エビチリ
エビチリ
～材料（２人分）～
エビ．．．１２尾（または２００ｇ）
ニンニク．．．1かけ
しょうが．．．１かけ
酒．．．大匙２
片栗粉．．．大匙２
豆板醤．．．小匙２
鶏がらスープ．．．５０ｃｃ
醤油．．．大匙２
砂糖．．．小匙２
ケチャップ．．．大匙６
片栗粉．．．大匙１
水．．．大匙２
ごま油．．．２ふり
ねぎ．．．１/２本
～作り方～
１）エビの殻＋背わたをとり、ニンニク、しょうが、酒をかけて３分くらいおいた後、片栗粉をかけ混ぜておく。
２）小さな器に豆板醤、鶏がらスープ、醤油、砂糖、ケチャップを混ぜておく。
３）フライパンを温め、油をひいた後、エビを加え炒める。
４）エビに火が通った後、２）を入れる。
５）２）がエビとからまった所で、水（大匙２）で溶かした片栗粉（大匙１）を加えとろみがついたところに、ごま油とねぎを加え数回かき混ぜた所で、出来上がり
塩みが足りなかったら、お好みで、塩を加えてください。
エビチリって、中華の定番だと思うのですが、ロスkun中華好きな割には、このメニュー知りませんでした．．．
そういえば、この前マーボー豆腐作った時も知らなかったなー
この２つのメニューはご飯とビールがいけるので、結構Ｋｉｋａは好きです。
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