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2004年06月19日
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： カテゴリ未分類
大阪でも、特に泉州地域で栽培されている水なす。これが実に美味しい。特に浅漬け。大阪でも、泉州地域にしかあまり栽培されていないせいか、北摂の人は知らない人が意外といる。
以前どっちの料理ショーで特選食材にも取り上げられた食材でもある。私のお奨めは、自分のHPに紹介している、山本農園の浅漬け。インターネットでも販売しているので是非どうぞ！
あと、ガッチョの唐揚げ。ガッチョとは、魚の名称です。正式名称は知りません。頭を落として、尻尾に向けて3枚に下ろす。しかし、尻尾のところで、切り落とさず引っ付けておくのがミソ。これを唐揚げに。骨ごと食べれて、カルシュウムも摂れる。美味しいですよ。
泉州地域の居酒屋では、この時期定番のメニューです。一度お試しあれ！
ほかに、こんなん知ってる？とか、大阪以外でも、こんなんあるよとかあれば、教えてね。
以前どっちの料理ショーで特選食材にも取り上げられた食材でもある。私のお奨めは、自分のHPに紹介している、山本農園の浅漬け。インターネットでも販売しているので是非どうぞ！
あと、ガッチョの唐揚げ。ガッチョとは、魚の名称です。正式名称は知りません。頭を落として、尻尾に向けて3枚に下ろす。しかし、尻尾のところで、切り落とさず引っ付けておくのがミソ。これを唐揚げに。骨ごと食べれて、カルシュウムも摂れる。美味しいですよ。
泉州地域の居酒屋では、この時期定番のメニューです。一度お試しあれ！
ほかに、こんなん知ってる？とか、大阪以外でも、こんなんあるよとかあれば、教えてね。
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Re:水なす・ガッチョの唐揚げ(06/19)
あばかん
さん
Re:泉州名物水なす浅漬け・ガッチョの唐揚げ(06/19)
のんべえや晴子
さん
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