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せーぐる

せーぐる

2004年06月29日
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カテゴリ: 雑文
 ここに来て、よくわからない事がある。

 まず、日記に「感想」をつける場合。
 返答したい場合は、その「感想」にレスをつければ、いい、と思われる。

 つぎに、サイト来訪者が掲示板にメッセージを残した場合。これが、よくわからない。
 掲示板にレスをつけるのがいいのか、それとも、楽天広場にサイトがあれば、そちらにお邪魔して、掲示板に書き込めば良いのか、それとも、両方すればいいのか・・・。

 様子を伺ってみると、どうやら、掲示板の場合は、書き込んだ人のサイトにお邪魔して、返事を書けば良いような気がするのだけど・・・。

 なにか、ローカルルールというものが、あるのだろうか。
 ブログというものが、よくわからないまま始めてしまった為、こんな基本的な事が、よくわからないのは、情けない話。

 ちなみに、「パンの知識編」が止まっているのは、次が「自家製酵母」の事だから・・・。


 とりあえず、「現状の分析」をまず書いて、次に「パンの歴史」を書くと、すっきりするかもしれない。
 となると、「酵母について」は、4回で終わりで、次回は「自家製酵母について」を何回かやって、「パンの歴史」と続ける手はずになるのだろうか・・・。

 おまけに、基本的な事を見つめなおすと、気が付く事が多い事多い事!
 横道にそれまくってしまうのは、目に見えている。

 でも、ここは、「日記」なんだよね。

 さしあたり、ちょっと、混乱中です。





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Last updated  2004年06月29日 17時27分37秒
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どちらでもいいようです。  
pan1  さん
こんばんわ。あまり更新していませんが、元気です。厨房が暑くて、参ってはいます。

掲示板のレスに関しては、その方が楽天日記のサイトを持っていれば、そこにレスするのが慣習の
ようです。

でも、掲示板でレスしている方も多いですし、
その方が他の人も見れて良いという考え方もある
ようなので、どちらでもいいと思います。

日記ですから、自由ではないですかね。 (2004年06月29日 19時29分30秒)

聞きたくても聞けないことが  
ここで聞けました!笑
そうなんだ!とpan1さんのを見て納得。
私もよく分かってなくて、その時に応じて・・でしたよ。

自家製酵母についてはとっても楽しみです。
現状の分析を最初に書いて頂けると嬉しいです!
(また勝手なことを言ってますが・・・。笑)

せーぐるさんの一口メモ、いっぱい残していって欲しいです!笑
今回の中種の温度管理も真面目に?してみたところ、チビはとっても気に入ったカンパーニュになりました!
私としては酸味がもう少しあっても・・という感じでしたが、子ども達は酸味は嫌がりますので。

やはり家族が喜ぶパンが一番いいですからね。
焼いてる私がウキウキします。

自分でこうしてコントロールすればいいんだ!ということが全く気が付かないので、ちょっとしたことが目から鱗なんです。

自家製酵母の中種(正確に言うとポーリッシュ法?粉が30%なので)は今のところお気に入りです!
(2004年06月29日 20時44分10秒)

Re:どちらでもいいようです。(06/29)  
せーぐる  さん
pan1さん

>こんばんわ。あまり更新していませんが、元気です。厨房が暑くて、参ってはいます。

今年の夏は、猛暑になるかもしれない、と、聞いています。パンは売れないだろうし、熱中症に気をつけないといけないし、大変です。
お互い、身体は大事にしたいですね。

>掲示板のレスに関しては、その方が楽天日記のサイトを持っていれば、そこにレスするのが慣習の
>ようです。

>でも、掲示板でレスしている方も多いですし、
>その方が他の人も見れて良いという考え方もある
>ようなので、どちらでもいいと思います。

>日記ですから、自由ではないですかね。
-----
言われてみれば、そうですね。

では、とりあえず慣習に従って、掲示板のレスは相手の掲示板に、ということに、してみます。もちろん、例外もあるでしょうが、状況に応じて・・・ですね。

どうも、ありがとうございました。 (2004年06月29日 21時02分08秒)

Re:聞きたくても聞けないことが(06/29)  
せーぐる  さん
NAONAO3さん>自家製酵母についてはとっても楽しみです。
>現状の分析を最初に書いて頂けると嬉しいです!
>(また勝手なことを言ってますが・・・。笑)

現状の分析は、いままで色んな所で書いたことの、まとめみたいになりますよ。読みやすくなって、いいかもしれません。


>せーぐるさんの一口メモ、いっぱい残していって欲しいです!笑

迷惑でなければ、一口メモを、色んな所にはりつけていくつもりです。(笑)

>自分でこうしてコントロールすればいいんだ!ということが全く気が付かないので、ちょっとしたことが目から鱗なんです。

コントロールの仕方は、知っていると、自分好みの味に持っていきやすいので、楽です。特に、自家製酵母は、どっちに転ぶかは、自家製酵母次第ですので、様子を伺ってあげると、言う事を聞いてくれます。

他にも、なんでも口にはいるものは、全て味を見るようにしています。モルトシロップとか、妙な甘さがあって、二度と味見しないでしょうけど。(笑)

ポーリッシュは、管理が楽だし、生地にとっても改良効果があるので、私も好きです。ただ、場所をとるんですよね。あと、雑菌の混入も少ないので、ポーリッシュが、一番合理的な自家製酵母の管理方法だと考えています。 (2004年06月29日 21時09分30秒)

Re:ブログの慣習とは?(06/29)  
milk1204  さん
私は自分のページで返事を書いています。
日記に対するカキコは質問なども多いので、そこで書いた方が他の方への返事にもなるしね。(o^-')b
でも内容によって、それ以外にカキコしてくれて方のサイトのBBSで書くか、メッセージを入れていますよ。

