青梗菜とよくあうタレ
タラァ～
おいしかったですよぉ～。
お魚は、適当にお醤油や、しょうがで下味を漬け込んだ後、ごま油で、さっと、フライパンの上でCookしてました。
青梗菜は、例のFoodnetworkからの
ココのシェフ
の、タレの作り方をまねた物。
濃い感じのたれで、かなりおいしいです．．．
お試しあれ！
レシピ
2 tablespoons peanut oil （２大スプーンのピーナッツ油、ロスkunは普通のサラダ油使ってました）
2-inch piece fresh ginger（４ｃｍ大のしょうがのかけら）
2 heads baby bok choy, halved lengthwise （ふた房の青梗菜）
1/4 cup water （４分の一カップの水）
3 tablespoons low-sodium soy sauce （３大スプーンの醤油）
1/4 cup oyster sauce （４分の一カップのオイスターソース）
1/2 lemon, juiced （２分のいっこのレモン）
1 tablespoon brown sugar （１大スプーンの黒砂糖）
サラダ油をフライパンにたらし、煙がでそうなくらいヒートアップします。
しょうがを半分に切り、フライパンに加えてます。青梗菜を加えフライするように、少しの間、（一分間）炒めます。水を加え一分スチームしたあと、さらに移し変えます。フライパンに後の材料を加え、３分間、シロップ上になるまで、ヌつめて出来上がり。
たれを、青梗菜の上にたらします。
結構、濃いので、すこしだけたらした方がいいかも。
Let's try!
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