2009.09.02
テーマ： ●食べた物の画像♪(86718)
カテゴリ： 関西方面のパン屋さん
さてさて。
週末・関西・パン巡り。
神戸へ来たら、もちろんここにも寄らなくちゃ。
いや、ここへ来る為に、わざわざ神戸へ来るのかしら？
えーい、どっちでもかまいません！！
ともかく愛しのビオブロートさん。
今回、なななんと。
松崎マイスターにお会いしちゃいました！
しかも、お話しまでさせて頂いちゃいました！
ファンとしては感激です。
ビオブロートさん、この夏から窯を変えられたそうです。
今はまだ、石窯の石の水分が抜け切ってないので、
温度調節、焼き上がりまでの時間等、試行錯誤の状態なんだとか。
なので、しばらくはパンの焼きあがりにも多少のバラツキがあるそうです。
１ヵ月後くらいには石の水分も抜け、
今まで以上に美味しいパンが焼けるようになるんですって。
楽しみ～。
厨房の石窯まで見せていただき、
石窯の話し、粉の話し、色々聞かせていただいちゃいました。
どうしましょう。
当然ながら、ワタクシ、かなり緊張していたのでございます。
もともと、パン職人さんを前にするとアタフタしてしまう私。
初対面なんて特にヤバイ。
アノ・・・・・ワ、ワタシ、パンガスキデシテ・・・・・・・・・・・・・
(´△｀) ﾜﾀｼﾊﾀﾞﾚ、ｺｺﾊﾄﾞｺ
しかも、今回は、なんてったってマイスター。
そりゃ緊張もしますがな。
あれこれ貴重な話しを聞かせて下さったマイスター。
目の前にはマイスター。
何か言わねば。
お礼を言わねば。
この間を埋めねば。
感謝の意を伝えねば。
次の瞬間、口から出た言葉。
「長々とすみません」
いや、これはおかしい。
聞き手側が言うのはオカシイぞ。
すんごく丁寧にお話しして下さった相手に、
「長々とすみません」 って。
完全にイヤミじゃないですか。
違うんです。
そういうんじゃないんです。
こんなに時間を割いてもらって恐縮です！って事が伝えたいんです。 （←じゃあ、そのまま言えよって話し）
あぁ、でも代わりの言葉が思いつかない！
結局。
私は、このセリフを３回くらい使った気がします・・・・orz
日本語、もっと勉強して出直します (´△｀)
【クロワッサン】 (\180)
確かに、今までのよりちょっとバターが濃く感じるかな。
窯の温度の違いなのかしら。
パン作りって、やっぱり大変なんだなー。
でもでも、やっぱりビオブロートさんのクロワッサンは美味しいです。
次に来るのがますます楽しみになりました。
しかも！
近々、お店の近くに美味しいソーセージのお店がオープンされるそうです。
どうやら、 ココ で登場したあのお店。
ビオブロートさんのパンに、あのハム！ソーセージ！！
私、一体どうなっちゃうのかしら！！
芦屋、ますます熱くなりそうです。
□■□ BÄCKEREI BIOBROT（ベッカライ・ビオブロート） □■□
住所： 芦屋市宮塚町14-14-101
電話：0797-23-8923
時間：9:00～18:30
定休：火・水
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週末・関西・パン巡り。
神戸へ来たら、もちろんここにも寄らなくちゃ。
いや、ここへ来る為に、わざわざ神戸へ来るのかしら？
えーい、どっちでもかまいません！！
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今回、なななんと。
松崎マイスターにお会いしちゃいました！
しかも、お話しまでさせて頂いちゃいました！
ファンとしては感激です。
ビオブロートさん、この夏から窯を変えられたそうです。
今はまだ、石窯の石の水分が抜け切ってないので、
温度調節、焼き上がりまでの時間等、試行錯誤の状態なんだとか。
なので、しばらくはパンの焼きあがりにも多少のバラツキがあるそうです。
１ヵ月後くらいには石の水分も抜け、
今まで以上に美味しいパンが焼けるようになるんですって。
楽しみ～。
厨房の石窯まで見せていただき、
石窯の話し、粉の話し、色々聞かせていただいちゃいました。
どうしましょう。
当然ながら、ワタクシ、かなり緊張していたのでございます。
もともと、パン職人さんを前にするとアタフタしてしまう私。
初対面なんて特にヤバイ。
アノ・・・・・ワ、ワタシ、パンガスキデシテ・・・・・・・・・・・・・
(´△｀) ﾜﾀｼﾊﾀﾞﾚ、ｺｺﾊﾄﾞｺ
しかも、今回は、なんてったってマイスター。
そりゃ緊張もしますがな。
あれこれ貴重な話しを聞かせて下さったマイスター。
目の前にはマイスター。
何か言わねば。
お礼を言わねば。
この間を埋めねば。
感謝の意を伝えねば。
次の瞬間、口から出た言葉。
「長々とすみません」
