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じゃぱん？
ちょこぱん.さん
パンテーン サンキス… ♪くまち♪さん
ネット懸賞・パン工… ジャムおばさん23516さん
ＮＡＯＮＡＯ焼きた… ＮＡＯＮＡＯ３さん
美味しいパンが作り… たくりょんさん
～ときはゆき～ つ… 常盤 雪さん
手作りだいすき！も… なおちゃん３１さん
さくらのへや さくら135さん
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Comments
せーぐる
私とパンとその周辺。 パン屋「せーぐる」による、「製パン技術」の説明。
2004年07月08日
カテゴリ： 雑文
繋がってしまえば、どこまでも繋がってしまうというネットの性質と、私のおせっかいな性格が災いして、「一口メモ」を張り付けても、だれのパンの何に関して、どんな「一口メモ」を張り付けたか、忘れてしまいがちです。
そもそも、私は忘れっぽい性格なのですが、それは文章も同じ事で、書いた端から、すぐに忘れてしまいます。あとで、読み返すと、「ああ、こんなこと考えてたんやなぁ」と、他人事のように、後から自分の文章を読んでしまいます。
それはそれで、客観的に自分の言葉を読む事が出来て良いという面もあるとは思いますが、これが、「一口メモ」となると、ちょっと話が違う場合があります。
あの「一口メモ」は、私がそのサイトで、状況を判断したり、推測したりして、参考になりそうな知識を「一口メモ」として、張り付けている為に、それは、普遍的な知識というよりも、「そのパンに関して」だけの知識（もしくは、知恵）である場合が多いのです。
つまり、同じようなパンでも、あるところで、「それはこねすぎ」と書いても、別の場所で「それは、こねたりない」という場合も、ありえる、と言う事です。
ですので、「一口メモ」に関しては、そのサイトに掲載されているパンに関して、その状況を踏まえた上で、張り付けている、と考えていただけると、いろんな状況での「判断基準」になり得る、と思います。
その点を注意して、私がよそ様のサイトに張り付けた「一口メモ」を読んでみていただけると、幸いです。
他の人が、どんなパンを作りたいのか、どんな問題が起こっているのか、それに対してどんな「一口メモ」がついているのか。それらを、一つの流れとして、受け取って頂きたいのです。
そこだけは、本当に、押さえておいてほしいと思います。もちろん、多くの方はそれを承知で読んでらっしゃると思いますが、一応念のため、ここに書くことにしました。
ちなみに、当サイトの日記部分に書くであろう「パンに関する知識」と、左側に移した文章に関しては、なるべく、多くの人にとって役に立つであろうと思われる、「絶対的な部分」を書くつもりでおります。
そういう点から、一口メモの場合は「相対的部分」です。
そういうわけですので、ご了承の程を。
そもそも、私は忘れっぽい性格なのですが、それは文章も同じ事で、書いた端から、すぐに忘れてしまいます。あとで、読み返すと、「ああ、こんなこと考えてたんやなぁ」と、他人事のように、後から自分の文章を読んでしまいます。
それはそれで、客観的に自分の言葉を読む事が出来て良いという面もあるとは思いますが、これが、「一口メモ」となると、ちょっと話が違う場合があります。
あの「一口メモ」は、私がそのサイトで、状況を判断したり、推測したりして、参考になりそうな知識を「一口メモ」として、張り付けている為に、それは、普遍的な知識というよりも、「そのパンに関して」だけの知識（もしくは、知恵）である場合が多いのです。
つまり、同じようなパンでも、あるところで、「それはこねすぎ」と書いても、別の場所で「それは、こねたりない」という場合も、ありえる、と言う事です。
ですので、「一口メモ」に関しては、そのサイトに掲載されているパンに関して、その状況を踏まえた上で、張り付けている、と考えていただけると、いろんな状況での「判断基準」になり得る、と思います。
その点を注意して、私がよそ様のサイトに張り付けた「一口メモ」を読んでみていただけると、幸いです。
他の人が、どんなパンを作りたいのか、どんな問題が起こっているのか、それに対してどんな「一口メモ」がついているのか。それらを、一つの流れとして、受け取って頂きたいのです。
そこだけは、本当に、押さえておいてほしいと思います。もちろん、多くの方はそれを承知で読んでらっしゃると思いますが、一応念のため、ここに書くことにしました。
ちなみに、当サイトの日記部分に書くであろう「パンに関する知識」と、左側に移した文章に関しては、なるべく、多くの人にとって役に立つであろうと思われる、「絶対的な部分」を書くつもりでおります。
そういう点から、一口メモの場合は「相対的部分」です。
そういうわけですので、ご了承の程を。
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Re:一口メモについて(07/08)
凜ゆう
さん
そうですねー。いろいろなところで一口メモを見てます(^^)
本当になるほどーって思うことばかりなんですよ。
パン作りは今年に入ってから始めましたが
パンは生きてるからおもしろいし、可愛いし、そして難しいと思います！
過発酵に悩まされてますが頑張りますんで
これからもお願いします！
もうすぐガスオーブンが来るので楽しみなんです。 (2004年07月09日 08時37分44秒)
本当になるほどーって思うことばかりなんですよ。
パン作りは今年に入ってから始めましたが
パンは生きてるからおもしろいし、可愛いし、そして難しいと思います！
過発酵に悩まされてますが頑張りますんで
これからもお願いします！
もうすぐガスオーブンが来るので楽しみなんです。 (2004年07月09日 08時37分44秒)
Re:一口メモについて(07/08)
常盤 雪
さん
せーぐるさん
ＮＡＯＮＡＯ３
さん
本当に細やかな心遣いをされる。
大丈夫ですよ、そのパンに対しての一口メモであることを分かってて受け止めてますから。
そしてそこから、「じゃぁ～この時はこうしたら、どうなんだろう・・・。」って、自分で勝手に発展していってますから。笑
思わぬ方向へ行っても、それはそれで、なるほど～って納得出来ますし。
これからも一口メモ、バンバン貼っていって下さいね！！ (2004年07月09日 10時05分11秒)
大丈夫ですよ、そのパンに対しての一口メモであることを分かってて受け止めてますから。
そしてそこから、「じゃぁ～この時はこうしたら、どうなんだろう・・・。」って、自分で勝手に発展していってますから。笑
思わぬ方向へ行っても、それはそれで、なるほど～って納得出来ますし。
これからも一口メモ、バンバン貼っていって下さいね！！ (2004年07月09日 10時05分11秒)
Re:一口メモについて(07/08)
ちょこぱん♪.
