Chayo mama's Diary

mamaのおすすめレシピ集　1

米: １と1/2カップ（２５０g）
にんにく: １かけ
玉ねぎ: 1/2個
バター: ４０ｇ
白ワイン: 大さじ２
スープ（湯にスープの素小さじ２を溶く）: ４～４と1/2カップ
バジルソース：お好みの量
パルメザンチーズ: ５０ｇ
塩: 小さじ1/4
こしょう: 少々

《HOW TO MAKE》

１：にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
２：鍋にバター３０ｇと1）を入れて炒め、しんなりしたら白ワインを加えてアルコール分をとばし、洗っていない米を加えて炒める。米が透明になったら熱いスープを１カップ加えて混ぜる。
３： 2）の米がスープをほとんど吸ったら、残ったスープを３～４回に分けて加え、時々優しく混ぜながらアルデンテになる位まで約２０分煮る。
４：バジルの葉を飾り用を残してせん切りにする。
５： 3）の汁気が残っていたら、火を強くして混ぜながら水分をとばして火を止め、パルメザンチーズ、残りのバターとバジルソースを加え、塩、こしょうで味を調える。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【スコーン】（６個分）

マーガリン：大３
砂糖：大１
強力粉：５０ｇ
薄力粉：１５０ｇ
ベーキングパウダー：小２と1/2
ヨーグルト：大２
牛乳：１２０ｍｌ

《HOW TO MAKE》

１：材料をボールにいれ、均一にかたまりのないように混ぜる。
２：粉をふった台の上にスクレッパーで生地をのせ、２ｃｍくらいの厚みにのばす。
３：粉を抜き型にまぶしながら生地を抜く。
４：紙を敷いた天板にならべ、２００℃で１０分焼く。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【ヨーグルトババロア】　　　

プレーンヨーグルト　500g　
生クリーム（ホイップ前のもの）1カップ
砂糖　60g
牛乳　1カップ
ゼラチン　10ｇ
ブルーベリーソース（またはストロベリーソース）　適量

※砂糖の量はお好みで調節してくださいね♪

《HOW TO MAKE》

１：ゼラチンを少量の水でふやかしておく。
２：牛乳を鍋に入れ、温める。
３：２）の中に砂糖をいれ、かき混ぜて溶かす。
４：１）のゼラチンを湯せんにかけ、溶かす。
５：すべての材料を合わせ、泡立てないように素早くかき混ぜる。
６：容器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。
７：お好みでブルーベリーソース（またはストロベリーソース）をかけていただく。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【かぼちゃのミルクゼリー】（プリン型5コ分）

粉ゼラチン　5g
水　　　　　大1
牛乳　　　　250cc
砂糖　　　　大2
かぼちゃ　　200g

《HOW TO MAKE》

１：ゼラチンは水を加えて湿らせておく。

２：かぼちゃは皮と種を取り除き小さく切り、ひたひたの水で柔らかく煮、水分を切って砂糖を加えてつぶす。(時間がない時はレンジで蒸し煮にしてもOK！）

３：牛乳を40～50℃に温めて、1）を加えて溶かし、2）を加えてよくかき混ぜ、あら熱をとって型に流しいれ、冷やし固める。

※なめらかなプリンに仕上げたい場合は3)をざる等でこしてから型に流し入れるといいですよ♪

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【バナナのパウンドケーキ】（１本分）

薄力粉　150ｇ
ベーキングパウダー　小1
バター（マーガリン）80ｇ
三温糖　80ｇ+大2（+大2はバナナとあわせてピューレーを作る分）
卵　2個
バナナ　2本　
レモン汁　少々

《HOW TO MAKE》

１：薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。

２：バターと卵は冷蔵庫から出し、室温におく。

３：型の内側にバター（分量外）を塗り、薄力粉（分量外）をふっておく。

４：バナナ1本をフォークでつぶし、三温糖大さじ2をからめる。

５：ボールでバターをクリーム状に練り、三温糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜ、溶きほぐした卵を2～3回に分けて加え、滑らかに混ぜ合わせる。

６：粉類を数回にわけて混ぜあわせ、作っておいたバナナのピューレーを加える。

７：型に生地を流しいれ、表面を平らにし、1センチ幅の輪切りにしてレモン汁をふりかけたバナナを中央に一列に並べ、三温糖（分量外）をふる。

８：180℃に熱したオーブンで35～40分ほど焼く。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【にんじんのパウンドケーキ】

薄力粉120ｇ
ベーキングパウダー　小1
卵　2個
バター　70ｇ
砂糖　70ｇ
にんじんのすりおろし　1/2本分

《HOW TO MAKE》

１：薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。

２：バターと卵は冷蔵庫から出し、室温におく。

３：型の内側にバター（分量外）を塗り、薄力粉（分量外）をふっておく。

４：ボールでバターをクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜ、溶きほぐした卵を2～3回に分けて加え、滑らかに混ぜ合わせる。

５：粉類を数回にわけて混ぜあわせ、すりおろしたにんじんを加える。

６：型に生地を流しいれ、表面を平らにし、180℃に熱したオーブンで35～40分ほど焼く。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

【ほうれんそうのパウンドケーキ】

薄力粉　120ｇ
ベーキングパウダー　小1
卵　2個
バター　70ｇ
砂糖　80ｇ
ほうれんそう（ピューレー状にして）80ｇ（３株～４株くらい）

《HOW TO MAKE》

１：ほうれんそうを茹でてフードプロセッサーでピューレー状にする。

２：薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。

３：バターと卵は冷蔵庫から出し、室温におく。

４：型の内側にバター（分量外）を塗り、薄力粉（分量外）をふっておく。

５：ボールでバターをクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜ、溶きほぐした卵を2～3回に分けて加え、滑らかに混ぜ合わせる。

６：粉類を数回にわけて混ぜあわせ、ほうれんそうを加える。

７：型に生地を流しいれ、表面を平らにし、180℃に熱したオーブンで35～40分ほど焼く。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

ジャンル別一覧