきていることは、周囲を見渡せばよくわかります・・・そこに経済だけが入ってくるとまた違った方向にいってしまいます、これからは生態系というものを相手にしないと、継続できる文化は難しいのではないでしょうか？

ちなみに、はったい粉は花粉症に効くのでしょうか？

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Last updated 2007.02.27 11:15:32
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■コメント

Re:はったい粉から・・・・(02/27)

華藍。さん

うちの旦那様も「はったい粉」が好きですよ。

(2007.02.27 20:55:27)

返事を書く

Re[1]:はったい粉から・・・・(02/27)

samazama2006 さん

華藍さん・・・今晩は・・

＞うちの旦那様も「はったい粉」が好きですよ。
＞最近、業○スーパーで売っているのを見つけて自分で買って来ていましたから～

そうですか、マスマス手の内が丸見えかもしれませんネ・・面白い・・・ハッタイ粉は本当に素朴な味です、食べだすと癖になると思いますが・・いかがでしょうか？
(2007.02.27 21:30:26)

返事を書く