皆さんそれなりに自分のポリシーでやっているみたいだから、せーぐるさんのやりやすいようにされればいいと思いますよ。(゚∇^*) テヘ♪ (2004年06月29日 22時03分30秒)

私も迷いました  
たくりょん  さん
私も初めは自分のサイトでそのままお返事してたんですが、最近はずっとお友達の方へお邪魔してお返事するようにしています。又お返事を見に来るのも大変かなぁと思って・・・?^^;
ネット暦が長いので、いろんな事考えちゃいます。逆にレスしてないと、無視してるようにみえちゃうかなぁとか・・・楽天は私も今年に入ってから利用しているので、まだわからないことが多いです。分ログって言うのもしりませんー!!爆
天然酵母のことはよく知らないでやりはじめてしまってますが、パンが美味しくなるのを手助けするために作ってるって言うのが私の考えです。
私の場合はあれこれやってしまうと収拾がつかなくなるので、レーズンでおさえておきます。でもこれを入れると美味しく感じるはどうしてかなぁ・・・
もちろん自家製酵母のパンしか焼かないわけではありません・・・いろいろやってみたいお年頃なんです・・・^^;またいろいろ教えてくださいね。m(__)m
ありがとうございました! (2004年06月30日 00時30分27秒)

Re:ブログの慣習とは?(06/29)  
みなさん、悩んで色々試してみえるようですね。
せーぐるさんのように日記感想にレスって決めてあれば、質問したらまた見に来ます。
こちらに来てくださる方もみえます。でも他の方が、一緒に答えてくださる時もあるので
やっぱり見に来ます(笑)

毎日の報告だけの日記は、関連性もあまりないけど、せーぐるさんのように
その日記に対しての会話が見えるのは、参考になる事が多いので今の形が本当に助かります。

他の人の質問や意見にせーぐるさんの答えも聞きたいですしね。
本当に気になった時は、何てお返事してるんだろう?って、感想書いた方の所まで
こっそり覗き見にお邪魔する事もあるんですよ。足跡付くからバレてるなぁ(笑)

あくまでも、自分のHPだから、決まりは無くって自分のやりやすい形でいいですよね。
と、いいつつ私は自分の所でお返事はしてないんです。
全員にお返事出来ない日もあるし、相手の所にもお邪魔したいけど
余裕がないとその時間がなくなっちゃうんです。追い込んじゃう性格なんで
申し訳ないと思う前に、止めちゃったんです。それで心苦しくって一度閉鎖しちゃったしね。
今回の復活では長く続けたい大事なサイトだから自由にやらさせてもらってます。

(2004年06月30日 12時03分08秒)

Re[1]:ブログの慣習とは?(06/29)  
せーぐる  さん
milk1204さん

>私は自分のページで返事を書いています。
>日記に対するカキコは質問なども多いので、そこで書いた方が他の方への返事にもなるしね。(o^-')b
>でも内容によって、それ以外にカキコしてくれて方のサイトのBBSで書くか、メッセージを入れていますよ。

>皆さんそれなりに自分のポリシーでやっているみたいだから、せーぐるさんのやりやすいようにされればいいと思いますよ。(゚∇^*) テヘ♪
-----

 そうですね。
 やりやすいように・・・。わかりやすいように・・・。見つけやすいように・・・。 

 心掛けてみる事にします。
(2004年06月30日 21時05分54秒)

Re:私も迷いました(06/29)  
せーぐる  さん
たくりょんさん

>天然酵母のことはよく知らないでやりはじめてしまってますが、パンが美味しくなるのを手助けするために作ってるって言うのが私の考えです。

 当たらずとも、遠からず、という感じです。
 美味しくなる時もあるし、そうならない時もあるのが、自家製酵母の魅力です。デメリットもありますので、これから徐々に、書いていきたいと思います。

>私の場合はあれこれやってしまうと収拾がつかなくなるので、レーズンでおさえておきます。でもこれを入れると美味しく感じるはどうしてかなぁ・・・

 たくりょんさんの場合、まだ、レーズン種が新鮮なので(しかも、強い!)、きっと美味しいパンが出来る事だと思います。
 自家製酵母は、ほっといても、長時間発酵になるので、美味しくなるんです。生地の熟成が進む、と考えたほうが、正確かなぁ?

>もちろん自家製酵母のパンしか焼かないわけではありません・・・いろいろやってみたいお年頃なんです・・・^^;またいろいろ教えてくださいね。m(__)m

 余計なお世話にならないように、適度に一口メモを張り付けます。(笑)

 色んな作り方をやってみる事も、とてもたのしい事だし、勉強になると思いますので、ぞんぶんにやっちゃって下さい。応援してます。 (2004年06月30日 21時14分06秒)

Re[1]:ブログの慣習とは?(06/29)  
せーぐる  さん
ちょこぱん♪.さん

>と、いいつつ私は自分の所でお返事はしてないんです。
>全員にお返事出来ない日もあるし、相手の所にもお邪魔したいけど
>余裕がないとその時間がなくなっちゃうんです。追い込んじゃう性格なんで
>申し訳ないと思う前に、止めちゃったんです。それで心苦しくって一度閉鎖しちゃったしね。
>今回の復活では長く続けたい大事なサイトだから自由にやらさせてもらってます。
-----

 サイト運営は、マイペースが基本、みたいですね。あと、サイト事の考え方の差もありますし、「郷に入りては郷に従え」なんですね・・・。
 来訪者のメッセージがサイトにあると、やっぱり、早く返事してあげたいのが、人情と言うものです。でも、なかなか、そうもいかない時もありますねぇ。
 私の信条は、「寛容」なのですが。サイトでも、「寛容」でありたい、と、思っています。
(2004年06月30日 21時19分16秒)

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