トマトパスタ
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■トマトパスタ■
材料 （二～三人分）
・トマト 大 2個（又は ホールトマト 1缶）
・ニンニク 一片
・海老 お好みで （好きな魚介類）
・しめじ お好みで （好きなキノコ何でもOK）
・オリーブオイル 大さじ 3杯
・マギーブイヨン 2個 （8ｇ）
・バター 15ｇ
・パスタ 2～3人分
・塩コショウ 少々
下準備
1. 生のトマト は、一センチ角切り （缶詰ならそのままでO）
2. ニンニク は、スライス
3. 残りの材料は、食べやすく切る
4. ブイヨンは少量のお湯で溶かしておく
作り方
（ 鍋にパスタのお湯を沸かし、パスタを目安時間より2分短く茹でる ）
1. オリーブオイル ・ ニンニク をフライパンに入れてから、中火で火にかける
2. オイルにニンニクの香が付いたら、 海老 を炒める
（ピリ辛が好きなら、ここに鷹の爪を入れても良い）
3. 続いて しめじ を炒める
4. 生のトマト なら、半分を炒める （缶詰は全部入れる）
5. 全体に火が通れば、溶かしておいたブイヨンを入れる
味をみて塩コショウで整える
6. 生のトマト残り半分を加え、さっと火を通す（缶詰は 7.へ）
7. バターを入れる
8. パスタが茹で上がったら、ゆで汁を少し（お玉に1杯弱）トマトソースに加える
9. パスタとソースをフライパンで、1分絡めて出来上がり
トマトの酸味が苦手な方は、缶詰を使用しよく煮込めば
甘いソースになります。
酸味が好きな方は、生を使用し最後に残りの半分を加えれば、
とってもさっぱりしたソー スが出来ます。
お好みで使い分けてください。
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