2011年03月10日
テーマ： 手作りについて(222)
カテゴリ： 保存食
午前中に味噌を仕込むことが出来ました。
去年から始めた味噌作り。
１日仕事の気分でいましたが、大豆がさっさと煮えてしまえば
あっという間でした。
年に１度のことですが、去年よりは手際よく出来たと思います。
長女が味噌作りを一緒にしたい、と朝言ってたのですが
待たずにさっさと出来上がっちゃったので
来年は一緒に作れるように、お休みの日にでも計画しようとおもいます。
作ってる最中は手袋をしたり、大豆まみれで撮影の余裕がなかったので
結局出来上がった入れ物の画像のみ。
一応この中にお味噌を入れてます、ってことで。笑
ご近所さんにもたくさん味噌作りされてるお母さんたちがいて
いろいろ情報交換させてもらってます。
大豆のもどし時間だとか、圧力鍋で煮るか鍋で煮るかとか
つぶし具合や出来上がりのことなど。。。
そんなこともあって、２回目はスムーズに出来たのかもしれません。
野田琺瑯 ラウンドストッカー24cm ＜WRS-24＞
価格：4,200円（税込、送料別）
来年作る時はこういう入れ物がほしいです。
今のは口部分が琺瑯でないので、塩や酸でさびやすいので。
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