光圀の西山荘

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真心タロウ@ Re:24/174　三つ由：ベジポタa typeとチーメン、半熟卵、鶏スープで炊いた小ライス(07/14) 昔、馬橋に住んでいたのとは逆側のエリア…

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24/277　雷　北松戸本店：濃厚雷そば（ミニ）、半熟味玉、ニンニク増し、心の味餃子2個
24/276　兎に角　柏店：坦々まぜそば（普通）、特製（チャーシュー1枚、温玉、海苔4枚）
24/275　中華そば　勝本：味玉中華そば
24/274　中華そば　二階堂：特製わんたん麺
24/273　舎鈴　南柏店：つけめん並、味玉

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2014.03.20

14/054　煮干しそば　暁：煮干しそば、半ライス（ランチタイムのサービス）

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：豊島区

　旧職場で一仕事を終えた後に新しい職場へ。最近私事および仕事のことで頻繁に都内に来ているので、交通費もかなりかかったが、できれば仕事を一日中に集中させたかったとしているものの、結局いつも叶わぬ。とりあえず、短時間で完成できる仕事ではないけど少しずつ作業を進めなくてはならないので、移動。

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　その前にブランチを摂ろう。雨の日だからこそ人気店は行列が短くなりそうだね。JR大塚駅の近くにある「煮干しそば　暁」へ。「TRYラーメン大賞 2013-14」で新人賞醤油部門を受賞したお店だそうだが、すでに口コミで評判がいいと読んでいる。

　先客なし。煮干しそば、半ライスをお願いした。半ライスはランチタイムのサービスだ。ラーメンの並盛は800円もする。さらに、大盛があるもののトッピングがない。このようなメニューの組合せは強気だと言ってもよかろう。

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　濁ったスープには煮干しが香ばしい。千葉の九十九里浜と香川県伊吹島産の片口イワシを使用したという。煮干しの濃度と苦味を適度に保っているが飲みやすい。刻みネギも薬味としてスープを支えてきたというような存在だと味える。茹で加減がやや硬めの細麺も歯応えと絡めがよい。量も結構ある。チャーシューは脂身の少ないロールチャーシューで一枚だけだが、厚手で硬さが保ってある。

暁14032004.JPG