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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：葛飾区
2日ぶり の亀有へ。
年始以来 の「 中華そば 敦 」に入店。冬限定の味噌そばはすでに提供が終わったが、予定通りにチャーシューそば、味玉の食券を購入してから着席。
しばらく待ったらご対麺。敦は本ブログで結構頻繁に登場した一軒であるが、レギュラーの味は 9ヶ月ぐらいぶり だった。
レギュラーは鶏煮干スープということだが、やはり煮干しの酸味がしっかり味わえた。醤油タレはスープとのバランスもよい。縮れ平打ち中太麺はスープとの絡めもいいしコシもある。小振りのチャーシューは少し低温調理で、味付けと歯切れが良い。穂先メンマと小振りのメンマも載せてある。
おいしかったね。最近麺の売り切れで昼の部で営業終了することが多いので、かなり繁盛しているようだ。とりあえずもっと頻繁に通おう。ご馳走様。
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