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島玉夫(^O^)
兵庫県は播磨地方のランチの紹介を中心に、神戸、大阪、その他旅行先等のグルメ情報をお届けします。スイーツも守備範囲なのでよく投稿します。とにかく文章が下手くそなので、写真を多めに掲載すると思います。よろしくお願いします。
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September 19, 2024
カテゴリ： 兵庫県神戸市中央区・兵庫区
三宮ランチタイム！今回はラーメンで行って見ます。
5年くらい前に、大阪の西中島南方で初めて食べた鯛ラーメン。当時から魚介系はあったけど豚骨に割るスタイルが主流。魚介1本で作るスープが珍しかった。
西中島南方でオープン前に行ってもすでに20人くらいの行列だったのを思い出す。懐かしい。
そのお店の三宮店がココ。オープンしてまだそんなに期間が経っていない、どちらかと言うと新店に近い。
10時30分オープンというのもうれしい。もちろんこの日のポールポジションで、いざ、突撃！
大阪の店もそうだったが、とてもきれいなレイアウト。お店造りが上手ですね。確か「座銀」系列だったかな？
テーブル席が1卓だけあり。
そして、カウンター席の一番入口側に陣張り。
もう食券を購入してオーダー済みだが、改めてメニュー物色。鯛ラーメンは「とろり」と「さらり」。
もちろん「とろり」をオーダー。
さっそく調理に取り掛かる。厨房もきれいだ。
配膳タイム！同ラーメングループお馴染みのゴボウをトッピング。サイドメニューから肉寿司2個をオーダー。
薄く延びた肉寿司の肉は上質。とろける感じ。大人気のサイドメニューだ。
肉を丸めて一口で頂く、う、う、う、うんまい！！！
さぁ、肉の次は鯛ですぞ！
ラーメン蜂は下が細いタイプ。冷めにくいんだよなぁ。
鯛の味と香りが凝縮されているが、海臭さは一切ない。まぁ、よく鯛をスープのベースにすることを思いついたな、うんまい！！！
中太麺はスープの絡みが良いように考えられている。のど越しや小麦の風味も申し分なし！うんまい！！！
ゴボウはそのままパリパリ食べるも良し、スープに浸すも良し！うんまい！
チャーシューも鯛出汁に負けない力強さ、でも控えめに存在感を示す。うんまい！！
メンマはもちろん「○」で。。。
「三角」、凝ってますな。
久しぶりに食べた『○de▽』の鯛ラーメン。やっぱりココがいい。
ごちそうさまでした。
■店名：鯛白湯らーめん ○de▽ 三ノ宮店
■ジャンル：鯛ラーメン
■住所：兵庫県神戸市中央区北長狭通1-2-14 ポートビル 1F
■TEL：078-977-7447
■営業時間：10:30 - 21:30（L.O. 料理21:30）
■定休日：不定休
■インスタ： https://www.instagram.com/marudesankaku
■食べログ： https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28069893/
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