いや、これはおかしい。
聞き手側が言うのはオカシイぞ。
すんごく丁寧にお話しして下さった相手に、
「長々とすみません」 って。
完全にイヤミじゃないですか。
違うんです。
そういうんじゃないんです。
こんなに時間を割いてもらって恐縮です！って事が伝えたいんです。 （←じゃあ、そのまま言えよって話し）
あぁ、でも代わりの言葉が思いつかない！
結局。
私は、このセリフを３回くらい使った気がします・・・・orz
日本語、もっと勉強して出直します (´△｀)
【クロワッサン】 (\180)
確かに、今までのよりちょっとバターが濃く感じるかな。
窯の温度の違いなのかしら。
パン作りって、やっぱり大変なんだなー。
でもでも、やっぱりビオブロートさんのクロワッサンは美味しいです。
次に来るのがますます楽しみになりました。
しかも！
近々、お店の近くに美味しいソーセージのお店がオープンされるそうです。
どうやら、 ココ で登場したあのお店。
ビオブロートさんのパンに、あのハム！ソーセージ！！
私、一体どうなっちゃうのかしら！！
芦屋、ますます熱くなりそうです。
□■□ BÄCKEREI BIOBROT（ベッカライ・ビオブロート） □■□
住所： 芦屋市宮塚町14-14-101
電話：0797-23-8923
時間：9:00～18:30
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パンデュース＠大阪市中央区 2010.10.25 コメント(4)
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フール・ドゥ・アッシュ （Four de h）＠… 2010.10.23 コメント(8)
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Bielle（ビエル）＠大阪府寝屋川市 2010.10.22 コメント(6)
Re:ベッカライ・ビオブロート(09/02)
mammy1128
さん
うわあ！！
このパンの激写がたまりません！
明日、会社をずる休みしてパンを買いに行きたいくらい・笑！
週末は例の鶴舞のパン屋さんに行ってくる予定です！ (2009.09.03 23:23:37)
このパンの激写がたまりません！
明日、会社をずる休みしてパンを買いに行きたいくらい・笑！
週末は例の鶴舞のパン屋さんに行ってくる予定です！ (2009.09.03 23:23:37)
やっぱり
ひじり さん
予想通りビオブロートさんに行っていたんですね、
芦屋に行ったらパティスリープランとビオブロートは
お約束で梯子をするお店です。
今夏から窯を変えたんですね、水分が抜けるまでは
試行錯誤で大変なんですね。
クロワッサンはまだ食べたことが無いので、今度行ったら是非買ってみようと思いました。 (2009.09.04 00:54:54)
芦屋に行ったらパティスリープランとビオブロートは
お約束で梯子をするお店です。
今夏から窯を変えたんですね、水分が抜けるまでは
試行錯誤で大変なんですね。
クロワッサンはまだ食べたことが無いので、今度行ったら是非買ってみようと思いました。 (2009.09.04 00:54:54)
まぁ～～♪
**dot**
さん
マイスターと濃密な時間を過ごされた（私の日本語もおかしいぞ!笑）のですねー♪。。(≧∇≦)b
うふふ、、わかります、わかります、、
後から思ったら、ああ言えば良かった、あれを聞けば良かった、、後悔ばかり（あ、私だけ？、、汗）
でも、さゆりさんの熱い気持ちは、きっとマイスターにもびんびん伝わったと思いますわ～～♪
石窯変わったんですね、、あぁ、、次回訪問が待ち遠しい～～！！！
クロワッサン画像も堪りません♪
ソーセージのお店？( ..)φメモメモ
次のお店も楽しみにしています♪♪
(2009.09.04 01:18:52)
うふふ、、わかります、わかります、、
後から思ったら、ああ言えば良かった、あれを聞けば良かった、、後悔ばかり（あ、私だけ？、、汗）
でも、さゆりさんの熱い気持ちは、きっとマイスターにもびんびん伝わったと思いますわ～～♪
石窯変わったんですね、、あぁ、、次回訪問が待ち遠しい～～！！！
クロワッサン画像も堪りません♪
ソーセージのお店？( ..)φメモメモ
次のお店も楽しみにしています♪♪
(2009.09.04 01:18:52)
＞mammy1128さん
さゆりm-_-m
さん
ビオブロートさんのパンは本当に美味しいんですよ～！！
いつもメロメロにされちゃってます。
mammyさんにもぜひ食べていただきたいです(> <)
明日は鶴舞へ！？
楽しみですね～♪♪
