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〜☆さと☆〜
大動脈解離(爆弾)を抱えても元気に笑顔を目標に、毎日過しているさとです。 日々の起こった事や思った事をつづって行きたいと思っております。
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2023年01月30日
カテゴリ： 料理
韓国の肉じゃが
甘味があり、母が珍しく箸が止まらなかった１品
材料：じゃがいも中３個 玉ねぎ １個 人参 半分 鶏肉（もも）１枚
調味料（砂糖大さじ３ 醤油大さじ４ ニンニクチューブ１５ｃｍ ごま大さじ１ 胡椒６振り）
普通に煮る肉じゃがより味が染み、味は濃いけど美味しく出来る。
韓国風に辛くするには、調味料にコチュジャンを入れる。
材料：鶏ひきにく又は合いびき肉 白はんぺん１枚、めんつゆ大さじ１～２ 胡椒
アイラップ（湯通しできるビニール袋）
甘味があり、母が珍しく箸が止まらなかった１品
材料：じゃがいも中３個 玉ねぎ １個 人参 半分 鶏肉（もも）１枚
調味料（砂糖大さじ３ 醤油大さじ４ ニンニクチューブ１５ｃｍ ごま大さじ１ 胡椒６振り）
- じゃがいもの皮を剥き、大きかったら半分又は1/4に（一口大）玉ねぎ人参を切り 鶏肉は一口大
- 調味料を混ぜておく
- 鍋に野菜を下、その上にお肉を乗せ、中火～弱火の間の火力で火にかける。（焦げないようにお玉１杯の水を入れる）
- よくかき混ぜながら火を通す。火が通り具材から水分が出る。そこに調味料を加える 水分が少なそうなら水をお玉１杯足す。コトコト煮て出来上がり。
普通に煮る肉じゃがより味が染み、味は濃いけど美味しく出来る。
韓国風に辛くするには、調味料にコチュジャンを入れる。
材料：鶏ひきにく又は合いびき肉 白はんぺん１枚、めんつゆ大さじ１～２ 胡椒
アイラップ（湯通しできるビニール袋）
- 挽肉をビニールに入れ、白はんぺん細かくちぎって入れる。麺つゆを入れ よく揉む
- 袋の下の方によせ、多かったらもう一袋に分けて、棒状態にする。
- 鍋に水を沸かして沸騰したら、袋を入れ茹でる。
- 別鍋に、めんつゆを温め、片栗粉でとろみをつけ タレを作る。
- くしをさして透明の液が出れば出来上がり。出して一口大に輪切りにしてタレを掛けて出来上がり
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