ブラマンジェ
＜ブラマンジェ＞の作り方です。
【材料】(5人分)
・牛乳・・400cc
・砂糖・・40g
・コーンスターチ・・40g
・バニラエッセンス・・少々
【作り方】
１．鍋に牛乳・砂糖・コーンスターチを入れ、木じゃくしで手早く混ぜ、焦げないように注意しながら加熱する。
２．よく火が通ったらエッセンスを数滴入れて混ぜ、型に流し込んで冷蔵庫で冷やし固める。
※よく火が通ったら・・ってどんな感じ？？と思いながら混ぜてたら、最初はサラサラだったものがネットリして来ます。
多分それが火が通った･･と言う事だと思います。
※冷やしても結構もったりしているので大きな器で冷やさずに、一人用のカップに入れるといいと思いました。
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