人気のお店なので、お目当てのパンがある場合はお取り置きをお願いした方が確実かもしれません。
特に週末は早い時間にパンが無くなってしまうそうです。
お気に入りのパンに出会えますように☆
(2009.09.04 11:44:57)
いつもメロメロにされちゃってます。
mammyさんにもぜひ食べていただきたいです(> <)
明日は鶴舞へ！？
楽しみですね～♪♪
人気のお店なので、お目当てのパンがある場合はお取り置きをお願いした方が確実かもしれません。
特に週末は早い時間にパンが無くなってしまうそうです。
お気に入りのパンに出会えますように☆
(2009.09.04 11:44:57)
＞ひじりさん
さゆりm-_-m
さん
神戸へ来たら、ここは外せないですよねー！
ひじりさんにとっても、お約束のお店なんですね♪
ビオブロートさんのパンはホント美味しいです。
クロワッサン、一番人気みたいですよ。
フランス系のバターたっぷりふわふわクロワッサンと違い、しっとりジンワリなクロワッサンです。
ほんのり甘くてとっても美味です ＾＾
スイーツがお好きなら「ヌスシュネッケン」というパンもお勧めです！
シナモンとクルミが入ってて、カタツムリみたいにウズウズの形。
召し上がったことあります？
(2009.09.04 11:49:21)
ひじりさんにとっても、お約束のお店なんですね♪
ビオブロートさんのパンはホント美味しいです。
クロワッサン、一番人気みたいですよ。
フランス系のバターたっぷりふわふわクロワッサンと違い、しっとりジンワリなクロワッサンです。
ほんのり甘くてとっても美味です ＾＾
スイーツがお好きなら「ヌスシュネッケン」というパンもお勧めです！
シナモンとクルミが入ってて、カタツムリみたいにウズウズの形。
召し上がったことあります？
(2009.09.04 11:49:21)
＞**dot**さん
さゆりm-_-m
さん
やっぱりビオブロートさんは外せないです。
愛しちゃってますから～。
パン職人さんとお話しするのって、めちゃ緊張しますよね。
何度も同じセリフばかり言ってしまったり・・・
挙動不審の極みです。
そうなんです。
ビオブロートさん、窯が変わったそうなんですよ！
ますます美味しくなっちゃうそうです。
どうしましょうね。
しかも、クスダさんが近くにやって来るなんて。。。
妄想広がりまくりです。
ニヤニヤが止まりません(>▽<)
(2009.09.04 11:57:33)
愛しちゃってますから～。
パン職人さんとお話しするのって、めちゃ緊張しますよね。
何度も同じセリフばかり言ってしまったり・・・
挙動不審の極みです。
そうなんです。
ビオブロートさん、窯が変わったそうなんですよ！
ますます美味しくなっちゃうそうです。
どうしましょうね。
しかも、クスダさんが近くにやって来るなんて。。。
妄想広がりまくりです。
ニヤニヤが止まりません(>▽<)
(2009.09.04 11:57:33)
Re:ベッカライ・ビオブロート(09/02)
YUI さん
ベッカライ・ビオブロートさんつい最近初めて行ったのですが・・素敵なお店ですね～！！
クロワッサンすごく好みでした☆
良い意味でクロワッサンではないクロワッサン！！
甘みもあって・・・忘れられない味です！
また行きたい～！！
さゆりさんこの濃厚な一泊二日の後にまた関西行かれたんですね！！
すごい行動力☆
関西は気になるパン屋さんが沢山あるので、羨ましい限りです♪ (2009.09.04 20:51:54)
クロワッサンすごく好みでした☆
良い意味でクロワッサンではないクロワッサン！！
甘みもあって・・・忘れられない味です！
また行きたい～！！
さゆりさんこの濃厚な一泊二日の後にまた関西行かれたんですね！！
すごい行動力☆
関西は気になるパン屋さんが沢山あるので、羨ましい限りです♪ (2009.09.04 20:51:54)
窯が！
tout さん
変わったのですね～！
気になりつつもずうっと行ってないし…。
ばかばか、ワタシのばか！
おつむぺしぺしっ！
あの時こう言ったら良かった、って、お店を出てからよく思います。
マイスターやシェフを前にするとなんであわわとなっちゃうんかねえ？ (2009.09.04 21:23:15)
気になりつつもずうっと行ってないし…。
ばかばか、ワタシのばか！
おつむぺしぺしっ！
あの時こう言ったら良かった、って、お店を出てからよく思います。
マイスターやシェフを前にするとなんであわわとなっちゃうんかねえ？ (2009.09.04 21:23:15)
たまらんです
アトムップル
さん
ビオブロートによらず， 神戸に行くべからず。
って奴ですか。。
今度から， もれなくソーセージまで?