さん
あちこちで見かけるメモを追っかけてますよ(笑)
せーぐるさんの所でどんな質問してこの答えなんだろう？って
あんまり知識がないんで、あちこち見ながら参考にしてます。
伝い歩きが出来るのが楽天リンクなんですよね。それも楽しいです。
(2004年07月09日 12時23分54秒)
せーぐるさんの所でどんな質問してこの答えなんだろう？って
あんまり知識がないんで、あちこち見ながら参考にしてます。
伝い歩きが出来るのが楽天リンクなんですよね。それも楽しいです。
(2004年07月09日 12時23分54秒)
皆さんまとめてレス＜手抜きですみません
せーぐる
さん
御理解の程、ありがとうございます。
といっても、御理解があると、思っていました。
ですが、私が予想していたよりも「一口メモ」の反応が多く、この調子で張りつけまくると、いつか御本人以外のどこかから誤解を生じさせてしまう可能性も、なきにしもあらず、と考えました。
ですので、本当に「念のため」、きっちりとした形での「一口メモの取扱い説明書」を書いておかないといけないなぁ、と考えておりました。昨日は、その時間が取れましたので、一気に書いてみました。
もしかすると、御迷惑をおかけする場合もあるかとは思いますが、そのときは、平にお許し下さいませ。 (2004年07月09日 22時10分13秒)
といっても、御理解があると、思っていました。
ですが、私が予想していたよりも「一口メモ」の反応が多く、この調子で張りつけまくると、いつか御本人以外のどこかから誤解を生じさせてしまう可能性も、なきにしもあらず、と考えました。
ですので、本当に「念のため」、きっちりとした形での「一口メモの取扱い説明書」を書いておかないといけないなぁ、と考えておりました。昨日は、その時間が取れましたので、一気に書いてみました。
もしかすると、御迷惑をおかけする場合もあるかとは思いますが、そのときは、平にお許し下さいませ。 (2004年07月09日 22時10分13秒)
Re:一口メモについて(07/08)
*ponta
さん
せーぐるさん有難うございますですよ。「一口メモ」
私の勘違いとか思い込みへのアドバイス。それに、今日は私が作りたかったような感じのパンが焼けたので、これはせーぐるさんの一口メモのお陰です。。。と、勝手に思い込んでます。（笑）
また宜しくお願いいたします。
(2004年07月12日 17時37分11秒)
私の勘違いとか思い込みへのアドバイス。それに、今日は私が作りたかったような感じのパンが焼けたので、これはせーぐるさんの一口メモのお陰です。。。と、勝手に思い込んでます。（笑）
また宜しくお願いいたします。
(2004年07月12日 17時37分11秒)
Re[1]:一口メモについて(07/08)
せーぐる
さん
*pontaさん
＞せーぐるさん有難うございますですよ。「一口メモ」
そう言っていただけると、本当にありがたいです。張り付けたかいがありました。見事なカンパーニュが焼けていましたね。強い種をお持ちのようで。
＞私の勘違いとか思い込みへのアドバイス。それに、今日は私が作りたかったような感じのパンが焼けたので、これはせーぐるさんの一口メモのお陰です。。。と、勝手に思い込んでます。（笑）
＞また宜しくお願いいたします。
いえいえ。こちらこそ。
もしかしたら、勘違いはこちらかもしれませんので、判断は必ず御自分でお願いいたします。
ネット上で、画像と文章だけで、一口メモを張り付けていってますので、いつか、かならずズレたメモを張り付けると思います（気をつけてるんですけどね）。ですので、一口メモは、信じて信じないで下さい。やってから、上手くいった時が、一口メモの効果が出た時です。それは、お互いに幸せな瞬間ですので、そういった瞬間を、多く持ちたいなぁ、と思っています。 (2004年07月13日 22時42分19秒)
＞せーぐるさん有難うございますですよ。「一口メモ」
そう言っていただけると、本当にありがたいです。張り付けたかいがありました。見事なカンパーニュが焼けていましたね。強い種をお持ちのようで。
＞私の勘違いとか思い込みへのアドバイス。それに、今日は私が作りたかったような感じのパンが焼けたので、これはせーぐるさんの一口メモのお陰です。。。と、勝手に思い込んでます。（笑）
＞また宜しくお願いいたします。
いえいえ。こちらこそ。
もしかしたら、勘違いはこちらかもしれませんので、判断は必ず御自分でお願いいたします。
ネット上で、画像と文章だけで、一口メモを張り付けていってますので、いつか、かならずズレたメモを張り付けると思います（気をつけてるんですけどね）。ですので、一口メモは、信じて信じないで下さい。やってから、上手くいった時が、一口メモの効果が出た時です。それは、お互いに幸せな瞬間ですので、そういった瞬間を、多く持ちたいなぁ、と思っています。 (2004年07月13日 22時42分19秒)
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