スペアリブ
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■スペアリブ（ポーク）■
材料
・スペアリブ 約600ｇ
調味料 （1：1：1）+砂糖
・濃口醤油 90cc
・酒 90cc
・みりん 90cc
・砂糖 大さじ 1～2杯
・水 適量
下準備
・フォークなどでお肉全体を刺し、味が染みるようにしておく
・熱湯にさっとくぐらせ、ザルに上げる
（余分な油や、臭みを取る）
ボールに調味料を合わせ、リブを漬け込む
（水以外）
圧力鍋に移し、リブが漬かる程度に水を加え 15～30分加熱する
（お肉の硬さはお好みで）
加熱し終わったら、肉をザルに取り上げ 出汁と分ける
取り出した出汁を冷やし、
余分な油を固めて取り除く
ある程度取れたら、出汁をこしながら鍋に戻し、肉と一緒に加熱し
だしが煮詰まったら出来上がり。
手作り大好きさん集まれ～♪
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