光圀の西山荘

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24/277　雷　北松戸本店：濃厚雷そば（ミニ）、半熟味玉、ニンニク増し、心の味餃子2個
24/276　兎に角　柏店：坦々まぜそば（普通）、特製（チャーシュー1枚、温玉、海苔4枚）
24/275　中華そば　勝本：味玉中華そば
24/274　中華そば　二階堂：特製わんたん麺
24/273　舎鈴　南柏店：つけめん並、味玉

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2014.03.28

14/067　廣島つけ麺本舗　ばくだん屋　本店：広島つけ麺小、半熟玉子

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：中国、四国、九州

　広島に来たら、もちろん辛味の冷やしつけ麺を食べたいが、せっかくだからもちろん支店でなく本店に行きたい。ホテルから一番近いお店の本店は、歩行でも20分ぐらいかかりそうな「廣島つけ麺本舗　ばくだん屋」だ。せっかくだからゴー！かつて東京にも進出したことがあるが、現在撤退したようだ。

　午後7時半という時間帯で店内の半分ぐらいの席が埋まっている。広島つけ麺小、半熟玉子を注文し、辛さ4をお願いした。唐揚げなどもやっているしTポイントカードも使えるので、一品料理があれば、ラーメン屋より居酒屋というイメージもできるんであろう。

　タレの上にかなり多めのゴマが浮いている。4しかしないが、つけ汁は冷えたので、唐辛子が効いてかなり辛い。ゴマの追加はセルフサービス。

　極細麺は茹で加減が柔らかい。歯応えがあまりよくないが、冷やしつけ汁との相性がよい。チャーシューのほかに、キュウリ、ネギ、キャベツなどの野菜が多めに乗せてある。辛さを少し抑えることもできる。トッピングの半熟玉子は味付けのないものなので、つけ汁に沈んで食べるね。

4でも十分辛いと思う。今日食べに行った老舗の豚骨醤油ラーメンに比べればある意味でインパクトがあるが、個人的にレベルが決して超えたとは言い難いし、辛いということ以外の特徴もちょっとわからないね。

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