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ドイツのオーガニック ワイン。 赤舌平目のムニエルと生春巻きと。トーストのような香りが素晴らしい。
2024.07.20
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ティマーマン というベルギーのホワイトビールで瓶ビール。900円。スガハラのフルートグラスに注いでみました。花の様なフルーティーな酵母の香り。女性に人気らしい。4.5度で飲みやすい。池光エンタープライズの輸入。色々な世界のビールを飲み比べてみないと、日本の一般的ビールが本当に世界で通用するビールなのかどうかが分からないし、じゃあアメリカのバドワイザーとかクアーズが世界の中心のビールなのかどうかも分からない。とにかくこれに900円出すならエビスビール大瓶2本で俺はいーかなあ。
2024.07.03
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ヘンケル・トロッケン ドライ・セックHenkell Trocken Dry Sec は、世界100カ国以上に輸出されているドイツのスパークリングワイン。ドライ、というと普通は辛口なのだが、そこはドイツ産だけあってほんの少し甘い。しかし泡が細かくてコストパフォーマンスはとても良く、いつも信頼できるワインだ。香りは弱いけど、泡はクリーミーで、ちょっとだけイースト香もあり、少し複雑な香りが高級で嬉しい。楽天で1500円から1700円ぐらいで買える。
2024.05.17
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パウラーナー ヴァイスビア というミュンヘンのビールメーカーの。酵母が効いた美味しいビール。大森のやまやに売っていた。神田のコルドンヴェールという会社の輸入。 同じパウラーナーの、ヴァイスビア・ドゥンケルというスタイル。ドゥンケル dunkel とは、ドイツ語で、暗い との意味。ドイツ南部の褐色のダークビール全般を指す。バイエルン地方では多く飲まれているそう。近年ピルスナーという澄んだビールが出来るまでは、ビールという飲み物は全て茶から黒のダークビールだった。うっみゃーい!どっちもうっみゃ〜い!香りがすごっ!1本400円なのに、3本買うと1000円になる。これで3本買わない人いるんかいな??今度150本ぐらいまとめて買っとこ。。
2023.11.25
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ドイツワインは造り手がどこに書いてあるかよくわからない。ヴィーガンでも大丈夫なワインとのこと。
2023.09.18
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ドイツとかイタリアのワインは、ラベルの情報量が多すぎて、定まった書き方も無いため、どれが作り手で、どれがブドウの種類で、どれが農薬不使用とかなのか、分からない。でもリースリングの酸味と少しの甘みが鮭の包み焼きと合う事は間違いない。
2023.06.14
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ヘンケル・トロッケン ドライ・セックHenkell Trocken Dry Sec は、世界100カ国に輸出されているドイツのスパークリングワイン。ドライ、というがほんの少しだけ甘いのだけれど、泡が細かくてコストパフォーマンスはとても良く、信頼できるワインだ。香りは弱いけど、クリーミーで、ちょっとだけイースト香もあり、少し複雑な香りが嬉しい。楽天で1200円から1500円ぐらいで買える。
2022.04.19
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ハンガリーのトカイは貴腐ワインで有名な産地。 1990年、ウィーンからブダペスト行きの夜行列車に乗り、ハンガリーの首都ブダペストに行った。美しい街だった。 その頃トカイのワインなんて知らなかった。 手に入れたこのワインは1989年のトカイの貴腐ワイン。俺が行った年より1年前のぶどうから出来ている。という事は、俺がハンガリーを訪れた1年前の雨がこのボトルに詰まっているというコトだ。 感慨深い。 意外に酸味がしっかりと有り、甘味だけが勝っているワインではない。豊潤。いろいろな香りが詰まっている。
2020.02.15
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アルコール度数12、リースリングと、カビネット?という種なのだろうか。ブレンドらしい。trocken って何だろう? ドイツワインはほぼ買わないけどラベルがキレイだしリースリングに惹かれて買ってみた。 2000円。 薄緑よりも黄色が強く香りもまあまあ強目。酸味とリンゴなどの果実味、微かな甘みと豊潤さ。ドイツの白にしては甘くなく、スッキリとして貝に会うしまあまあ美味しい。
2019.12.23
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ドイツの赤ワイン。spatburgunder とは、ピノ・ノワール品種のことらしい。バーガンダーがブルゴーニュを意味する。ドイツ国内の赤ワインで最も生産されている品種がこのスパットバーガンダーつまりピノ・ノワールということらしい。 色は明るいガーネットで香りは確かにブルゴーニュのスミレっぽい。味はやや甘め。
2018.01.04
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中国、山東省の青島 チンタオ はビールで有名だが、かなり大規模なワインの産地でもあるようだ。 青島はドイツの租借地だったため、昔ドイツ人がリースリング種を植えたようだ。Rieslingは中国語で雷司令と書くらしい。 このワインは2016年の瓶詰めで、その雷司令から造られている。青島ワインはほとんどリースリングの白ワインらしい。下の写真の様な大袈裟な筒状の箱に個別包装されている。 ただ、ドイツのリースリングの様な甘みや果実の華やかさ満載ではなく、ドライで甘みは無く、香りは弱い方である。
2017.08.27
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アルコール度数は12.0パーセント。 リースリング種のワインは、私のイメージでは、少し甘い青リンゴ系の香りがふんだんにある白ワインなのだが、このリースリングはかなり酸味やキレがシッカリしており、甘みは抑えられている。糖度はシャルドネの一般的な糖度と同じぐらいに感じる。
2017.05.07
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【12本まで1送料】ヘンケル・トロッケン ドライ・セック 750mlドイツは高緯度のためか赤ワインの良いものが無いらしい。。白も甘いものが多くあまり飲まないけど、このヘンケル・トロッケン・ドライセックは辛口で泡が細かくスパークリングとしては上質に感じるので通算20本以上飲んでいます。裏切られることがないおいしさです。ドライでありながら洋ナシのような南国系のフルーティな甘さが感じられ海の食材とも合います。(泡3:15)
2010.10.23
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Devil's Rock Riesling 2006合同酒精株式会社の輸入。ジャスコ品川のテナント酒屋でジャスト1000円だった。淡い黄緑で、香りはアプリコットでやや弱め。かなり強い弾けるような酸味があって、グレープフルーツなどの柑橘系の甘いフルーツとグリセリンの旨味もある。全体的にやさしい穏やかな辛口でシャープな印象だが、甘い面もあって、リースリングらしい美味しさ。久しぶりに飲むと白も美味しいなあ。帆立のオーブン焼き:カツオ(C3:16)Devil's Rock Riesling 2006 has soft limey fruit, that develops a bit of baked apple complexity with age, lovely fresh acidity and a great texture in the mouth. Perfect with summer salads, fish or just on it's own on a sunny day.↓類似ワイントラーベナー・ヴュルツガルテン・リースリング・カビネット[2006]年ラングート元詰Trabener Wurzgarten Riesling Kabinett[2006]単一畑産高級ワインがなんとワイン王国32号で最高評価!!超特選ベストバイ★★★★★5つ星獲得!!!あのタイタニック号にも納品されていた中部モー
2008.03.22
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