≡はるさめのピリ辛炒め≡
はるさめのピリ辛炒め
東京のある居酒屋でメニューにある一品です
お酒もご飯も進んじゃいます♪
材料
つくり方
| 1.[合わせ味噌]を混ぜておきます。[a] 豆板醤・コチュジャン・オイスターソース・ラー油を混ぜておきます。[b] |
|---|
2.はるさめを沸騰した湯に入れ30秒ゆで、火を止めて1分おき、 ざるに上げて流水で冷やし水気を切ります。 |
3.フライパンにサラダ油を熱し、にんにくのみじん切り、長ネギの小口切りを 炒めます。 |
4.ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒めます。[b]を加えて炒めます。 |
5.鶏ガラスープとざく切りにしたはるさめを入れて煮ます。 |
6.[a]を大さじ1くらい加え、汁気がなくなるまで炒め煮します。 |
7.器に盛って、出来上がり！ |
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