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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：支那そば きび
3ヶ月ぐらい品達に来たことがないと思う。この3ヶ月間でちょっと変化してきた。「せたが屋 雲」が閉店し、「せたが屋」となった。今回ちょうど品達にはイベントを行われているため、各店は1ヵ月間限定メニューを提供している。だから、わしは「味噌ラー王」という12月の品達限定ラーメンを注文した。まっ赤のようなスープだから辛いと思われるが最初のみ辛い感じがする。後はスープのコクしか感じられない。チャーシューではなく挽き肉だ。野菜も辛さを抑えることができると思う。辛味噌というより、和製四川坦々麺と言ったほうがよいと思う。和製という理由は、本当の四川坦々麺がスープなしのものだからだ。
かつて神田本店しかやっていなかった渡辺保之さんは毎月または毎シーズン一回ぐらい限定メニューを提供していた。品達に出店してから、回数が減ってきたような気がする。しかし支店ができても本店および支店の質を保とうとするようにな感じられる。さすがだと言いたいが、きびの常連（かな）として、やはり渡辺さんが自らで台所にラーメンを作る姿を見たい感じがしている。かつてよくきびの神田本店に通っていた時、渡辺保之さんに声をかけられていた。正直いうと、渡辺さんのような留学生に親切に話すラーメン屋の店主とあったのは、初めてのことだ。早稲田に進学してから、都合によって神田へ行く時間が少なくなってきた。また、渡辺さんが神田本店で顔を出す時間も少なくなったので、わしも時々行こうと思ったが行く気がなくなった。これはただわし個人的都合によって思う感想にすぎなかろう。
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最終更新日
2005.12.04 08:31:12 コメントを書く
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