はりきゅう整骨院長の吉祥寺的食べ飲み日記と癌闘病記

昨日は地震の被災者のことを考え、

食べ飲み日記を自粛しましたが、、、

楽しい食べ飲み話題を振りまくことは決してKYではない”

と思い、早速再開です

先日、おかげさまで1周年でしたが

お祝いでお花を頂いたのでアップしま～す

手作りケーキも頂きました

しかも！ ・・・・・・・・

僕が毎日食べる 「主食」のおからを使ったチョコケーキ

いやぁ～これは嬉しい

おからの モソモソ感 とチョコの シットリ感 が同居してて美味しい

ありがとうございます！！

地震明けの土曜日。

予想はしてましたが・・・

整骨院の予約が数件キャンセル

しかし、前日に歩き疲れたサラリーマンの方からの当日予約がそれを埋めてくれました。

みなさんお疲れ様です

一週間の仕事を終え、体重調整とリフレッシュを兼ねて

スポーツクラブへ！！！！

っと思ったら、なんと地震のため休館。。。

 余った時間をどうするか・・・

よし！！ホワイトデーの「ケーキ」作ろう！！

 御存じの方も多いかもしれませんが、

僕は鍼灸学生時代から整骨院学生くらいまで

よくお菓子を作ってたんです

開業を決めてからはほとんど作ってませんでしたが、

久しぶりに菓子を作ります！！

作る頻度の多かった チーズケーキ で！

 材料はこちら

これだけです

僕のは生クリーム・サワークリーム使いません

その代わり、バターと牛乳を使います

男らしくぜーーーんぶいっぺんに混ぜて型へ。

 ケーキ型を探していたら、耐熱な おひつ があったので

「おひつチーズケーキ」 にしちゃえ！！

小さいのは試食用です

そして天板にお湯を張り、120度の低温で約100分焼きます

そうすることで「べイクドなのにレアっぽい」ケーキになるんだなぁ～

 途中、蒸発したお湯を注ぎ足しながらの焼き具合をみます。

そして完成！！

焼き目も薄く、湯煎のお陰で凹むこともなく綺麗にできました

 早速試食

うん！

濃厚さ・シットリ感 は予想通り

分量適当でも、なんだかんだ覚えてるんだな。

この日のディナーは韓国料理「マダン」

サムギョプサル・ハラミを焼いたり、

ナムル・キムチをつまみに滋養強壮「百歳酒」でプハー

明日、さらに熟成したケーキの試食が楽しみです