あーーーたまらんです。
そしてわたしも， こう見えて， あこがれのパン屋さん， せっかくおしゃべりできそうってとき， とんちんかんなことをいって， 後悔ばかりです。
もっと， いろいろ聞きたいのに， パン， 大好きで。 それで。小学生の作文状態。
今度は， 質問をメモしていきたいくらいです。
(2009.09.04 21:50:55)
って奴ですか。。
今度から， もれなくソーセージまで?
あーーーたまらんです。
そしてわたしも， こう見えて， あこがれのパン屋さん， せっかくおしゃべりできそうってとき， とんちんかんなことをいって， 後悔ばかりです。
もっと， いろいろ聞きたいのに， パン， 大好きで。 それで。小学生の作文状態。
今度は， 質問をメモしていきたいくらいです。
(2009.09.04 21:50:55)
＞YUIさん
さゆりm-_-m
さん
ビオブロートさん、すごく素敵ですよね～。
ホント大好きです。
ビオブロートさんのクロワッサンは、一般的なフランスのクロワッサンとはかなり違いますよね。
でも美味しいんですよね～。
関西には気になるパン屋さんがいっぱいですよね。
私は一週間の間に４日も関西行っちゃいましたが、でもまだまだ行きたいお店が盛りだくさんですもん！
(2009.09.05 09:14:26)
ホント大好きです。
ビオブロートさんのクロワッサンは、一般的なフランスのクロワッサンとはかなり違いますよね。
でも美味しいんですよね～。
関西には気になるパン屋さんがいっぱいですよね。
私は一週間の間に４日も関西行っちゃいましたが、でもまだまだ行きたいお店が盛りだくさんですもん！
(2009.09.05 09:14:26)
＞toutさん
さゆりm-_-m
さん
そう、窯が変わったそうです！
かなりパワーアップした様子。
でも、しばらくは試行錯誤で大変みたいです。
パン焼きにとって窯がいかに重要か。
それをちょこっとだけ学べました。
トートさんは、シェフとも上手にお話し・・というか、シェフとの関係作りがお上手だなーって勝手に思ってます。
そこも私がトートさんに憧れるウチの１つなんですよ ＾＾
(2009.09.05 09:29:28)
かなりパワーアップした様子。
でも、しばらくは試行錯誤で大変みたいです。
パン焼きにとって窯がいかに重要か。
それをちょこっとだけ学べました。
トートさんは、シェフとも上手にお話し・・というか、シェフとの関係作りがお上手だなーって勝手に思ってます。
そこも私がトートさんに憧れるウチの１つなんですよ ＾＾
(2009.09.05 09:29:28)
＞アトムップルさん
さゆりm-_-m
さん
そうなんです！
近くに美味しいソーセージ屋さんが来るそうなのです。
美味しいドイツパンにソーセージ。
どうなっちゃうんでしょうね。
楽しみすぎてニヤニヤしちゃいます。
私も、よく小学生の作文になっちゃいます。
私・パンが・好きで。
ここの・パンが・大好きです。
この２文を永遠繰り返した事も・・・・＾＾；
なんでこんなに緊張しちゃうんでしょうね。
(2009.09.05 09:35:57)
近くに美味しいソーセージ屋さんが来るそうなのです。
美味しいドイツパンにソーセージ。
どうなっちゃうんでしょうね。
楽しみすぎてニヤニヤしちゃいます。
私も、よく小学生の作文になっちゃいます。
私・パンが・好きで。
ここの・パンが・大好きです。
この２文を永遠繰り返した事も・・・・＾＾；
なんでこんなに緊張しちゃうんでしょうね。
(2009.09.05 09:35:57)
【毎日開催】
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さゆりm-_-m
旅行中は写真をいっぱい撮る。ちょっとした事が素晴らしい思い出になる。記念日になる。 旅行中だけじゃなく、特別な日だけじゃなく、毎日をそんな風に楽しく有意義に過ごしたい。 そう、毎日を記念日に。
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